Puede que el chile poblano, cuyo nombre procede del estado de Puebla (México), no sea tan picante como muchos otros, pero su sabor y color aportan algo especial a todas las recetas en las que se utiliza. Pero, si consigues algunos, ¿cómo los conservas?
¿Se pueden congelar los poblanos?
Sí, puedes congelar los poblanos hasta 6 meses. Loschiles poblanos son versátiles, por lo que se pueden congelar crudos, enteros, en dados, en rodajas, asados y de muchas otras formas.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar los poblanos
Como ocurre con muchos otros alimentos congelados, intenta eliminar la humedad de los chiles poblanos secándolos bien antes de meterlos en el congelador. Los pimientos secos tienen muchas más probabilidades de evitar las quemaduras por congelación, lo que aumenta tus posibilidades de que salga un chile poblano de sabor delicioso después de congelarlo.
Aquí tienes nuestro método completo para congelar Poblanos con éxito:
- Cortar en rodajas: Después de lavar tus Poblanos, debes cortarlos en rodajas. Esto no sólo te ahorrará trabajo más adelante, sino que, debido a lo grandes que son los chiles poblanos, te permitirá descongelar una cantidad menor si lo deseas.
- Separa las rodajas en una bandeja de horno forrada: Para evitar que las rodajas se peguen, colócalas en una bandeja de horno forrada y congélalas durante una hora aproximadamente.
- Mete los Poblanos en una Bolsa de Congelación: Ahora que tus rodajas de Poblano están duras, puedes sacarlas de la bandeja de horno y transferirlas a una bolsa de congelación.
- Elimina el exceso de aire: Con cuidado pero con firmeza, exprime el exceso de aire de la bolsa de congelación para que las rodajas de Poblano se congelen bien.
- Ponles fecha y etiqueta: Para que sepas cuándo sacarlas, pega una pegatina a la bolsa de congelación con la fecha en que las vas a congelar. Después, simplemente coloca la bolsa en el congelador.
3 consejos para congelar los poblanos
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar los Poblanos para obtener los mejores resultados:
Retira previamente el tallo y las semillas
Retirar el interior de los chiles poblanos puede resultar laborioso si acaban de descongelarse. Hacerlo antes de congelarlos es mucho más fácil y significa que no estás congelando partes innecesarias del pimiento.
Lava los Poblanos
Antes de meter los pimientos en el congelador, sería sensato lavarlos primero. No querrás congelar ninguna bacteria potencialmente dañina con tus deliciosas verduras, así que lavar estos gérmenes de antemano tiene sentido.
Ten en cuenta los rellenos
A algunas personas les gusta congelar sus pimientos rellenos de otros sabrosos elementos, pero esto podría afectar al proceso de congelación. Si has rellenado tus pimientos, piensa qué hay dentro y cuánto tiempo pueden congelarse. Podría ser la diferencia entre un plato sabroso y un desastre incomestible.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los poblanos?
Normalmente, los pimientos poblanos pueden congelarse hasta seis meses. Al igual que otros pimientos, congelar los chiles poblanos durante mucho tiempo aumenta la probabilidad de que se quemen en el congelador.
Algunas personas prefieren asar y trocear los poblanos antes de congelarlos; otras consideran que los poblanos crudos se congelan igual de bien.
Sea cual sea la forma en que decidas congelar los pimientos, este favorito mexicano conservará muchas de sus cualidades en el proceso de congelación.
¿Cómo se descongelan los Poblanos?
Deja los pimientos poblanos en el frigorífico toda la noche para asegurarte de que se han descongelado por completo. También puedes descongelarlos en el microondas utilizando como guía los ajustes de peso de tu microondas, pero asegúrate de que estén bien descongelados antes de cocinarlos.
Sin embargo, no es aconsejable descongelar los poblanos a temperatura ambiente, ya que los pimientos pueden ponerse blandos rápidamente y nadie quiere que esto ocurra.
¿Se pueden volver a congelar los poblanos?
No se recomienda congelar los Poblanos dos veces. Podrían perder su integridad estructural y volverse blandos por las múltiples rondas de congelación y descongelación.
En lugar de volver a congelar los pimientos poblanos, considera la posibilidad de congelarlos en porciones individuales la primera vez para ahorrarte descongelar una gran cantidad cuando sólo quieres un poco.
¿Se congelan bien los poblanos?
Sí, los pimientos poblanos se congelan bien. Suponiendo que los hayas envasado bien y congelado no más del tiempo sugerido, puedes esperar unos Poblanos de buena calidad que hayan conservado muchos de sus nutrientes.
Intenta eliminar la humedad no deseada antes de congelarlos, prueba la idea de precongelarlos en bandejas de horno, sella los Poblanos al vacío y no olvides fechar y etiquetar los pimientos congelados. Haciendo todo esto, no deberías tener problemas para congelar tus Poblanos.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de los Poblanos o de los chiles en general, éstas pueden ayudarte:
Los poblanos se congelan bien de varias formas. Tanto los Poblanos crudos como los Poblanos asados se congelan perfectamente bien. La mejor forma de congelarlos depende de cómo los utilices normalmente.
Sí, puedes congelar los Poblanos enteros, pero debes tener en cuenta cómo los utilizas normalmente. Si sueles conservarlos enteros (para rellenarlos, por ejemplo), congélalos enteros. Si, por el contrario, sueles trocearlos, prepáralos antes de congelarlos.
