El kumquat es un cítrico dulce y ácido originario de China, pero que ahora se cultiva en muchos climas cálidos de todo el mundo. Las personas que se preocupan por su salud pueden querer abastecerse de estas deliciosas frutas, pero para evitar que se estropeen, ¿cómo hay que conservarlas?
¿Se pueden congelar los kumquats?
Sí, puedes congelar los kumquats hasta 12 meses. Debes congelar los kumquats en jarabe de azúcar y utilizarlos sólo en postres, salsas y platos dulces.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar los kumquats
Muchas frutas se pueden congelar, pero su sabor y textura no serán los mismos una vez descongeladas. Los kumquats sobreviven al congelador mejor que la mayoría de las frutas blandas, pero seguirán saliendo un poco empapados.
Afortunadamente, la textura es irrelevante para la mayoría de las recetas con kumquat, ya que las frutas suelen cocinarse y/o hacerse puré.
Para asegurarte de que tus kumquats se conservan correctamente y se congelan de la mejor manera, sólo tienes que seguir los pasos que se indican a continuación para asegurarte de que tus kumquats sobrevivirán en el congelador el mayor tiempo posible:
- Prepara
En primer lugar, lava los kumquats, asegurándote de eliminar la suciedad y los tallos que puedan haber quedado en la fruta al recogerla. - Haz un jarabe simple
En un cazo, prepara un jarabe simple de azúcar utilizando 4 partes de agua por 2 de agua. Calienta y remueve con frecuencia hasta que el azúcar se haya disuelto. - Mete los kumquats en bolsas
Introduce los kumquats en bolsas herméticas. Utilizar bolsas de silicona ayudará a conservar la fruta durante más tiempo. - Vierte sobre el almíbar
Vierte el almíbar enfriado en la bolsa, cubriendo los kumquats. Asegúrate de dejar aproximadamente ½ pulgada de espacio para permitir la expansión a medida que el almíbar se congela. - Elimina todo el aire posible
Aprieta suavemente las bolsas para sacar todo el aire, evitando que la bolsa se rompa o explote, y luego ciérralas. - Etiqueta
Etiqueta la bolsa con el contenido y la fecha de congelación para facilitar su consulta en el futuro. - Congela
Coloca la bolsa en la parte más profunda del congelador, plana y donde no caiga nada más sobre ella.
3 consejos para congelar los kumquats
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar kumquats para obtener los mejores resultados:
Quita las semillas
Para ahorrar tiempo, puedes quitar las semillas a los kumquats y cortarlos en rodajas antes de congelarlos. Esto significa que no durarán tanto en el congelador, pero puedes añadirlos directamente a las recetas una vez congelados.
Mantener fuera del sol
Antes de congelarlos, mantén los kumquats alejados de la luz directa del sol e, idealmente, a una temperatura fresca. Los kumquats no duran mucho a temperatura ambiente, así que almacenarlos adecuadamente antes de congelarlos te asegurará que los congelas en su mejor estado.
Utilízalos rápidamente
Aunque los kumquats se conservan bien hasta 12 meses, se irán ablandando y volviéndose más blandos. Si vas a hacer puré con los kumquats, esto no es un problema, pero si quieres comerlos enteros, es mejor consumirlos cuanto antes.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los kumquats?
Puedes conservar los kumquats frescos en el congelador hasta 12 meses, aunque después de unos 6-8 meses su textura puede empezar a deteriorarse. Puede que notes que se ablandan, pero siguen siendo buenos para comerlos pasado este tiempo.
Puedes congelar los kumquats hasta 12 meses
¿Cómo se descongelan los kumquats?
Si has cortado los kumquats en rodajas y les has quitado las semillas antes de congelarlos, puedes utilizarlos directamente en tu receta favorita de kumquats como si fueran frescos.
Los kumquats congelados funcionan muy bien en recetas como tartas, confituras o mermeladas. Si quieres comer los kumquats enteros, puedes dejarlos en la nevera para que se descongelen un poco antes de comerlos.
¿Se pueden volver a congelar los kumquats?
No se aconseja volver a congelar los kumquats, pues ya tienen una textura muy delicada, por lo que grandes cambios de temperatura podrían cambiar irreversiblemente la textura de tus kumquats.
¿Se congelan bien los kumquats?
Sí, puedes congelar kumquat, y se congelan bastante bien.
Debido a su pequeño tamaño, la mayoría de la gente congela la fruta entera, con piel y todo, aunque puedes congelarla con o sin semillas, en rodajas, en dados o entera.
Puedes utilizar la fruta congelada, lo que resulta práctico si tienes poco tiempo, o puedes dejarla descongelar en el frigorífico.
Es inevitable que la textura de la fruta se ablande, pero si la conservas correctamente en el congelador, podrás limitarlo.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de los kumquats, éstas pueden ayudarte:
Los kumquats congelados se utilizan mejor en mermeladas, salsas, purés y postres. No aconsejamos comerlos por sus beneficios para la salud, solos o en macedonia.
Depende de lo rápido que vayas a consumir los kumquats. A temperatura ambiente, se conservan unos días. En el frigorífico, se conservan unas 2 semanas. En el congelador, se conservan hasta un año.
