Carnoso, crujiente y luego rezumante de rico huevo: ¿hay algo tan común y a la vez tan indulgente como un huevo escocés? Pero la pregunta es si puedes tener una tanda guardada en el congelador y si se congelan bien o no. Lamentablemente, ¡la respuesta puede decepcionarte!
¿Se pueden congelar los huevos escoceses?
Sí, puedes congelar los huevos escoceses hasta 3 meses. Los huevos escoceses congelados se pueden comer perfectamente. Pero eso no significa que debas congelarlos, ya que puede haber algunos problemas importantes de textura al congelarlos.
¿ Se congela bien? No
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar huevos escoceses
Si quieres congelar tus huevos escoceses, ésta es la mejor manera de hacerlo (sigue leyendo para saber por qué no te conviene hacerlo):
- Enfriar: Si has calentado los huevos escoceses, déjalos enfriar a temperatura ambiente.
- Envuélvelos: Envuelve cada huevo escocés en una capa de film transparente seguida de una capa de papel de aluminio para evitar la mayor oxidación posible.
- Congela: Ahora mételos en el congelador en un recipiente hermético o en una bolsa gruesa de congelación.
Aunque congelar los huevos escoceses antes de freírlos puede combatir algunos de los problemas que tendrás, seguirás teniendo problemas cuando los descongeles, principalmente con el centro del huevo.
2 Consejos para congelar huevos escoceses
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, tenemos 2 consejos vitales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar huevos escoceses para obtener los mejores resultados:
No te molestes
Lo mejor que puedes hacer cuando pienses en guardar huevos escoceses es evitar el congelador. Simplemente es uno de esos alimentos que no se congelan bien.
Espera cambios de textura
Si esperabas que al descongelar los huevos escoceses quedara una yema líquida y pegajosa, ¡piénsalo otra vez! La yema no se congela bien, así que prepárate para un cambio de textura.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los huevos escoceses?
Si quieres congelar los huevos escoceses, te aconsejamos que los mantengas en el congelador durante un máximo de 3 meses. Será la mejor manera de evitar la oxidación y la formación de cristales de hielo.
Como siempre, es una buena idea etiquetar los huevos escoceses congelados con la fecha en que deben consumirse.
Los huevos escoceses cocidos duran entre 2 y 3 días en el frigorífico. Los huevos escoceses de supermercado suelen conservarse más de una semana o hasta la fecha de caducidad que figura en el envase.
¿Cómo se descongelan los huevos escoceses?
Para descongelar y recalentar tus huevos escoceses, debes planificarlo con antelación. Lo mejor es descongelar lentamente los huevos escoceses durante la noche en el frigorífico. Simplemente colócalos en un bol en el frigorífico.
Cuando se hayan descongelado bien, podrás recalentarlos. Esto es bastante sencillo, sólo tienes que colocarlos en una bandeja precalentada en un horno caliente durante unos 10 minutos, dependiendo del tamaño de tus huevos escoceses.
¿Se pueden volver a congelar los huevos escoceses?
Los huevos escoceses son muy difíciles de congelar. Descubrirás lo mal que se congelan si sigues leyendo.
Si los vuelves a congelar, será aún peor. Para empezar, no recomendamos congelar huevos escoceses, así que, como puedes imaginar, tampoco es recomendable volver a congelarlos.
¿Se congelan bien los huevos escoceses?
No! Esa es la pura verdad cuando se trata de congelar huevos escoceses. La congelación de los huevos escoceses plantea algunos problemas:
Yema de huevo: las yemas de huevo no se congelan bien. Hemos escrito mucho sobre la congelación de huevos aquí. El mejor huevo escocés tiene una yema rica y líquida. Cuando congelas un huevo escocés (y su yema), pierdes esto al instante.
La yema se endurecerá y se volverá algo gomosa.
Carne – Hay muchas posibilidades de que se formen cristales de hielo en el cuerpo de la carne y, por lo tanto, arruinará la textura de la carne de tu huevo escocés.
Textura general – A la gente le gusta tanto el huevo escocés por las diferentes texturas que puedes disfrutar. Muerdes la parte exterior crujiente, te encuentras con la rica carne y le sigue una yema cremosa y líquida.
Cuando congelas los huevos escoceses, arruinas todas estas capas de textura.
En definitiva, recomendamos no congelar los huevos escoceses. Si tus únicas opciones son congelarlos o tirarlos, daríamos una oportunidad a la congelación, ya que cualquier cosa es mejor que desperdiciarlos.
Pero no intentes planificar y congelar tus huevos escoceses.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de los huevos escoceses o los huevos escoceses en general, éstas pueden ayudarte:
Tanto si los huevos escoceses son caseros como si se compran en el supermercado o en una charcutería artesana, tendrás los mismos problemas. Todas las texturas serán diferentes, y el centro del huevo no se congelará bien.
En general, congelar huevos escoceses comprados en la tienda no es una buena idea. Tendrás problemas importantes con la textura del huevo escocés, sobre todo con el contenido de huevo.
