Los pimientos fantasma son terriblemente picantes y una maravilla para añadir a toda una serie de comidas picantes. Lo que pasa con los pimientos fantasma es que un poco da para mucho. Entonces, ¿qué haces con todas esas sobras?
¿Se pueden congelar los pimientos fantasma?
Sí, puedes congelar los pimientos fantasma hasta 6 meses. Transfiere los pimientos a una bandeja de horno forrada, antes de congelarlos durante unos 45 minutos. Una vez congelados, pásalos a una bolsa de congelación y sácales todo el aire que puedas.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar pimientos fantasma
Antes de congelar los pimientos fantasma, echa un vistazo a la pila o colección de pimientos que tengas a mano y retira los que tengan peor aspecto.
Si un pimiento tiene marcas o magulladuras, puedes quitarlas con un cuchillo pequeño.
Una vez hayas revisado los pimientos y hecho un pequeño control de calidad, puedes ponerte a congelarlos:
- Congelaren bandeja: Transfiere los pimientos recortados a una bandeja de horno forrada, antes de colocar la bandeja en el congelador durante unos 45 minutos. De este modo, los pimientos se congelarán rápidamente, lo que te permitirá manipularlos con menos cuidado.
- Embolsa: Cuando los pimientos estén completamente congelados, pásalos a una bolsa de congelación, procurando que quepan tantos como sea posible. Te recomendamos que hagas esto para que haya el menor aire posible en la bolsa.
- Séllala: Una vez que todos los pimientos estén dentro de la bolsa, presiona todo el aire que puedas para reducir aún más la cantidad de sabor que pueden perder tus pimientos fantasma. Una vez hecho esto, cierra la bolsa completamente y comprueba dos veces el cierre.
- Etiqueta y congela: Etiqueta la bolsa con la fecha correcta, antes de meterla en el congelador, donde los pimientos se congelarán con el tiempo y se conservarán bien hasta seis meses.
También puedes cortar los pimientos en dados y congelarlos en una cubitera, como hacemos aquí para congelar guindillas.
3 consejos para congelar pimientos fantasma
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar pimientos fantasma para obtener los mejores resultados:
Asegurar un cierre hermético
Sellar la bolsa es un paso vital para congelar los pimientos fantasma con los que estás trabajando. Esto se debe a que los compuestos aromáticos y de sabor de tus pimientos fantasma se evaporarán con el tiempo, haciéndolos menos potentes. Por tanto, para mantener el sabor, mantén la bolsa sellada.
Mantenlos lo más secos posible
Asegúrate de congelar los pimientos en un ambiente seco, ya que así se reducirá la cantidad de condensación dentro de los pimientos. Esto reducirá la cantidad de sabor que se pierde con el tiempo, permitiendo que los pimientos sean potentes y sabrosos cuando los utilices.
Cuidado al recortar
Asegúrate de mantener los tallos unidos al resto de los pimientos. Te lo recomendamos porque permite que los pimientos estén más frescos durante más tiempo, ya que se trata esencialmente de una pequeña parte de la planta que se utiliza para aportar nutrientes al pimiento.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los pimientos fantasma?
Puedes congelar pimientos fantasma hasta seis meses en el congelador. Técnicamente, puedes congelarlos más tiempo, pero es probable que se quemen y se pongan blandos con el tiempo.
Los pimientos fantasma se conservan hasta 7 días en el frigorífico. Pasado este tiempo, perderán parte de su sabor y potencia, que no es lo que quieres cuando utilizas pimientos.
¿Cómo se descongelan los pimientos fantasma?
La forma más fácil de descongelar un pimiento fantasma es sacarlo de la bolsa de congelación en la que está guardado y pasarlo a un recipiente abierto en el frigorífico.
Esto permitirá que se descongele y que los cristales de hielo sobre, dentro y alrededor del pimiento se derritan y evaporen.
¿Se pueden volver a congelar los pimientos fantasma?
Sí, puedes volver a congelar los pimientos fantasma.
El único inconveniente es que la formación, fusión y reformación de los cristales de hielo dentro de las células de los pimientos fantasma provocará probablemente una pérdida de textura con el tiempo. Desde luego, no es lo ideal.
¿Se congelan bien los pimientos fantasma?
Sí, los pimientos fantasma se congelan bien.
Siempre que vuelvas a ellos dentro de ese plazo de seis meses, se pierde muy poco del sabor o la textura originales durante y después del proceso de congelación. Por lo tanto, podemos afirmar que se congelan muy bien.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de pimientos fantasma o sobre los pimientos fantasma en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, los pimientos fantasma enteros se pueden congelar en una bandeja de horno forrada y luego meterlos en una bolsa de congelación una vez sólidos, donde se conservarán unos 6 meses.
Sí, los dados de pimiento fantasma se pueden congelar en una cubitera. Se conservan unos 3 ó 4 meses si se cortan en dados y se sumergen en agua o aceite en una bandeja.
