No hay fruta como la granada. Estas pequeñas joyas están repletas de sabor y zumo que combinan bien con dulces y platos salados. El problema es que quitarles las semillas puede ser un engorro. Entonces, ¿puedes prepararlas a granel?
¿Se pueden congelar los granos de granada?
Sí, puedes congelar los granos de granada hasta 6 meses. Para congelar los granos de granada, sácalos de la granada, congélalos rápidamente y guárdalos en bolsas en el congelador durante más tiempo.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar los granos de granada
Antes de hacer nada, tienes que sacar las semillas de la granada. Esto puede resultar un poco sucio, así que ten cuidado.
Puedes separar una granada madura y empujar con cuidado las semillas para separarlas de la cáscara principal o golpear la parte posterior de la granada con un rodillo para sacar las semillas.
Bien, ahora que tienes ante ti un cuenco de granos de granada frescos y jugosos, querrás saber cómo congelarlos:
- Prepara una bandeja de horno: Coge una bandeja de horno y fórrala con papel sulfurizado. Esto evitará que las semillas se peguen.
- Coloca las semillas en la bandeja: Vierte las semillas en la bandeja y sacúdelas para mantenerlas en una sola capa. Lo ideal es que ninguna de las semillas toque a otra, pero esto suele ser imposible, así que asegúrate de que estén en una sola capa.
- Congela: Coloca la bandeja en el congelador durante un par de horas para que las semillas se congelen rápidamente.
- Embolsar: Una vez congeladas, puedes retirar la bandeja y volcar las semillas en una bolsa para guardarlas mejor. Puede que se apelmacen un poco, pero es inevitable.
- Congelación final: Sólo tienes que etiquetar la bolsa y meterla en el congelador.
Sí, los arilos de granada son otro nombre para los granos de granada. Congela los arilos en una bandeja de horno, una vez sólidos, introdúcelos en porciones en una bolsa de congelación, ciérralas y vuelve a meterlas en el congelador.
Cómo congelar granadas enteras
Ya sabes que puedes congelar granos de granada. Pero te has quedado con la duda: ¿Se puede congelar la granada entera?
Técnicamente es posible, pero sencillamente no tiene sentido. También es la razón por la que recomendamos encarecidamente NO congelar aguacates enteros. Sólo vas a crearte más trabajo y además congelarlo entero puede estropear la textura.
Si congelas la granada entera, tendrás que esperar a que se descongele entera antes de quitarle las semillas. Si tienes las semillas listas y preparadas en el congelador, estarán listas para usar mucho más rápido.
En última instancia, las semillas son la única parte de la granada que necesitarás utilizar. Si congelas sólo los granos de granada, liberarás espacio y ahorrarás tiempo a largo plazo.
3 consejos para congelar los granos de granada
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar granos de granada para obtener los mejores resultados:
Congélalas primero en una bandeja
Al congelarlas esparcidas en una bandeja, cuando finalmente las congeles en una bolsa habrá menos riesgo de que se apelmacen. Esto es especialmente útil si sólo necesitas una cucharada pequeña de semillas.
Embolsa en porciones
Si piensas utilizar los granos de granada en macedonias o para el desayuno, asegúrate de congelarlos en bolsas del tamaño adecuado, para saber que una bolsa es una ración.
Intenta mezclarlas con otras frutas
Puedes congelar los granos de granada con otras frutas. Otras bayas se congelan especialmente bien, como los arándanos, las moras y las cerezas.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los granos de granada?
Como ocurre con la mayoría de las frutas, si dejaras tus granos de granada en el congelador durante años, seguirían siendo seguros para el consumo. Sin embargo, después de 6 meses, su sabor empezará a degradarse, y perderás su sabor inconfundible y jugoso.
Por eso recomendamos consumirlas antes de 6 meses.
Como siempre, debes etiquetar tus productos congelados con la fecha en que deben consumirse para reducir el riesgo de que los desperdicies dentro de unos meses.
Conservadas en un plato o recipiente tapado, las semillas de granada duran entre 4 y 5 días en el frigorífico.
¿Cómo se descongelan las semillas de granada?
La buena noticia es que no necesitas esperar demasiado para descongelar los granos de granada. Sólo tienes que sacarlas del congelador, colocarlas en un cuenco y dejarlas sobre la encimera durante unas horas.
Si quieres acelerar un poco el proceso, llena el fregadero con agua templada, vierte los granos de granada en un cuenco y mételo en el agua. Así se descongelarán antes.
Asegúrate de no llenar el cuenco de agua.
¿Se pueden volver a congelar los granos de granada?
Aunque es seguro, no recomendamos volver a congelar los granos de granada. Recongelar los granos de granada puede provocar un gran cambio de textura.
En lugar de estallar con la acidez, te quedarán unas semillas blandas que ya no poseen ese crujido característico.
¿Se congelan bien los granos de granada?
La buena noticia es que los granos de granada se congelan especialmente bien.
Siempre que sigas nuestras instrucciones para la congelación rápida, te costará distinguir entre las semillas frescas y las congeladas, y podrás conservarlas con éxito en el congelador.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de granos de granada o sobre la granada en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, el zumo de granada puede congelarse en pequeños recipientes de Tupperware o en cubitos de hielo utilizando una cubitera, según las cantidades que desees congelar.
Sí, las semillas de granada congeladas son tan buenas como las frescas. Siempre que las congeles rápidamente, seguirán repletas de nutrientes, y te costará distinguir entre frescas y congeladas.
Sí, puedes comer granos de granada congelados directamente del congelador, sin descongelarlos. Sabrán como pequeños bocados de batido.
