Los buccinos son moluscos que viven en la costa y han sido un alimento popular en las comunidades costeras. Aunque ya no son tan comunes como antes, siguen siendo un plato sabroso con el que agasajar a tu familia de vez en cuando. Así que, si te has hecho con un lote de buccinos, ¿cuál es la mejor manera de conservarlos?
¿Se pueden congelar los whelks?
Sí, se pueden congelar hasta 3 meses. Tendrás que retirar la carne de las cáscaras, antes de escaldarlas. Luego puedes meterlos en bolsas y guardarlos en el congelador, donde aguantarán varios meses hasta que necesites comerlos.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar los buccinos
Congelar buccinos es un poco complicado, pero puedes conservar estos deliciosos moluscos siguiendo los sencillos pasos que se indican a continuación:
- Sacar de las conchas
Sumerge los buccinos que vayas a congelar en agua salada durante una hora más o menos, para que sea más fácil romper las conchas. A continuación, separa la carne de las conchas y resérvala. - Escalda
Pon una olla con agua a hervir y coloca dentro las almejas sin cáscara. Deberás dejarlos en el agua entre 5 y 10 minutos. A continuación, sumérgelos en un baño de hielo en cuanto los saques del agua hirviendo. - Seca
Seca los buccinos con una toalla de papel y elimina el exceso de agua de la carne. - Embolsa
Decide cómo quieres dividir los whelks en porciones antes de meterlos en bolsas para congelador del tamaño adecuado. Expulsa todo el aire que puedas de la bolsa antes de cerrarla. - Etiqueta y congela
Escribe la fecha de hoy y la fecha de caducidad en la parte delantera de las bolsas y mete los whelks en el congelador. Recuerda que puedes congelar los whelks durante unos tres meses.
3 consejos para congelar los buccinos
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelarlos para obtener los mejores resultados:
Congélalos frescos
Los buccinos se estropean rápidamente, por lo que es muy importante congelarlos cuando aún están frescos. Si has dejado los whelks en la nevera durante unos días, probablemente sea mejor no congelarlos.
Así que, si tienes un gran lote de buccinos con los que no sabes qué hacer, congélalos enseguida para asegurarte de que tengan un sabor excelente en el futuro.
Congela otros mariscos
Puedes congelar whelks, pero también puedes congelar gambas sin cáscara, cangrejos de río y otros tipos de marisco. Lo único que tienes que hacer siempre es fijarte en la frescura del marisco antes de congelarlo, ya que debe ser lo más fresco posible para que dure mucho en el futuro.
Sólo congelar una vez
Sólo debes congelar las bocinas una vez. La carne comestible es bastante delicada, y congelarla más de una vez puede afectar negativamente a su textura. Así que, para ir sobre seguro, congela los buccinos una sola vez y úsalos en los tres meses siguientes a haberlos metido en el congelador.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los whelks?
Puedes congelar los whelks durante unos tres meses. Lo mejor es no congelarlos más tiempo, ya que la textura de la carne podría endurecerse.
Aunque algunas personas creen que se puede congelar el marisco indefinidamente, es mejor atenerse al plazo de tres meses para evitar decepciones. También debes asegurarte de que los buccinos estén bien frescos cuando los metas en el congelador en primer lugar.
Puedes congelar los whelks hasta 3 meses
¿Cómo se descongelan los whelks?
Cuando llegue el momento de descongelar los whelks, sácalos del congelador y mételos en el frigorífico. Es mejor hacerlo la noche antes de cocinarlos, ya que así tendrán tiempo suficiente para descongelarse.
También es muy importante descongelar bien los whelks antes de cocinarlos, para que queden perfectos. Cocinarlos congelados también puede hacer que la carne se endurezca.
¿Se pueden volver a congelar los whelks?
No, sólo debes congelar los whelks una vez. Como hemos dicho, debes tener cuidado con la conservación del marisco, y los buccinos no son una excepción.
Si tienes un lote especialmente grande de whelks y te preocupa desperdiciarlos, lo mejor es congelarlos en porciones más pequeñas para que puedas sacar fácilmente lo que necesites en cada momento. Así no tendrás que preocuparte de volver a congelarlos.
¿Se congelan bien los whelks?
Aunque es un poco engorroso, congelar los buccinos es una buena forma de conservarlos.
Dicho esto, la mejor forma de disfrutar de estos deliciosos moluscos es degustarlos recién sacados del agua, así que intenta disfrutarlos cuando estén frescos para obtener los mejores resultados.
