Si has cultivado tus propios jalapeños en casa, podrías acabar con una cosecha bastante grande, así que, a menos que planees desayunar, comer y cenar picante, es buena idea conservar algunos.
¿Se pueden congelar los jalapeños?
Sí, puedes congelar los jalapeños hasta 1 año. Una vez preparados y cortados en rodajas, congélalos en una bandeja de horno antes de pasarlos a una bolsa y devolverlos al congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar los jalapeños
El proceso para congelar jalapeños es sencillo. Lo único que debes tener en cuenta es cómo los utilizas normalmente. ¿Los agujereas y los utilizas enteros para darles sabor? ¿Prefieres que finalmente se corten en dados?
- Consigue jalapeños
Los jalapeños son en realidad un pimiento fácil de cultivar en casa para los que tengáis los dedos más verdes. También puedes comprar jalapeños frescos en la mayoría de los supermercados. - Lava los chiles jalapeños
Lava los jalapeños bajo el grifo de agua fría. Para asegurarte de eliminar todas las bacterias, considera la posibilidad de utilizar 3 partes de agua y 1 parte de agua destilada al lavarlos. - Prepara los chiles jalapeños
Corta el tallo y decide cómo vas a guardar los pimientos: enteros, en rodajas o en dados. - Congela los jalapeños
Coloca los jalapeños en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y mételos en el congelador durante 2 horas. Esto los congelará rápidamente y evitará que se peguen al trasladarlos. - Mételos en bolsas
Una vez ultracongelados, mete los jalapeños en bolsas ziplock para congelador y quítales todo el aire que puedas. - Congela
¡Mételos en el congelador hasta un año!
3 consejos para congelar los jalapeños
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar jalapeños para obtener los mejores resultados:
Entero, en rodajas o en dados
Dependiendo del espacio que tengas en el congelador, decide si vas a congelar los pimientos enteros o en rodajas. Al igual que los habaneros, los jalapeños son pimientos más pequeños que pueden durar más tiempo en el congelador si se dejan enteros. Sin embargo, si necesitas congelar rodajas de jalapeños, retira las membranas y las semillas al cortarlas.
Seca bien los pimientos
Una vez que hayas cortado los pimientos en rodajas, en dados o los hayas dejado enteros, asegúrate de secarlos bien. Si se meten en el congelador húmedos o mojados, podrían formar una escarcha o quemadura por congelación en el exterior que podría hacer que los pimientos se pusieran blandos.
Utiliza bolsas de alta calidad
Lo último que quieres es abrir los jalapeños congelados dentro de un mes y encontrarte con quemaduras por congelación y escarcha. Las bolsas ziplock normales funcionan, pero con el tiempo dejarán pasar más partículas de aire a los pimientos. Considera la posibilidad de utilizar bolsas de silicona para congelar los jalapeños sin que se quemen.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los jalapeños?
Puedes congelar los jalapeños hasta un año. Puedes guardarlos en el congelador más tiempo, pero vigila si empiezan a perder color, pues podría indicar que están estropeados.
Otra cosa que hay que tener en cuenta es que los jalapeños congelados no pierden nada de su picante.
Puedes congelar los jalapeños hasta 1 año
¿Cómo se descongelan los jalapeños?
Descongelar tus jalapeños congelados es incluso más fácil que congelarlos.
Cuando necesites jalapeños para una receta, sólo tienes que sacar la cantidad necesaria de tus bolsas de congelación, volver a cerrar las bolsas sin aire en su interior y volver a colocarlas en el congelador.
Coloca los jalapeños congelados sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad y ya puedes cocinar los jalapeños congelados de inmediato o dejar que se descongelen a temperatura ambiente.
Aunque los pimientos congelados carecen de la textura crujiente de los frescos, mantienen su sabor y nivel de picante hasta un año.
Los pimientos jalapeños frescos son mejores para la salsa fresca, los nachos y los tacos, pero los congelados son perfectos para sopas, salteados y para hacer poppers de jalapeños al horno.
¿Se pueden volver a congelar los jalapeños?
Es posible volver a congelar los jalapeños. Al igual que los pimientos y otras guindillas, tienen una textura blanda que puede volverse pastosa si se vuelven a congelar.
Sin embargo, descongelarlos parcialmente y volverlos a congelar puede afectar negativamente a la calidad del alimento. Pero se podrán comer sin peligro.
¿Se congelan bien los jalapeños?
Sí, los jalapeños se congelan bien y pueden consumirse directamente congelados. La mayoría de las verduras con alto contenido en agua, como los pimientos, se congelan (el agua se convierte en hielo) y no pierden sabor ni calor durante un año.
Preguntas frecuentes
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de los jalapeños o de los jalapeños en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, se pueden. Todos los chiles frescos tienden a congelarse bien, tanto si tienes un simple chile rojo del supermercado como si has tenido la suerte de hacerte con unos habaneros.
Sí, puedes congelar jalapeños tanto crudos como cocidos. Tampoco es necesario escaldarlos previamente para congelarlos.
