Las alubias refritas son un alimento básico de la cocina mexicana, así que si tu familia sirve regularmente deliciosos tacos o quesadillas, es posible que utilices mucho las alubias refritas. Pero, ¿puedes congelar las alubias refritas para tener acceso a ellas siempre que las necesites?
¿Se pueden congelar las alubias refritas?
Sí, puedes congelar las alubias refritas hasta 12 meses. Si las alubias refritas son compradas, sácalas de la lata antes de meterlas en el congelador. Las alubias refritas caseras también se pueden congelar.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar las alubias refritas
Sin ánimo de parecer condescendiente, las alubias refritas se hacen con puré de alubias, pero hay muchas recetas diferentes que puedes seguir para conseguir el sabor y la textura que deseas.
En los restaurantes, a menudo encontrarás que las alubias refritas se sirven con queso fundido, guacamole y quizá arroz, formando un sabroso acompañamiento de la comida principal.
Si preparas alubias refritas en casa, es probable que utilices alubias pintas, ya que contribuyen a la textura única que caracteriza al plato.
A continuación te explicamos cómo congelarlas para disponer de alubias refritas siempre que te convenga:
- Dejar enfriar: Cuando hayas terminado de preparar las alubias refritas, sácalas de la sartén y déjalas enfriar sobre una encimera. Esto puede llevar un par de horas.
- Separa en porciones: Debes separar las alubias refritas en porciones antes de meterlas en recipientes. Si las metes en el congelador como un lote, se congelarán como un lote, lo que te causará problemas al intentar descongelarlas.
- Coloca las porcionesen recipientes: Puedes utilizar bolsas de congelación resistentes o recipientes herméticos. Tu elección dependerá probablemente del espacio del congelador.
- Etiqueta, fecha y sella: Cuando tus porciones estén listas para meterlas en el congelador, etiquétalas, ponles fecha y séllalas. Es útil poner en el recipiente tanto la fecha en que se prepararon como la fecha en que debes consumirlas.
3 consejos para congelar los frijoles refritos
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar las alubias refritas para obtener los mejores resultados:
Sacar de la lata
Puedes congelar tanto las alubias refritas compradas en la tienda como las hechas en casa. Sin embargo, si las vas a congelar compradas, sácalas de la lata antes de meterlas en el congelador. Como se ha indicado anteriormente, debes seguir el mismo proceso que si congelaras alubias caseras.
Añade protección adicional
Si congelas las alubias refritas en un recipiente hermético, puedes añadir una capa de envoltorio de plástico antes de poner la tapa para proteger las alubias del aire.
Recalentar congeladas
Las alubias refritas pueden recalentarse desde congeladas, por lo que son el plato ideal para congelar y facilitar su uso.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las alubias refritas?
Puedes congelar las alubias refritas hasta 12 meses para obtener mejores resultados. Como hemos mencionado, varias fuentes te dicen que las alubias refritas pueden congelarse indefinidamente y no se estropearán.
Aunque es probable que esto sea cierto, lo mejor es consumirlas antes de un año. Como son tan baratas y fáciles de preparar, deberías poder aprovecharlas bien durante el primer año y hacer una nueva tanda cuando se te acaben.
Las alubias refritas se conservan entre 3 y 4 días en el frigorífico. Una vez frías, mételas en un recipiente hermético, ciérralo y guárdalas en el frigorífico. Deben consumirse en pocos días.
¿Cómo se descongelan las alubias refritas?
Las alubias refritas son fáciles de usar congeladas. Puedes echarlas en una sartén o cacerola y recalentarlas congeladas, con lo que obtendrás excelentes resultados directamente del congelador.
Empieza a fuego lento antes de subirlo. Esto permitirá que las alubias refritas se descongelen lentamente en el centro.
Sin embargo, si prefieres descongelarlas antes, sácalas del congelador y déjalas reposar en la nevera para que se descongelen durante la noche.
¿Se pueden volver a congelar las alubias refritas?
Sí, se pueden. Como probablemente ya sabrás, las alubias refritas son muy aptas para el congelador, y puedes volver a congelarlas una vez descongeladas. Asegúrate de dejarlas enfriar a temperatura ambiente antes de volver a meterlas en el congelador.
¿Se congelan bien las alubias refritas?
Las alubias refritas se congelan muy bien. Siempre que sigas las directrices y las congeles en un recipiente apto para el congelador, podrás disfrutar de ellas cuando las necesites.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de las alubias refritas o sobre las alubias refritas en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, las alubias refritas de lata se pueden congelar, pero antes tienes que sacarlas de la lata. Vierte las alubias refritas en recipientes aptos para el congelador, séllalos y congélalos. No congeles una lata sin abrir.
Las alubias charras se pueden congelar en recipientes Tupperware durante unos 3 meses. Una vez frías, porciona las alubias charras en recipientes del tamaño de una ración, séllalos y etiquétalos y, por último, mételos en el congelador. 
