Un picatostes es un trozo de pan horneado de nuevo, a menudo cortado en cubos y sazonado. Los picatostes se utilizan para añadir textura y sabor a las ensaladas -sobre todo a la ensalada César-, como acompañamiento de sopas y guisos, o como tentempié. Pero, ¿puedes prepararlos por lotes y guardarlos?
¿Se pueden congelar los picatostes?
Sí, puedes congelar los picatostes hasta 2 meses. Una vez cocidos y fríos, se pueden porcionar en bolsas de congelación o recipientes Tupperware. Deben conservarse herméticamente cuando se congelen.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar los picatostes
Los picatostes son un acompañamiento estupendo para una gran variedad de platos y es una receta muy fácil de hacer en casa, o puedes comprarlos ya hechos en el supermercado local.
Hacer picatostes también puede ser una forma estupenda de utilizar una barra de pan que esté a punto de caducar, así que podrías acabar con bastantes picatostes y necesitarás un método eficaz de almacenarlos.
La congelación les dará la mayor vida útil posible, pero hay que seguir algunos pasos clave para garantizar que se conserven bien:
- Prepara los picatostes: Corta el pan en dados de 2,5 cm. Mézclalos con aceite de oliva y condimentos.
- Extiéndelos en una bandeja de horno: Coloca los dados de pan aceitados y sazonados en una bandeja de horno.
- Hornea el pan: Mete los dados de pan en el horno a 175C/350F y hornéalos hasta que estén crujientes y dorados. Da una vuelta rápida a los picatostes a mitad del horneado para que se doren por todos los lados.
- Deja enfriar: Retira la bandeja del horno y deja que los picatostes se enfríen completamente.
- Añádelos a una bolsa o recipiente: Para evitar que se quemen en el congelador, mete los picatostes en una bolsa apta para el congelador o en un recipiente hermético.
- Etiqueta y congela: Como siempre, etiqueta con la fecha de congelación y mete en el congelador hasta 2 meses.
3 consejos para congelar los picatostes
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar picatostes para obtener los mejores resultados:
Prueba distintas variedades de pan
Los picatostes pueden ser muy versátiles en cuanto a su sabor, pero también puedes experimentar con el ingrediente base. Prueba a hacer picatostes con panes como el de centeno o la chapata para obtener un perfil de sabor diferente.
Utiliza bolsas de silicona
Las bolsas de silicona no sólo son aptas para el congelador, sino también muy ecológicas. Son mucho más duraderas que sus homólogas de plástico y también garantizan que ningún sabor remanente en el congelador pueda llegar a los picatostes.
Mezcla los condimentos
Puedes utilizar una serie de condimentos aptos para el congelador en los picatostes, como trufa, tomillo seco, copos de guindilla o aceite de ajo.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los picatostes?
Puedes guardar los picatostes en el congelador durante un máximo de 2 meses sin mermar su calidad.
Esta es una gran solución de almacenamiento para los picatostes sobrantes o adicionales, ya que normalmente sólo durarían de 4 a 7 días guardados en el frigorífico, ¡así que usar el congelador te permitirá tener picatostes perfectos durante semanas!
No es necesario guardar los picatostes en el frigorífico. En su lugar, se conservarán alrededor de 1 semana en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¿Cómo se descongelan los picatostes?
Cuando estés listo para utilizar los picatostes congelados, ¡el proceso de descongelación es increíblemente sencillo! Sólo tienes que sacar un puñado de picatostes congelados del congelador y dejarlos sobre la encimera para que se descongelen.
Dependiendo del tamaño que hayas cortado los picatostes, tardarán entre 10 y 30 minutos en descongelarse por completo. Luego tendrás que esperar otros 30 minutos para que alcancen la temperatura ambiente.
La mejor forma de recalentar los picatostes para que queden más crujientes es en una sartén o en el horno.
Si utilizas una sartén, sólo tienes que calentar una sartén pequeña a fuego medio-alto y colocar los picatostes en la sartén, dejando que el calor seque la humedad causada por la descongelación.
El otro método consiste en meter los picatostes en el horno durante 5-10 minutos a 300 F, para que queden crujientes.
¿Se pueden volver a congelar los picatostes?
No, no puedes volver a congelar los picatostes.
Aunque los picatostes se pueden congelar y descongelar y seguir conservando su sabor y textura, no se recomienda volver a congelarlos porque se endurecerían mucho. Así que, para obtener mejores resultados, congela los picatostes cocidos una sola vez.
¿Se congelan bien los picatostes?
Los picatostes se congelan muy bien y es una forma estupenda de almacenar picatostes adicionales cuando los necesites.
El proceso de descongelación no sólo es sencillo, sino también increíblemente rápido, y luego puedes servir los picatostes descongelados con ensaladas, sopas o ¡simplemente tomar un cuenco de ellos como tentempié!
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar picatostes o picatostes en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, puedes congelar los picatostes comprados en el supermercado, pero siempre conviene comprobar las instrucciones de conservación del paquete para estar seguro.
El aire, la humedad y la humedad son los factores que impiden que los picatostes se mantengan crujientes. Cuando guardes los picatostes, debes mantenerlos alejados de estos elementos, almacenándolos a temperatura ambiente en una bolsa de buena calidad.
Sí, tanto si los picatostes se compran en la tienda como si se hacen en casa, se pueden congelar durante unos 2 meses.
