Los pistachos son, de hecho, las semillas (no las nueces) del fruto de árboles originarios de Irán. Su consumo se remonta a miles de años, y se han creado todo tipo de usos para ellos. Pero, ¿puedes meterlos en el congelador?
¿Se pueden congelar los pistachos?
Sí, puedes congelar los pistachos hasta 1 año. Con cáscara o sin ella, congelar tus pistachos es una forma estupenda de prolongar su vida útil y mantener intactas sus cualidades para más adelante. Debes conservarlos herméticamente cuando estén congelados.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar pistachos
Dependiendo de la cantidad que tengas, los pistachos no deberían ocupar demasiado espacio en el congelador. Pero como son pequeños, hay que tener cierta precaución al meterlos en el congelador. Aquí tienes una buena forma de almacenarlos congelados:
- Enfríalos: Los pistachos tostados son un aperitivo delicioso o la guarnición de una ensalada. Pero una vez tostados, tendrás que enfriarlos a temperatura ambiente antes de congelarlos. Esto te llevará poco tiempo.
- Envuélvelas: Con film transparente o papel de aluminio, envuelve los pistachos lo más herméticamente posible para que se mantengan frescos.
- Exprime el aire de la bolsa del congelador: A continuación, puedes meter los pistachos envueltos en film en una bolsa de congelación. Comprime la bolsa para sacar el exceso de aire sin aplastar ni dañar los pistachos. También puedes utilizar un recipiente hermético.
- Pon fecha y etiqueta: Para ahorrarte la molestia de guardar los pistachos en el congelador durante demasiado tiempo, escribe la fecha en que piensas congelarlos en una pegatina y pégala en el exterior de la bolsa de congelación. Ya puedes meter la bolsa de congelación en el congelador.
3 Consejos para congelar pistachos
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar pistachos para obtener los mejores resultados:
Utiliza un recipiente transparente
Es una buena idea cuando quieres inspeccionar el estado de tus pistachos sin sacarlos del recipiente. Asegurarte de que los pistachos no están agrietados y comprobar dos veces que no hay exceso de aire en la bolsa de congelación te da la mejor oportunidad de consumir pistachos de buena calidad.
Huélelos
Los pistachos suelen presentar un olor rancio cuando se ponen malos. Oler los pistachos para comprobar su calidad es un buen indicador de su comestibilidad. Suele ocurrir lo mismo con la mayoría de los frutos secos, incluidas las pacanas y las nueces de Brasil.
Utiliza recipientes rígidos y herméticos
Aunque puedes utilizar bolsas de congelación para guardar los pistachos en el congelador, son mucho mejores los recipientes rígidos con tapas herméticas. Así evitarás que otros objetos aplasten tus pistachos y habrá menos posibilidades de contaminación.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los pistachos?
En general, los pistachos pueden congelarse hasta un año. Los pistachos, como muchos otros frutos secos, suelen congelarse mejor con cáscara. Esto se debe a que la cáscara actúa como barrera natural frente a cualquier bacteria que intente contaminar tus pistachos.
Sin embargo, congelarlos sin cáscara también está bien, pero quizá debas considerar reducir el tiempo de congelación si han sido procesados. Asume que estaban en buenas condiciones cuando los metiste en el congelador y que has eliminado todo el exceso de aire posible.
Compruébalos de vez en cuando para asegurarte, pero puedes esperar que tus pistachos sigan siendo sabrosos y nutritivos cuando los saques del congelador.
¿Cómo se descongelan los pistachos?
La mejor forma de descongelar los pistachos es sacarlos del congelador y ponerlos directamente en el frigorífico. Debes dejarlos descongelar toda la noche antes de consumirlos.
Es desaconsejable dejar los pistachos a temperatura ambiente durante demasiado tiempo, por lo que descongelarlos en el frigorífico evita que los pistachos adquieran bacterias nocivas.
¿Se pueden volver a congelar los pistachos?
Los pistachos se pueden volver a congelar, pero ten en cuenta que su calidad se reducirá considerablemente debido a los segundos procesos de congelación y descongelación. Su sabor y textura no serán tan buenos después de congelarlos por segunda vez.
Es una buena idea separar los pistachos en porciones individuales más pequeñas para congelarlos. De este modo, sólo tendrás que descongelar el número de pistachos que necesites, no todos.
También evita que los pistachos se apelmacen al congelarlos. Los pistachos apelmazados son más propensos a quemarse en el congelador.
¿Se congelan bien los pistachos?
Sí, los pistachos se congelan bien. Como ya se ha dicho, los pistachos se congelan óptimamente con cáscara. Sin embargo, normalmente se pueden congelar si ya no están con cáscara.
El sellado al vacío es la mejor forma de conservar los pistachos durante el periodo de tiempo sugerido, pero también es una forma cara de congelar alimentos.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de pistachos o los pistachos en general, éstas pueden ayudarte:
Una vez abiertos, los pistachos sólo duran unas semanas a temperatura ambiente antes de que empiecen a ponerse rancios y pierdan su textura. Por eso es buena idea congelarlos.
Sí, es posible congelar los pistachos con cáscara. Esto los mantendrá realmente protegidos, aunque también significará que necesitarás más espacio en el congelador para congelarlos.
