Cómo congelar los habaneros
Congelar habaneros es quizá la mejor forma de conservar tu cosecha durante mucho tiempo. Si los guardas enteros en el congelador, puedes ir sacando pimientos a medida que los necesites, lo que reduce la probabilidad de desperdiciar tus deliciosos pimientos.
A continuación se indican los pasos que debes seguir para congelar habaneros de forma segura:
- Lavar y secarColoca los habaneros en un escurridor y enjuágalos bien bajo el grifo de agua fría. Luego, túmbalos sobre un par de hojas de papel de cocina, secándolos a toques. Debes eliminar toda el agua de los pimientos antes de congelarlos.
- Quita los tallosUna vez lavados y secos, quita los tallos a los habaneros. Así ahorrarás espacio en las bolsas del congelador y reducirás el riesgo de que los pimientos perforen las bolsas.
- Mete los habanerosen bolsas aptas parael congelador Decide cuántos pimientos quieres meter en cada bolsa de congelación. No hay una forma correcta o incorrecta de hacerlo; sólo asegúrate de no llenarlas en exceso.
- Etiqueta y congelaExprime todo el aire que puedas de las bolsas de congelación antes de cerrarlas. Luego, etiquétalas con la fecha en que las preparaste para el congelador, así como la fecha de caducidad. Recuerda que puedes congelar los habaneros durante unos doce meses.
3 consejos para congelar los habaneros
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar habaneros para obtener los mejores resultados:
- Elige pimientos maduros y firmes – Sólo debes congelar habaneros que estén maduros, firmes y de aspecto saludable. Descarta los que estén descoloridos o dañados de algún modo, ya que no serán sabrosos a la hora de disfrutarlos más adelante.
- Córtalos en rodajas si lo prefieres – Si prefieres cortar en rodajas los chiles habaneros antes de congelarlos, puedes hacerlo perfectamente. Con guantes, córtalos en rodajas del tamaño que prefieras y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Después, congela los pimientos inicialmente hasta que estén firmes antes de transferirlos a bolsas aptas para el congelador.
- Elimina el aire de las bolsas – Para conservar el picante y el sabor de los habaneros, sobre todo si los vas a congelar durante mucho tiempo, asegúrate de eliminar todo el aire que puedas de las bolsas de congelación antes de cerrarlas. Puedes utilizar una pajita para aspirar el aire adicional de la bolsa.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los habaneros?
Puedes congelar los habaneros durante unos doce meses.
Como descubrirás, congelar habaneros es sin duda la mejor forma de conservar tu cosecha hasta un año. Esto significa que no tienes que preocuparte por desperdiciar tus preciados pimientos y que puedes preparar una salsa de habanero picante en cualquier época del año.
Puedes
congelar los habaneros hasta 12 meses
¿Cómo se descongelan los habaneros?
Si vas a utilizar habaneros en una comida cocinada, puedes usarlos directamente congelados. Sin embargo, si vas a utilizar los habaneros en una salsa, guacamole o salsa, por ejemplo, es una buena idea descongelarlos primero.
Sólo tienes que sacar la bolsa (o la cantidad de habaneros que necesites) del congelador y dejar que se descongelen en el frigorífico. Notarás que se forma humedad en la piel de los pimientos una vez descongelados, así que tendrás que secarlos a golpecitos antes de utilizarlos en tu receta.
En esta fase, también notarás que los habaneros han perdido su consistencia crujiente, que es lo que suele ocurrir durante el proceso de congelación. Una vez descongelados, estarán blandos e incluso pastosos, por lo que es mejor utilizarlos en salsas y salsas.
¿Se pueden volver a congelar los habaneros?
Dado que los habaneros se ablandan durante el proceso de congelación y descongelación, no recomendamos congelarlos más de una vez. Si los congelas más de una vez, es casi seguro que te quedarán blandos, ¡algo que esperamos que evites!
Recuerda que los habaneros se conservan bien en el congelador hasta un año, así que puedes sacar los pimientos que necesites en cada momento, reduciendo así la necesidad de volver a congelarlos.
¿Se congelan bien los habaneros?
Congelar habaneros es la mejor forma de conservar tu cosecha de pimientos. Sin embargo, una vez congelados y descongelados, se ablandan, lo que supone un problema si te gustan crujientes.
Pero para usarlos en salsas y salsas, que es el uso principal de los habaneros en la mayoría de los hogares, congelarlos es la forma perfecta de conservar los habaneros sabrosos y deliciosos hasta un año.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de los habaneros o de los chiles en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se puede congelar la salsa picante de habanero?
Sí, puedes congelar la salsa picante. Lo mejor es porcionarla en una bandeja de cubitos de hielo, congelar la bandeja y sacar los cubitos una vez que estén sólidos. Guárdalos en un recipiente hermético.
¿Se pueden congelar todos los chiles?
Todos los chiles frescos se pueden congelar de la misma manera. Es importante conservarlos herméticamente, pero también protegerlos de todo lo demás en el congelador. Hemos escrito una guía dedicada a la congelación de guindillas.
