Los molinillos son un aperitivo o tentempié a base de bollería maravillosamente sabroso, tan fácil de hacer y comer como de congelar y disfrutar más tarde. Pero, ¿se congelan bien y es seguro hacerlo?
¿Se pueden congelar los molinillos?
Sí, puedes congelar los molinillos hasta 3 meses. La mejor forma de congelar los molinetes es colocarlos en una bandeja para hornear en el congelador durante unos 30 minutos para una congelación rápida. Después, pásalos a una bolsa de plástico para congelar y vuelve a meterlos en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar molinetes
El primer paso para congelar los molinetes, como con tantas otras cosas, es asegurarse de que se enfrían después de hornearlos.
Trasladarlos al congelador y dejarlos reposar en ese frío mientras aún están calientes provocará condensación directamente sobre la masa, lo que afectará negativamente a la masa en sí, así como al relleno.
Una vez fríos, es hora de congelarlos:
- Pásalos a una bandeja de horno: Una vez fríoslos molinillos , transfiérelos al congelador sobre una bandeja de horno. Es una buena idea, ya que permite que los molinillos se congelen sin aplastarse unos contra otros.
- Sácalos del congelador Después de unos treinta o cuarenta y cinco minutos, los molinillos deben estar congelados. Esto significa que se pueden congelar en el siguiente paso.
- Mételos en la bolsa: Saca una bolsa de congelación grande de tu escondite (todos tenemos una), y mete los molinillos en la bolsa en masa. Ten cuidado de que no se rompan o quiebren por la presión de ir añadiendo más y más a la bolsa, pero no te cortes: quieres eliminar el exceso de aire de la bolsa.
- Sella y congela: Una vez introducidos los pastelitos en la bolsa de congelación, presiona todo el exceso de aire que puedas y deja que se congelen en la bolsa.
3 consejos para congelar los molinillos
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar molinetes para obtener los mejores resultados:
Cuidado con el exceso de aire
Cualquier exceso de aire en la bolsa empezará a condensarse a medida que pase el tiempo en el congelador. Estas gotitas de humedad acabarán convirtiéndose en una cantidad de hielo que, a su vez, provocará quemaduras por congelación. Esto arruinará por completo la textura y el sabor de los molinillos, lo que sería una pena terrible para un alimento casero.
Garantiza un cierre hermético
La mayoría de las recetas de molinillos utilizan como relleno una pequeña cantidad de un ingrediente o condimento potente. Puede ser queso, pesto o cualquier otro ingrediente igual de fuerte. Si dejas la bolsa de molinillos abierta en el congelador, es muy probable que su aroma pase a formar parte de los olores que pueda contener tu congelador.
Escribe etiquetas claras para los distintos molinillos
Si has hecho unos molinillos vegetarianos y otros rellenos de carne, asegúrate de congelarlos en bolsas o recipientes individuales y luego escribe etiquetas claras, que incluyan el relleno, en los recipientes.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los molinillos?
Puedes conservar los molinillos en el congelador unos 3 meses.
Si el tiempo en el congelador es superior, las bolsas de aire del recipiente y los propios molinillos habrán sucumbido a las quemaduras del congelador, lo que afectará negativamente a los molinillos.
Los molinetes cocidos y enfriados pueden conservarse en un recipiente hermético o en un plato cubierto unos 4 días en el frigorífico.
¿Cómo se descongelan los molinillos?
La mejor forma de descongelar los molinetes es dejarlos en la encimera sobre papel de cocina. El motivo es que la masa debe estar lo más seca posible mientras se descongela para que se descongele adecuadamente.
No descongeles los molinillos en el frigorífico: es un entorno rico en humedad, y es probable que dañes su estructura con bastante facilidad.
¿Se pueden volver a congelar los molinillos?
Sí, puedes volver a congelar los molinetes, siempre que sigas los pasos anteriores para evitar en lo posible las quemaduras por congelación.
Desaconsejamos volver a congelar molinetes que contengan carne, ya que la carne descongelada y vuelta a congelar puede ser un caldo de cultivo para bacterias y otros microorganismos.
¿Se congelan bien los molinetes?
Sí, los molinetes se congelan bien.
Si se congelan bien, conservan su forma, tamaño, sabor y textura crujiente sin esfuerzo. Esto significa que pueden prepararse con mucha antelación y congelarse para que puedas preparar una excelente opción para los invitados.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de los molinillos de tortilla o los molinillos en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, los molinillos de tortilla se pueden congelar unos 2 ó 3 meses, pero depende mucho del relleno. Algunos rellenos se congelan bien, pero otros sufren.
Colocar un paño de cocina encima de los molinillos mientras se descongelan es una buena forma de absorber el exceso de humedad, lo que puede ayudar a evitar que queden completamente empapados y blandos.
