Aunque sin duda son deliciosas, las magdalenas no tienen la vida útil más larga y se disfrutan mejor en uno o dos días, mientras están ligeras y húmedas. Para prolongar su frescura, quizá te preguntes si puedes congelarlas…
¿Se pueden congelar las magdalenas?
Sí, puedes congelar las magdalenas hasta 3 meses. Una vez frías, congélalas en una bandeja de horno hasta que se solidifiquen y luego envuélvelas individualmente antes de embolsarlas o meterlas en un recipiente hermético.
Cómo congelar magdalenas
Cuando se trata de congelar magdalenas, siempre será mejor congelarlas sin su glaseado o glaseado. Pero probablemente esto no sea posible. Por eso, primero tendrás que congelarlas individualmente.
Si tienes magdalenas, glaseadas o no, ésta es la mejor opción:
- Dejar enfriar
Tanto si guardas las magdalenas en el armario como si las congelas, debes dejar que se enfríen completamente antes de congelarlas. Deja reposar tus magdalenas durante 1-2 horas antes de congelarlas. - Congelar Inicialmente
Una vez que las magdalenas se hayan enfriado, colócalas en una bandeja y llévalas al congelador durante aproximadamente una hora. Esto permitirá que la cobertura se congele y no se estropee en el congelador. - Envuélvelas individualmente
En cuanto las magdalenas se hayan congelado, sácalas del congelador. Envuélvelas individualmente en film transparente y colócalas en una caja de Tupperware. Asegúrate de que la caja sea lo suficientemente alta como para no aplastar los aderezos. - Etiqueta y congela
Después de envolver cada magdalena y colocarlas en una caja de Tupperware, escribe la fecha en que horneaste las magdalenas en la tapa de la caja y la fecha de caducidad, y luego vuelve a meterlas en el congelador.
Sí, puedes congelar las magdalenas en sus cajas de papel. Sin embargo, es fundamental dejar que se enfríen completamente antes de congelarlas. Cuando estén listas, colócalas en un recipiente hermético o en bolsas de congelación herméticas. Si se apilan, utiliza papel de pergamino entre las capas para evitar que se peguen.
Sí, puedes congelar las magdalenas decoradas colocándolas en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación. Para evitar que se dañen las decoraciones, considera la posibilidad de colocar una capa de papel pergamino entre cada magdalena.
Recetas de tartas aptas para el congelador
Prueba una de estas deliciosas recetas que son perfectas para congelar:
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las magdalenas?
Puedes congelar magdalenas durante unos 3 meses.
Como ya hemos dicho, las magdalenas no se mantienen frescas mucho tiempo a temperatura ambiente, por lo que debes congelarlas lo antes posible una vez horneadas.
Aunque hay muy poca diferencia entre congelar magdalenas con o sin glaseado, debes optar por el método que más te convenga. La mayoría de la gente considera que congelar las magdalenas glaseadas les ahorra tiempo a la hora de servirlas.
Las magdalenas pueden durar entre 2 y 5 días en el frigorífico, dependiendo de sus ingredientes y de las condiciones de conservación. Las magdalenas con ingredientes lácteos, como la crema de mantequilla, deben refrigerarse y pueden durar entre 3 y 5 días.
¿Cómo se descongelan las magdalenas?
Sólo debes descongelar las magdalenas en el frigorífico. Si las dejas descongelar a temperatura ambiente, corres el riesgo de que la condensación afecte a su textura, lo que las volverá empapadas.
Para descongelar una magdalena, sácala de la caja y desenvuélvela. Llévalo al frigorífico y deja que se descongele durante 4-6 horas, momento en el que debería estar listo para disfrutarlo.
Si retiras el film transparente antes de descongelar las magdalenas, te asegurarás de que el glaseado no se despegue con el film cuando estén listas para comer.
¿Se pueden volver a congelar las magdalenas?
Aunque es seguro volver a congelar las magdalenas que se han descongelado en el frigorífico, no recomendamos volver a congelarlas.
Una de las mejores cosas de las magdalenas es su textura ligera y aireada, y cuanto más las congeles y descongeles, más te arriesgas a comprometer su textura.
Si envuelves las magdalenas individualmente, podrás sacar del congelador las que necesites en cada momento, lo que evitará tener que volver a congelarlas.
¿Se congelan bien las magdalenas?
La gran mayoría de las magdalenas se congelan muy bien.
La principal preocupación de la gente al congelar magdalenas es qué pasará con el glaseado, pero si las congelas inicialmente y luego las transfieres a una caja apta para el congelador, harás lo suficiente para protegerlas de posibles daños en el congelador.
Si tienes una cobertura especialmente delicada, es aconsejable congelarla por separado de la magdalena y empezar a decorarlas una vez descongelada.
Fuentes
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