Los gofres son una alternativa estupenda a los gofres ricos en carbohidratos hechos de patata o harina. Los gofres se hacen con huevo y otros ingredientes, como queso, y funcionan perfectamente si sigues una dieta ceto o simplemente quieres algo un poco diferente como comida o tentempié.
Como los ingredientes principales son el huevo y el queso, te preguntarás: ¿se pueden congelar los chaffles?
Sí, puedes congelarlos sólo durante una semana. A pesar de estar hechos de productos lácteos, los gofres se congelan bastante bien. Una buena noticia si quieres cocinar un montón el fin de semana para toda la semana.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar gofres
Congelar gofres es bastante fácil, pero hay que prepararlos un poco y congelarlos dos veces para obtener mejores resultados. Veamos cómo.
- Cocina
Cocina tu lote de gofres. Asegúrate de hacer la cantidad adecuada para que te duren una semana, ya que no se congelan bien durante mucho tiempo. Deja que se enfríen completamente antes de pasar al segundo paso. - Prepara
Una vez fríos los gofres, necesitas una bandeja de horno y papel vegetal. Coloca los gofres en capas sobre la bandeja de horno con una capa de papel pergamino entre ellos. - Congela rápidamente
A continuación, mete la bandeja en el congelador y deja que los gofres se congelen por completo. - Transfiérelos a bolsas
Cuando se hayan congelado, puedes sacar los gofres del congelador y transferirlos a una bolsa de congelación. - Séllala
Sella bien la bolsa para proteger los gofres del aire del congelador. Así evitarás que se quemen en el congelador. - Etiqueta
Etiqueta con la fecha y el nombre y vuelve a meter la bolsa en el congelador hasta que necesites uno. Puedes sacar uno del congelador cuando necesites uno o dos y volver a cerrar la bolsa.
3 Consejos para congelar gofres
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas para congelarlas y obtener los mejores resultados:
Prueba a separarlos con papel sulfurizado
Si no tienes tiempo (o energía) para congelar los gofres, puedes meterlos en bolsas con un trozo de papel sulfurizado entre cada gofre. Así evitarás que se peguen unos a otros.
Etiquétalos
Si tienes gofres y barquillos en el congelador, te resultará imposible distinguirlos si no escribes una etiqueta clara.
Gratínalos
Si un gofre se ha secado un poco en el congelador, pásalo un par de minutos por el grill para que recupere su textura crujiente.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los gofres?
Tradicionalmente, los ingredientes de los gofres no se congelan muy bien, por lo que no te recomendamos que los congeles durante más de una semana. Es posible que, pasado este tiempo, la calidad y el sabor empiecen a degradarse.
Esto hace que estos bocadillos sean perfectos para cocinarlos por lotes el fin de semana y así tener almuerzos y tentempiés durante toda la semana.
Puedes congelar los gofres sólo 1 semana
¿Cómo se descongelan los gofres?
Tienes un par de opciones para descongelar los gofres. Puedes meterlos en la nevera la noche antes de necesitarlos para que estén listos por la mañana.
O, si necesitas los gofres un poco antes, puedes meterlos en el microondas en la posición de descongelación hasta que se descongelen.
Puede que notes que la textura de los gofres ha cambiado una vez descongelados, pero si los pones bajo el grill un par de minutos, volverán a estar crujientes.
¿Se pueden volver a congelar los gofres?
No, los gofres no se conservan bien en el congelador más de una semana y, una vez descongelados, no intentes volver a congelarlos. Es probable que la textura cambie demasiado y, si tienes mala suerte, ¡acabarán siendo incomestibles!
Lo mejor es consumir los gofres descongelados o, si no tienes tiempo, tirarlos antes de que empiecen a estropearse.
¿Se congelan bien los gofres?
Los gofres se congelan lo suficientemente bien como para poder disfrutarlos, pero es poco probable que sean iguales que cuando estaban recién hechos. La textura será un poco diferente y habrán perdido parte de su delicioso crujiente.
Un rápido tostado bajo la parrilla los volverá a dejar crujientes y ayudará a recalentarlos para que puedas seguir disfrutando de tus gofres.
