Los tomates rellenos son una comida fácil de preparar con algunos ingredientes básicos. Pero también es fácil rellenar demasiados. Entonces, ¿qué hacer con todas esas sobras? ¿Se pueden congelar o no?
¿Se pueden congelar los tomates rellenos?
Sí, puedes congelar los tomates rellenos hasta 3 meses. Haz tu receta favorita al punto justo antes de hornearlos y luego colócalos en una bandeja forrada en el congelador. Una vez sólidos, se pueden transferir a una bolsa de congelación.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar tomates rellenos
Antes de congelar los tomates rellenos, sigue tu receta favorita hasta el punto en que normalmente los hornearías. Es mejor congelar los tomates rellenos sin hornear. ¿Ya los tienes? Entonces sigue estos 5 pasos:
- Congela: Sin llegar a hornear los tomates, colócalos, ya preparados, en una bandeja de horno forrada. Transfiere esa bandeja forrada al congelador, donde los tomates se congelarán rápidamente.
- Pásalos a una bolsa: Transcurridas unas horas, pasa los tomates ultracongelados a una bolsa de congelación grande. Ésta es la mejor manera de eliminar el exceso de aire.
- Elimina el aire: Una vez que los tomates estén en la bolsa, presiónala para eliminar el exceso de aire que pudiera interponerse en el proceso de congelación.
- Sella: Cuando hayas eliminado el aire de la bolsa, ciérrala herméticamente y asegúrate de que no queden huecos ni fugas en el cierre.
- Congela: A continuación, transfiere la bolsa al congelador. Es buena idea incluir también una etiqueta con el relleno.
Sí, puedes congelar tomates rellenos cocidos, pero sólo durante 2 meses. Perderán su textura mucho más rápido que los tomates sin cocer. También te resultará mucho más fácil cocerlos en exceso al calentarlos.
3 consejos para congelar tomates rellenos
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar tomates rellenos para obtener los mejores resultados:
Recuerda que los tomates tienen mucha agua
El agua es el enemigo cuando se trata de congelar cosas. El agua se expande al congelarse, lo que suele dañar los alimentos al expandirse las moléculas de agua. Los tomates tienen mucha agua, lo que suele estropear su textura.
Ten en cuenta el relleno
Una comida montada sólo se congelará tan bien como su elemento más débil. Considera lo fáciles o difíciles de congelar que son los distintos elementos de tus tomates: eso te ayudará a hacerte una idea de lo bien que se congelará toda la comida.
La congelación rápida es vital
La congelación rápida de los tomates es esencial, ya que les dará la estructura necesaria para no deshacerse en el congelador. Si los tomates no se congelaran rápidamente, es muy probable que se aplastaran durante el proceso de envasado y congelación.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los tomates rellenos?
Puedes congelar tomates rellenos durante unos tres meses, después de los cuales es probable que se quemen. En ese caso, la comida seguirá siendo segura, pero su calidad será mucho menor.
La textura exterior del tomate puede volverse blanda y pastosa.
Los tomates rellenos sobrantes pueden guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 5 días. Mételos en la nevera en cuanto estén fríos.
¿Cómo se descongelan los tomates rellenos?
La mejor forma de descongelar los tomates rellenos es pasarlos directamente del congelador a un horno caliente. Hornéalos hasta que estén humeantes por todas partes y burbujeantes por encima, ¡y ya tendrás una sabrosa comida!
¿Se pueden volver a congelar los tomates rellenos?
Siempre que el relleno no contenga carne ni ave, no hay problema. No obstante, te aconsejamos que tengas en cuenta el contenido de agua del alimento, ya que los tomates con alto contenido de agua no se beneficiarán de la congelación repetida.
Congelar de nuevo tomates rellenos de verduras será seguro, pero puede que no sea una experiencia agradable de comer.
¿Se congelan bien los tomates rellenos?
Sí, los tomates rellenos se congelan bien; siempre que llegues a ellos antes de que se quemen, podrás conservar fácilmente en el congelador un brillante sabor del verano.
Pero ten en cuenta que, con el tiempo, la textura del tomate se resiente al congelarse. Puede volverse blando y blando, y esto puede ser difícil de arreglar. El tomate se podrá comer, pero no será tan agradable.
Receta de tomates rellenos para congelar
Los tomates pueden rellenarse con varios ingredientes, como carne, legumbres y queso. Con nuestra versión para congelar, hemos mantenido las cosas baratas, fáciles y veganas.
Puedes montar los tomates antes de hornearlos y luego congelarlos rellenos. O puedes hornearlos, enfriarlos y congelarlos durante menos tiempo:
Freezer-Friendly Stuffed Tomatoes Recipe
4
servings25
minutes1
hour1
hour25
minutesThese Greek-inspired stuffed tomatoes are easy to make in bulk and perfect for popping in the freezer for a quick lunch or dinner.
Keeps the screen of your device ON
Ingredients
1tbsp Olive Oil
8 Large, Beef Tomatoes
40g Pine Nuts
1 Onion, Finely Diced
3 Garlic Cloves, Crushed
1tsp Dried Oregano
1tsp Crushed Chilli Flakes
300g Cooked Brown Rice
Large Handful Parsley Leaves, Roughly Chopped
2tbsp Dried Currants
Salt
Black Pepper
Directions
- Preheat the oven to 180C. Take a very small slice off the bottom of each tomato so that they stand upright. You don’t want them falling over! Then slice the top off so you can get inside and scoop all of the seed and pulp out. Do not throw the top or pulp away.
- In a large frying pan, toast the pine nuts for 4 minutes until they are fragrant and turning golden brown. Remove the pine nuts from the pan.
- Add the olive oil and onion to the pan, with a pinch of salt, and cook for 5 minutes until the onion has softened. You can then add the garlic, oregano and chilli flakes to cook for a further 5 minutes. Stir the tomato pulp, rice, parsley, current and pine nuts into the pan and warm everything through.
- Fill the tomato carcasses with your filling then pop them into a baking dish. Place the tomato tops back on the tomatoes. Add a little water to the dish, cover with foil and then bake for 30 minutes. Remove the foil and bake for a final 10 minutes.
Notes
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar tomates rellenos o verduras rellenas en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, el yemista (o gemista) puede congelarse durante unos 3 meses. Una vez frías, congela cada verdura rellena en una bandeja de horno hasta que estén sólidas. Luego puedes meterlas en un recipiente hermético para conservarlas durante más tiempo.
Sí, los tomates rellenos que contienen carne pueden congelarse hasta 3 meses. Debes evitar volver a congelarlos, ya que entonces pueden formarse bacterias en el contenido cárnico.
