Hay algo especial en condimentar de vez en cuando las verduras asadas con un toque de condimento cajún y pimentón ahumado. ¿Te parece delicioso? Echa un vistazo a nuestra receta de verduras asadas al estilo cajún ahumado.
El condimento cajún es la mezcla perfecta de sabroso y picante. Te transportará directamente a Louisana. Es estupendo para gumbos, jambalayas y … verduras asadas mixtas.
Cómo hacer verduras asadas cajún ahumadas
* Puedes encontrar una receta detallada con las cantidades completas en la ficha de la receta al final de esta página.
Paso 1: Precalienta el horno a 220°C o 200°C ventilador (425°F o 400°F). Forra la bandeja del horno con papel pergamino (o papel de aluminio).
Paso 2: Lava las verduras (o no… si estaban previamente congeladas) y córtalas en dados de 1/2″ o en rodajas y mitades de 1 cm.
¿Debes descongelar las verduras congeladas antes de asarlas?
No, no es necesario. Puedes asar las verduras congeladas directamente. Sin embargo, pueden tardar un poco más que las verduras frescas. Quitarles el exceso de cristales de hielo puede evitar que se empapen y es una medida profesional.
Paso 3: Añade las verduras mixtas a tu bol y remuévelas con aceite de oliva hasta que estén completamente cubiertas. Añade ahora el condimento cajún, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta y el ajo picado. Vuelve a mezclar hasta que queden uniformemente cubiertas.
Paso 4: Reparte las verduras sazonadas uniformemente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (o papel de aluminio) en una sola capa.
¿Por qué una sola capa al asar verduras?
Una sola capa (sin superposiciones) permite que el aire circule adecuadamente alrededor de cada verdura, dándole ese delicioso “crujiente” en lugar de cocerlas al vapor.
Paso 5: Introduce la bandeja de verduras cajún ahumadas en el horno para asarlas durante 25 minutos (30 minutos si las asas congeladas). Programa el temporizador para 15 minutos y prepárate para removerlas o darles la vuelta a mitad de tiempo para que se asen por igual.
Paso 6: Remueve o da la vuelta a las verduras cuando suene el temporizador para conseguir un asado uniforme. Pon el temporizador 10 minutos más.
Paso7: Saca las verduras asadas al cajún ahumado cuando estén ligeramente carbonizadas, emplátalas y rállalas con limón al gusto.
Ajustes
¿Te gusta picante? ¡Muy picante!
No dejes que nuestras medidas exactas te limiten. Aquí tienes algunos ajustes que les encantan a los lectores.
- Más picante: Añade 1 cucharada de condimento cajún adicional si te apetece una auténtica explosión de picante.
- Otras verduras: ¿No te gusta alguna de las verduras de la lista? No pasa nada. Prueba a cambiarla por: calabaza amarilla, calabaza bellota, coles de Bruselas, tomates cherry o incluso zanahorias.
Almacenamiento
Puede que pienses que si utilizas verduras congeladas no se puede almacenar… Pero eso no es del todo cierto. En general, puedes congelar los alimentos una vez crudos y otra vez cocinados.
Refrigéralo: Traslada tu verdura con sabor cajún a un recipiente hermético después de enfriarla. Guárdala en el frigorífico durante 3-4 días.
Congela: Enfría bien las verduras. Colócalas en un recipiente o bolsa aptos para el congelador, eliminando todo el aire posible. Guárdalas congeladas hasta 3 meses.
Recalentar: Para obtener los mejores resultados, introdúcelas en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante 8-10 minutos. Como alternativa, puedes utilizar el microondas, pero de este modo pueden quedar un poco empapados y estropear la textura.
Con tanto sabor, estas verduras asadas al estilo cajún resultan estupendas con algo de proteína como comida sana para llevar a mitad de semana.
Cajun Roasted Vegetables Recipe
4
servings10
minutes25
minutes35
minutesThis is my smoky recipe for Cajun roasted veggies
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Ingredients
450 g 450 Mixed Vegetables (Peppers, Sweet Potato, Courgette/Zucchini, Aubergine/Egg Plant) in Chunks
3 tbsp 3 tbsp Olive Oil
2 tbsp 2 tbsp Cajun Seasoning
1 tsp 1 tsp Smoked Paprika
Salt
Black Pepper
1 1 Garlic Clove, Crushed
1 1 Lemon, Zest Only
Directions
- Preheat
Preheat your oven to 220°C or 200°C fan (425°F or 400°F). - Toss
In a large bowl, toss the mixed vegetables with olive oil, Cajun seasoning, smoked paprika, salt, pepper, and minced garlic. - Spread
Spread the seasoned vegetables on a baking sheet lined with parchment paper (foil is an acceptable substitute) in a single layer. - Roast
Roast for 25-30 minutes, turning halfway through, until the vegetables are tender and slightly charred. - Dress
After removing from the oven, zest a lemon over the roasted vegetables for added freshness.
