Los panes planos se cocinan en todo el mundo, y cada cultura tiene su receta básica. Desde las tortillas mexicanas hasta los chapatis indios, los panes planos suelen servirse blandos, rellenos o para mojar deliciosas salsas. Pero, ¿qué hace falta para tener siempre una provisión en casa?
¿Se pueden congelar los panes planos?
Sí, puedes congelar los panes planos hasta 4 meses. Una vez fríos, debes envolverlos en papel encerado y film transparente para mantenerlos herméticos. Luego puedes meterlos en una bolsa de congelación y congelarlos.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar los panes planos
Hacer tus panes planos en casa es una forma muy fácil de elevar cualquier plato de prácticamente cualquier parte del mundo.
Como ya hemos dicho, se pueden utilizar para cosas como curry, sándwiches e incluso pizzas. Los trozos se pueden utilizar con salsas como el hummus o el baba ganoush, o se pueden usar como guarnición lista para fregar salsas.
Si has hecho un lote grande de panes planos, guardarlos en el congelador es una forma segura de aumentar su vida útil, pero hay que seguir algunos pasos clave para hacerlo correctamente:
- Prepara los panes planos: Sigue tu receta favorita de pan plano, hornéalo normalmente. Puedes seguir cualquier receta desde la elaboración de la masa hasta el producto acabado.
- Deja enfriar: Extiende los panes planos recién cocinados y déjalos enfriar. Sería mejor hacerlo sobre una rejilla de alambre para permitir la ventilación de todos los lados del pan.
- Envolver: Utiliza papel encerado o papel sulfurizado para envolver cada pan plano en su propia hoja. Debes asegurarte de que queden herméticamente envueltos, para lo que puede ser útil una capa de film transparente.
- Colócalosen una bolsa o recipiente: Para evitar que se quemen en el congelador, mete los panes planos envueltos en una bolsa apta para el congelador o en un recipiente hermético.
- Etiquetay congela: Como siempre, pon una etiqueta con la fecha de congelación y mételo en el congelador hasta 4 meses.
3 Consejos para congelar panes planos
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas para congelar los panes planos y obtener los mejores resultados:
Utiliza papel encerado
Cuando congeles tus panes planos, intenta colocar una hoja de papel encerado o papel sulfurizado entre cada rebanada de pan para evitar que se peguen entre sí.
Colócalo con cuidado en el congelador
Lo principal es asegurarse de que el pan plano tenga espacio suficiente para guardarse sin romperse. Puede colocarse de pie o plano, según el espacio disponible.
Tipo de etiqueta del pan plano
Hay panes planos de muchas formas, tamaños y variedades. Puedes tener parathas, naans y chapatis, ¡y eso son sólo los panes planos de estilo indio! Así que asegúrate de escribir etiquetas claras.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los panes planos?
Puedes guardar los panes planos en el congelador durante unos meses. Según el tipo de pan plano que hagas, esto puede variar en función de los ingredientes utilizados en la receta.
Por ejemplo, los panes que contienen levadura pueden tener una vida útil en el congelador distinta de los que no la contienen. Por eso es tan importante etiquetar y fechar tus productos alimenticios al congelarlos.
Si se guardan en una bolsa bien cerrada, los panes planos duran de 2 a 3 días a temperatura ambiente o de 5 a 6 días en el frigorífico.
¿Cómo se descongelan los panes planos?
Cuando estés listo para utilizar tus panes planos congelados, el proceso de descongelación es increíblemente sencillo, y puedes hacerlo de dos maneras.
La primera es en el horno. Saca del congelador la cantidad deseada de panes planos y envuélvelos en papel de aluminio. Coloca estos paquetes en una bandeja de horno y vuelve a hornearlos durante 10 minutos.
Retira el papel de aluminio y ábrelo con cuidado para que salga el vapor; es mejor que lleves guantes de cocina para no quemarte. Puedes servirlos calientes con tu plato favorito.
El otro método consiste en envolver los panes planos congelados en un paño de cocina húmedo, no mojado, y meterlos en el microondas hasta que estén calientes. El paño de cocina húmedo mantendrá blandos los panes planos, mientras que el método del horno los crujirá un poco más.
¿Se pueden volver a congelar los panes planos?
No se recomienda volver a congelar la mayoría de los productos alimenticios, pero en particular los de tipo pan.
Los cambios repetidos de temperatura podrían dar lugar a panes planos duros y gomosos, lo que afectaría a su utilidad o disfrute como parte de un plato.
¿Se congelan bien los panes planos?
Los panes planos se congelan bien y son un alimento fácil de conservar, siempre que lo guardes de forma segura en el congelador.
El proceso de congelación no afectará a la calidad ni al sabor de los panes planos, lo que significa que puedes hacerlos en grandes cantidades antes de una comida o fiesta grande, y estar seguro de que la gente no notará la diferencia.
El proceso de descongelación también es rápido y da como resultado deliciosos panes planos calientes que puedes disfrutar en cuestión de minutos.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de panes planos o sobre los panes planos en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, puedes congelar la masa de pan plano (y de cualquier pan). Porciónala, envuélvela en film transparente y congélala en una bandeja de horno. Una vez congelada, métela en una bolsa de congelación para conservarla a largo plazo.
Sí, la pizza de pan plano se puede congelar. Una vez fría, envuélvela en una hoja de papel sulfurizado y colócala en un recipiente Tupperware o en una bolsa de congelación de buena calidad.
