Para darte un capricho dulce, hornea unos panecillos de canela recién hechos. Son dulces, especiados con canela y cubiertos con un chorrito de glaseado, y son la golosina o el postre perfecto.
Mientras los horneas, puede valer la pena hacer unos cuantos más para meterlos en el congelador más tarde, por eso nos preguntamos: ¿se pueden congelar los rollos de canela?
Los rollos de canela pueden congelarse hasta 8 semanas. Lo mejor es congelarlos sin hornear y hornearlos una vez descongelados. Congelarlos de esta forma significa que nunca notarás la diferencia entre los rollos de canela frescos y los congelados.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar rollos de canela
Congelar rollos de canela con éxito puede ser un poco complicado, pero sobre todo porque tienes que congelarlos en la fase correcta del proceso de elaboración. Debes congelarlos antes de hornearlos, pero después de dejar que la masa suba un poco.
Esto significa que puedes sacarlos del congelador y luego hornearlos para obtener rollos de canela recién hechos que saben tan bien como cualquier rollo de canela fresco.
- Prepara
Prepara tu tanda de rollos de canela. Utiliza tu receta favorita y sigue todos los pasos hasta el momento en que vayas a hornear los rollos de canela. - Prehornea
Mete los rollos de canela en el horno para prehornearlos. Esto sólo te llevará entre diez y quince minutos. Quieres que los rollos hayan empezado a subir y a tomar su forma, pero no quieres que hayan empezado a dorarse. - Enfriar
Saca los rollos de canela del horno y colócalos en una bandeja de enfriar. Deja que se enfríen completamente antes de pasar al siguiente paso. - Envolver
Envuelve los rollos de canela en dos capas de film transparente. Quieres que queden lo más herméticos posible. También puedes añadir una tercera capa de papel de aluminio para añadir un poco más de protección. - Embolsa
Mete los rollos de canela en una bolsa de congelación y ciérrala herméticamente. - Congela
Etiqueta la bolsa con la fecha y el contenido y mete la bolsa de rollos de canela en el congelador.
Cómo congelar la masa de los rollos de canela
También puedes congelar la masa de los rollos de canela. Es una alternativa al horneado previo de los rollos de canela.
- Haz la masa
Haz la masa y dale forma de rollo de canela con tu receta favorita. - Envuelve
Envuelve los rollos de canela en film transparente. Querrás al menos dos capas para protegerlos del aire. - Congela una vez
Coloca los rollos envueltos en una bandeja de horno y métela en el congelador durante un par de horas. Esto ayuda a que los panecillos conserven su forma y evita que se estropeen en el congelador. - Embolsa
Introduce los panecillos ya congelados en una bolsa de congelación. - Congela de nuevo
Cierra bien la bolsa y etiquétala con la fecha y el contenido.
3 Consejos para congelar rollos de canela
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar los rollos de canela para obtener los mejores resultados:
Mantenlos herméticos
El secreto para conservar tus rollos de canela lo más frescos y sabrosos posible es mantenerlos herméticos. Por eso es tan importante envolverlos en varias capas de film transparente.
Congela en la sartén
Si tienes poco tiempo, puedes congelar los rollos de canela crudos en el molde en el que vayas a hornearlos. Hazlos y mételos en el molde. Envuelve todo el molde en varias capas de film transparente y mételo en el congelador.
Utilízalos rápidamente
No olvides vigilar el tiempo. Tus rollos de canela no se conservarán mucho tiempo, ni siquiera en el congelador, así que prepárate para consumirlos antes de que su sabor empiece a degradarse.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los rollos de canela?
Por desgracia, los rollos de canela no se conservan demasiado tiempo en el congelador. Debes intentar consumirlos en un plazo de 6 a 8 semanas. Después, el sabor y la calidad de los rollos de canela se degradarán y no sabrán tan bien.
Puedes congelar los rollos de canela hasta 2 meses
¿Cómo se descongelan los rollos de canela?
La mejor forma de utilizar tus rollos de canela congelados es descongelarlos completamente antes de hornearlos. Saca los rollos del congelador y mételos en la nevera toda la noche. Por la mañana se habrán descongelado y estarán listos para hornear.
¿Se pueden volver a congelar los rollos de canela?
No debes volver a congelar los rollos de canela descongelados y horneados. La calidad no será la misma, y sería una pena estropearlos. Es una buena excusa para comerlos en lugar de desperdiciarlos.
¿Se congelan bien los rollos de canela?
Los rollos de canela se congelan bien siempre que utilices el método anterior y los congeles sin hornear y listos para meterlos en el horno una vez descongelados.
Este método garantiza que los rollos de canela sepan a recién horneados, y evitarás que se quemen con el congelador, como ocurre con muchos productos horneados.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de los rollos de canela o de la canela en general, éstas pueden ayudarte:
