Aunque los huevos cocidos duran unas semanas en el frigorífico, ¿es posible conservarlos a largo plazo en el congelador? Si es así, ¿cómo se hace?
¿Se pueden congelar los huevos cocidos?
Sí, puedes congelar huevos cocidos hasta 3 meses… Pero, ¡sólo la yema! Por desgracia, las claras se vuelven gomosas e incluso incomestibles al congelarlas, pero la yema se congela muy bien.
¿ Se congela bien? No
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar huevos cocidos
Si quieres congelar tus huevos cocidos, tendrás que pelarlos y retirar la yema del interior. Las claras se vuelven gomosas al congelarlas, así que es mejor comerlas frescas o desecharlas antes de congelarlas.
He aquí cómo puedes congelar las yemas de tus huevos cocidos.
- Deja enfriar: Después de hervir los huevos, tendrás que dejarlos enfriar antes de pelarlos y congelarlos. Nunca debes poner los huevos cocidos calientes directamente en la nevera o el congelador.
- Pélalos: Rompe la cáscara exterior del huevo cocido y quítale la cáscara. Una vez que te queden las claras, enjuágalas bajo el grifo para eliminar cualquier trocito de cáscara adherido a su capa exterior.
- Saca la yema: Parte con cuidado las claras con un cuchillo y saca las yemas.
- Mételasen una bolsa de congelación: Introduce las yemas en una bolsa apta para el congelador. No pasa nada si las congelas juntas.
- Etiqueta y congela: Escribe la fecha en que cociste los huevos, así como su fecha de caducidad, en la parte delantera de las bolsas aptas para el congelador. Recuerda que puedes congelar los huevos cocidos hasta 3 meses.
3 consejos para congelar huevos cocidos
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar huevos cocidos para obtener los mejores resultados:
Evita la clara
Aunque no es aconsejable congelar la clara del huevo, técnicamente es seguro. Sin embargo, en general, a la gente no le gustan los huevos duros y gomosos, por lo que desaconsejamos congelar las claras de huevo cocido.
Guárdalas en el frigorífico
Hervir los huevos es una forma excelente de conservarlos, ya que pueden durar hasta dos semanas en el frigorífico después de hervidos. Si notas un olor distinto que emana de tus huevos cocidos, debes tirarlos.
La cáscara no ayuda
Aunque algunas personas piensan que dejar la cáscara en los huevos cocidos hará que se conserven más tiempo, no hay ninguna diferencia. Tanto si les dejas la cáscara como si los pelas, se conservarán bien hasta dos semanas en el frigorífico.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los huevos cocidos?
Puedes congelar la yema de los huevos cocidos durante unos 3 meses.
Algunas fuentes te dicen que es posible congelar la yema hasta seis meses, pero según nuestra experiencia, te aconsejamos que los utilices antes de tres para obtener mejores resultados.
Según el uso que vayas a dar a las yemas, te convendría congelarlas en lotes pequeños o en porciones individuales, para poder sacar fácilmente lo que necesites en cada momento.
Conservados en un recipiente hermético, los huevos cocidos duran en el frigorífico hasta 2 semanas.
¿Cómo se descongelan los huevos cocidos?
Para descongelar las yemas de los huevos cocidos, tendrás que sacarlos del congelador y colocarlos en el frigorífico durante unas horas mientras se descongelan.
Es mejor no descongelar las yemas de huevo cocido a temperatura ambiente, ya que esto puede provocar la proliferación de bacterias nocivas.
Si vas a añadir la yema a batidos o a una receta concreta, es posible utilizarla directamente congelada.
¿Se pueden volver a congelar los huevos cocidos?
No recomendamos congelar las yemas de huevo cocido más de una vez. Si las vuelves a meter en el congelador después de descongelarlas, verás que pueden ponerse blandas e incluso tener un sabor ligeramente desagradable.
En cuanto a las claras, te desaconsejamos que las congeles en primer lugar, ¡y mucho menos dos veces!
¿Se congelan bien los huevos cocidos?
Es justo decir que los huevos cocidos no se congelan muy bien, ya que las claras se vuelven gomosas y duras durante la congelación.
Dicho esto, las yemas se congelan bien, así que si estás preparado para retirar la yema y desechar la cáscara y las claras, podrás congelar las yemas de los huevos cocidos hasta tres meses.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de huevos cocidos o de huevos en general, éstas pueden ayudarte:
Aunque es perfectamente seguro y posible congelar los huevos cocidos con cáscara, no tiene mucho sentido. No los mantiene seguros. No alarga la vida en el congelador. Sólo significa que tendrás que pelarlos más adelante.
Fuentes
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