Los huevos duros son una gran fuente de proteínas y una opción estupenda como tentempié en los días de gimnasio. Y aunque sólo se tarda entre 10 y 15 minutos en prepararlos, es práctico tener una provisión de huevos cocidos a mano cuando los necesites.
¿Se pueden congelar los huevos duros?
Sí, puedes congelar los huevos duros hasta 3 meses , pero sólo debes congelar la yema, ya que la clara se vuelve gomosa después de congelarla. Para congelarlos, saca las yemas de las claras y mételas en una bolsa de congelación hermética.
¿ Se congela bien? Sometimes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar huevos duros
En definitiva, no hay nada malo en congelar un huevo duro entero. Pero lo cierto es que las claras no tendrán buen sabor y estarán gomosas después de congelarlas. Por supuesto, si te parece bien ese cambio de textura, congélalos…
Sólo debes congelar las yemas, ya que conservan su sabor y textura cuando las metes en el congelador.
Te explico cómo congelar huevos duros de forma segura en los pasos siguientes.:
- Enfría
Una vez cocidos los huevos, ponlos en un recipiente con agua fría para que se enfríen rápidamente.
- Pélalos
Cuando los huevos se hayan enfriado, rompe la cáscara y pélalos hasta que te quede el interior de los huevos duros.
- Retira las yemas
Ha llegado el momento de separar las yemas de las claras. Perfora las claras con un cuchillo y saca las yemas, antes de dejarlas a un lado.
- Embolsa
Introduce las yemas (y las claras si lo deseas, pero recuerda los cambios de textura) en una bolsa apta para el congelador y presiona para extraer todo el aire posible antes de cerrarla.
- Etiqueta y congela
Escribe la fecha de hoy en la parte delantera de la bolsa y la fecha de caducidad. Recuerda que puedes congelar los huevos duros durante unos tres meses.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los huevos duros?
Puedes congelar las yemas de los huevos duros durante unos tres meses. Pero, como ya hemos dicho, no debes congelar las claras. Si quieres conservar un huevo entero, colócalo en un recipiente hermético y déjalo hasta dos semanas.
Debes evitar guardar los huevos a temperatura ambiente, ya que pueden proliferar bacterias nocivas y estropearlos.
Déjalos fuera sólo hasta que se hayan enfriado lo suficiente y se puedan meter en la nevera o el congelador.
Los huevos duros se conservan en el frigorífico entre 5 y 7 días. Deben guardarse en un cuenco tapado o en un recipiente Tupperware.
¿Cómo se descongelan los huevos duros?
Cuando estés listo para disfrutar de tus huevos duros, sácalos del congelador y ponlos en el frigorífico. Las yemas tardarán varias horas en descongelarse por completo, así que asegúrate de dejar tiempo suficiente antes de comerlos.
Debes evitar descongelar los huevos duros a temperatura ambiente, y tampoco debes meterlos en el microondas.
¿Se pueden volver a congelar los huevos duros?
No, sólo debes congelar los huevos duros una vez. Si congelaras la yema más de una vez, se alteraría significativamente su textura e incluso podría afectar a su sabor.
Congelar huevos duros no es lo mejor que se puede hacer en primer lugar, así que desde luego no recomendaría hacerlo una segunda vez.
Si quieres tener huevos duros a mano durante algún tiempo, lo mejor es guardarlos en el frigorífico.
¿Se congelan bien los huevos duros?
Es justo decir que los huevos duros no se congelan muy bien. Aunque no deberías tener ningún problema al congelar la yema, la clara se pondrá gomosa y no tendrá buen sabor.
Teniendo esto en cuenta, a menos que tengas que hacerlo, yo no recomendaría congelar los huevos duros. En su lugar, guárdalos en un recipiente hermético en el frigorífico hasta dos semanas seguidas.
Fuentes
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