Para los vegetarianos y veganos, el asado de frutos secos se está convirtiendo rápidamente en una tradición navideña que rivaliza con el pavo. Hacer un asado de frutos secos puede ser complicado y llevar mucho tiempo, lo que puede resultar difícil en ocasiones especiales, cuando estás ocupado haciendo muchas otras cosas. Así que…
¿Se puede congelar el asado de nueces?
Sí, puedes congelar el asado de frutos secos hasta 1 mes, tanto en porciones como entero. Envuelve las porciones en film transparente antes de embolsarlas y congelarlas.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar frutos secos asados
Congelar el asado de frutos secos no puede ser más sencillo. Puedes congelarlo horneado o sin hornear, ¡y ambos funcionan bastante bien!
Cómo congelar el asado de nueces horneado entero
Este método funciona bien si tienes sobras o quieres recalentar el asado de nueces más adelante.
- Enfría: Deja que el asado de nueces se enfríe completamente antes de congelarlo.
- Sácalo de la lata: Cuando se haya enfriado, puedes sacarlo del molde.
- Envuélvelo: Envuélvelo en varias capas de film transparente. Así se mantendrá hermético y con el sabor más fresco posible.
- Embolsa: Mete los frutos secos asados en una bolsa de congelación.
- Etiqueta: Etiqueta la bolsa con la fecha y ciérrala herméticamente.
- Congela: Métela en el congelador.
Cómo congelar frutos secos asados en rodajas
Si te han sobrado nueces asadas y no quieres que se desperdicien, ¡este es tu método! Te permite congelar en prácticas porciones para coger sólo la cantidad que necesites más adelante.
Congela la nuez asada en cuanto puedas, una vez que se haya enfriado con este método:
- Cortar: Prepara el asado de frutos secos cortándolo en rodajas del tamaño de una porción.
- Envuelve: Envuelve cada loncha individualmente en film transparente. Debes asegurarte de que cada rebanada quede herméticamente cerrada para evitar que el sabor se degrade.
- Embolsa y congela: Mete las rebanadas envueltas en una bolsa de congelación etiquetada y fechada y congélalas.
Cómo congelar nueces asadas sin hornear
Si quieres ahorrarte muchas de las molestias de preparar un asado de frutos secos, pero quieres hornearlo fresco el día que lo necesites, este método debería funcionar. Sólo tienes que tener cuidado con los ingredientes y comprobar que se pueden congelar antes de hacerlo.
- Prepara el asado: Prepara el asado de frutos secos como de costumbre.
- Forra el molde: Forra el molde en el que vayas a hornearlo con papel pergamino.
- Reparte: Pon el asado de frutos secos en el molde.
- Envuelve: Envuelve todo el asado de frutos secos y el molde en film transparente y mételo en el congelador.
- Congela: Puedes dejarlo congelado en el envase hasta que lo necesites, o bien puedes sacarlo del envase una vez congelado. Envuélvelo de nuevo. Mételo en una bolsa de congelación etiquetada y vuelve a meterlo en el congelador.
3 consejos para congelar los frutos secos asados
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas para congelar los frutos secos asados y obtener los mejores resultados:
Prueba a congelarlo crudo
Si lo congelas crudo, podrás cocinarlo fresco cuando quieras servirlo. Es una de las mejores formas de disimular el hecho de que se ha congelado (no es que congelarlo sea malo).
Evita el microondas
Aunque puedes descongelar los frutos secos en el microondas, a menudo se resecan y quedan gomosos. En su lugar, opta por descongelarlo lentamente en el frigorífico durante toda la noche.
Considera los usos
Si hay un vegetariano en casa que come frutos secos asados, córtalos en porciones. Si le gusta a toda la familia, considera la posibilidad de congelarlo entero. Siempre es importante tener en cuenta cómo utilizas y consumes los alimentos congelados.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el asado de frutos secos?
Diferentes recetas pueden tener ideas distintas sobre el tiempo que se debe congelar un asado de frutos secos y también dependerá de lo que constituya tu asado de frutos secos, como castañas o anacardos. Para mayor seguridad, te recomendamos que sólo lo congeles hasta un mes.
Esto garantiza que el sabor sea lo más parecido posible al fresco. Merece la pena consultar tu receta para ver si tiene más consejos al respecto.
El asado de frutos secos cocido durará hasta 4 días en el frigorífico, en un plato o cuenco tapado. Luego puede recalentarse en el horno, en el microondas o incluso disfrutarse frío.
¿Cómo se descongela el asado de frutos secos?
El mejor método para descongelar el asado de nueces es con un frigorífico y un poco de paciencia. Puedes sacar el asado de frutos secos del congelador y meterlo en la nevera para que se descongele lentamente.
Para asegurarte de que está bien descongelado antes de cocinarlo, sácalo del congelador el día antes de necesitarlo.
Puedes intentar acelerar el proceso descongelándolo en el microondas, pero debes tener cuidado porque el asado de frutos secos puede quedar un poco gomoso.
Sí, es posible cocinar un asado de frutos secos sin hornear directamente desde el congelador. Tendrás que añadir entre 10 y 15 minutos al tiempo de cocción habitual. Si empieza a quemarse, cúbrelo con papel de aluminio.
¿Se puede volver a congelar el asado de frutos secos?
No se recomienda volver a congelar el asado de frutos secos. No se recomienda volver a congelar muchos alimentos en absoluto. Esto se debe a que la congelación como proceso modifica el alimento. Al congelarse, se forman cristales que cambian para siempre su textura.
Cuanto más a menudo lo hagas, más posibilidades hay de que cambien la textura y el sabor.
¿Se congelan bien los frutos secos tostados?
En general, el asado de frutos secos se congela bastante bien.
Siempre que no lo guardes demasiado tiempo en el congelador y lo envuelvas bien para que no le entre aire, ¡no deberías notar mucha diferencia entre el asado de frutos secos fresco, congelado y recalentado!
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del asado de frutos secos o el asado de frutos secos en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, un asado de lentejas con nueces al horno puede congelarse durante 1 mes aproximadamente. Envuelve todo el asado de nueces, o porciones de él, en hojas de film transparente antes de meterlas en una bolsa y congelarlas.
El asado de nueceshúngaro suele ser un poco más parecido a un pan. Por eso recomendamos cocerlo antes de congelarlo y envolverlo bien en un par de capas de film transparente antes de congelarlo, ya que la oxidación degradará la carga rápidamente.
