Sabes que los puddings Yorkshire caseros saben mucho mejor que los congelados comprados en la tienda. Tanto si has hecho demasiados y quieres evitar tirarlos como si quieres prepararlos con antelación, ¿puedes meter los Yorkshires caseros en el congelador?
¿Se pueden congelar los budines de Yorkshire?
Sí, puedes congelar los budines de Yorkshire hasta 3 meses. Porciónalos en bolsas de congelación, ciérralas y congélalos. Luego puedes cocinarlos congelados en cuestión de minutos.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar los budines Yorkshire
El método que hemos descrito a continuación es para cuando hayas hecho los tuyos propios. Si buscas la mejor receta de pudin de Yorkshire, consulta esta receta de Betty’s.
Al fin y al cabo, si vas a hacer budines Yorkshire , lo mejor es que te dejes aconsejar por Yorkshire.
- Enfriar: Una vez cocidos tus budines Yorkshire, ponlos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
- Empaqueta: Mete los budines Yorkshire en una bolsa de congelación y ciérralos. Existe una pequeña posibilidad de que los budines Yorkshire se peguen entre sí al congelarlos, por lo que puede ser una buena idea congelarlos en porciones. Cuando cierres las bolsas, quita todo el aire que puedas.
- Congela: Introduce la bolsa en el congelador. Intenta mantener la bolsa plana durante la congelación inicial y evita colocar otros objetos encima, ya que los puddings Yorkshire se aplastarían.
Afortunadamente, aquí no hay congelación rápida ni métodos complicados. Simplemente mételos en una bolsa y congélalos.
Cómo congelar la masa de los budines Yorkshire
Si puedes congelar los budines de Yorkshire cocidos, te resultará más fácil y rápido recalentarlos. Pero eso no significa que no puedas congelar la mezcla de pudin de Yorkshire si has hecho un poco de más.
Viértela en una bolsa de congelación (asegúrate de que sean muy gruesas), ciérrala y congélala.
Tendrás que meter la bolsa en el frigorífico toda la noche para que se descongele cuando quieras cocinarlos. Colócala en un bol para no ensuciar la nevera. Una vez descongelados, puedes preparar tus budines Yorkshire como lo harías habitualmente.
3 consejos para congelar los budines Yorkshire
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar los budines Yorkshire para obtener los mejores resultados:
Rocía con agua
Los budines Yorkshire pueden secarse un poco al congelarlos. Puedes rociarlos o salpicarlos con agua antes de meterlos en el horno. Esto puede ayudar a devolverles un poco de humedad.
Congela en porciones
Pueden pegarse cuando se congelan, así que es buena idea congelarlos en porciones para una comida. Si sois cuatro y coméis uno cada uno, congélalos en bolsas de cuatro, por ejemplo.
Cocina a partir de congelados
No hace falta descongelarlos antes. De hecho, puedes cocinar los budines Yorkshire directamente del congelador en cuestión de minutos.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los budines?
Tus budines Yorkshire estarán bien en el congelador durante unos 3 meses. El primer mes es cuando estarán en su punto y se disfrutarán más.
Después de 3 meses, existe la posibilidad de que la textura se degrade rápidamente y puede hacer que sean un poco desagradables de comer. Por eso debes etiquetarlos con la fecha en que deben consumirse, para evitar desperdiciarlos más adelante.
Puedes conservar los budines Yorkshire caseros en el frigorífico durante unos 2 días. Cuando quieras disfrutarlos, sólo tendrás que recalentarlos en el horno caliente durante uno o dos minutos.
¿Cómo se descongelan los budines Yorkshire?
La buena noticia es que no tienes que hacerlo. Así es. Puedes cocinar tus budines Yorkshire del congelador sin necesidad de descongelarlos. Pon el horno a calentar; si estás cocinando un pollo asado, el horno estará suficientemente caliente.
Coloca los budines Yorkshire en una bandeja de horno e introdúcelos en el horno durante 3 ó 4 minutos hasta que se calienten del todo. Existe el riesgo de que los budines Yorkshire queden un poco secos.
Si es así, la próxima vez que los recalientes, pásales un cepillito o rocíalos con un poco de aceite vegetal neutro.
Puedes colocar los budines Yorkshire congelados en una bandeja de horno, sin descongelarlos, y luego recalentarlos entre 3 y 4 minutos hasta que se descongelen y se calienten.
¿Se pueden volver a congelar los budines de Yorkshire?
Evita volver a congelar los budines Yorkshire después de recalentarlos. Verás que se resecan mucho y adquieren la textura del pan seco y rancio. Ninguna cantidad de salsa te ayudará en este caso.
En su lugar, intenta utilizar sólo lo que sepas que vas a comer. De todos modos, ¡no deberías tener problemas para comerte ese último budín de Yorkshire!
¿Se congelan bien los budines de Yorkshire?
Siempre que los consumas en un par de meses y los protejas del aire, los budines Yorkshire se congelan muy bien.
Como ya se ha dicho, pueden resecarse, por lo que rociarlos rápidamente con un poco de aceite puede ayudar mucho a mejorar la textura si éste es el caso.
En última instancia, lo más probable es que los cubras con salsa, así que la textura no siempre es un problema importante.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de los budines Yorkshire o sobre los budines Yorkshire en general, éstas pueden ayudarte:
Tanto si tus budines Yorkshire son grandes como pequeños, puedes congelarlos en una bolsa gruesa para congelador. Cuando son más pequeños, debes tomar precauciones adicionales para no aplastarlos al guardarlos en el congelador.
Evitaríamos recalentar los budines Yorkshire congelados bajo la parrilla. El calor puede ser demasiado intenso y quemar el exterior antes de que el centro se haya descongelado por completo.
