Asar tomates cherry realza su sabor y resalta su dulzor. Se pueden asar con diversos condimentos y especias, pero ¿puedes asar tomates cherry por lotes y luego congelarlos?
Los tomates cherry asados pueden congelarse hasta 6 meses. Para congelar los tomates cherry asados, cuécelos, enfríalos y congélalos rápidamente en una bandeja de horno. Una vez congelados, introdúcelos en una bolsa de congelación y mételos en el congelador.
¿ Se congela bien? Sometimes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar tomates cherry asados
Si quieres saber el proceso exacto para asar y luego congelar tomates cherry, aquí tienes nuestra guía paso a paso:
- Lavar y asar
Recoge los hermosos tomates cherry que quieras congelar y lávalos con cuidado. Ya están listos para asar. En esta fase, sigue tu receta favorita de tomates cherry asados. - Enfríalos en una bandeja de horno
Deja que los tomates se enfríen completamente después de asarlos. A continuación, extiende los tomates asados en una bandeja de horno. Asegúrate de separarlos lo suficiente para que no se toquen.
No querrás acabar con un bloque gigante de tomates cherry asados congelados. - Congela
Introduce la bandeja en el congelador y deja que los tomates cherry asados se congelen por completo. Suelen tardar entre 2 y 3 horas. - Guardaen una bolsa
Cuando los tomates cherry asados estén bien congelados, sácalos del congelador y mételos en una bolsa o recipiente. Asegúrate de exprimir todo el aire sobrante antes de cerrar la bolsa. - Congela de nuevo
Marca en la bolsa zip o en el recipiente la fecha en que has congelado los tomates y vuelve a meterlos en el congelador para utilizarlos en el futuro.
3 consejos para congelar tomates cherry asados
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar tomates cherry asados para obtener los mejores resultados:
Congelación rápida
Si congelas los tomates en una bandeja, evitarás que se amontonen al congelarlos y será mucho más fácil coger un puñado cada vez.
Etiqueta con el sabor
Si has asado algunos tomates con ajo y tomillo, pero has asado otro lote con guindilla y hierba limón, asegúrate de incluir estos sabores en la etiqueta.
Prueba otros tomates
¡No te limites a los tomates cherry! Otras variedades de tomate se asan muy bien. Si tienes algunos tomates de aspecto triste en la nevera, no dudes en mezclarlos.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los tomates cherry asados?
Tus tomates cherry asados suelen aguantar unos 6 meses en el congelador. Después, los tomates pueden empezar a perder sus nutrientes y su sabor. Es una gran diferencia respecto a los 5 ó 10 días que aguantarían frescos.
Puedes congelar los tomates cherry asados durante unos 6 meses
¿Cómo se descongelan los tomates cherry asados?
Descongelar tus tomates cherry asados es incluso más fácil que congelarlos. No tienes que preocuparte de descongelar toda la bolsa. Simplemente elige el número de tomates que vas a necesitar para tu receta y sácalos del envase.
Asegúrate de exprimir el aire de la bolsa ziplock y volver a cerrarla antes de volver a meterlos en el congelador.
Pon los tomates en un recipiente y mételos en la nevera o déjalos en la encimera. Déjalos unas horas en la encimera o toda la noche en la nevera y estarán listos para añadirlos a cualquier receta que elijas.
¿Se pueden volver a congelar los tomates cherry asados?
No aconsejamos congelarlos, descongelarlos y volverlos a congelar, ya que la textura puede degradarse junto con el sabor.
La única excepción que haríamos es si has cambiado la forma de los tomates cherry. Por ejemplo, si los descongelas para hacer una salsa de pasta que luego quieres congelar. No hay ningún problema.
¿Se congelan bien los tomates cherry asados?
Es importante tener las expectativas adecuadas cuando congelas tomates cherry. Congelar tomates frescos puede provocar una pérdida de firmeza y textura, ¡pero asarlos antes de congelarlos puede suponer una gran diferencia!
Puede que encuentres una ligera diferencia de textura, pero si los utilizas para añadirlos a salsas o en recetas, no notarás en absoluto el cambio de textura y sólo obtendrás ese delicioso sabor a tomate asado.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar tomates cherry asados o tomates en general, éstas pueden ayudarte:
¿Cómo se asan los tomates cherry?
Decide si quieres congelar los tomates cherry enteros o en mitades y córtalos según corresponda. Mézclalos en un cuenco con una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y hojas de una ramita de tomillo o romero.
Extiéndelos en una bandeja de horno y ásalos en el horno a 210 ºC con ventilador (230 ºC sin ventilador) durante 20 minutos si usas mitades o 25 minutos si usas tomates enteros.
¿Cómo se hace una salsa con tomates cherry asados?
Una vez asados los tomates, tienes la base perfecta para una salsa para pasta. Ablanda un poco de cebolla y ajo en una sartén y luego echa los tomates asados con un chorrito de agua y cuécelos de 30 a 40 minutos a fuego lento.
Los tomates se desharán aún más y te quedará una salsa deliciosa, perfecta para la pasta. Y sí… ¡Puedes congelar la salsa!
