En forma de anillo, rellenos, rociados con chocolate, cubiertos de virutas, glaseados, bañados, horneados y fritos: los donuts tienen las formas más deliciosas, y no es de extrañar que sean uno de los dulces más consumidos del mundo. Pero, ¿se pueden congelar?
¿Se pueden congelar los donuts?
Sí, puedes congelar los donuts hasta 2 meses. Para congelarlos, envuélvelos en film transparente y guárdalos en un recipiente hermético. Cuando te apetezca uno, descongélalo en la nevera durante la noche para disfrutarlo al día siguiente.
¿ Se congela bien? Sometimes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar los donuts
Sin embargo, hay algunas advertencias que pueden resultarte un poco frustrantes. Cuando se trata de congelar donuts, cuanto más sencillos, mejor.
Así que vamos a empezar con unos donuts básicos y sencillos. Es decir, sin relleno ni glaseado extravagante (aunque un glaseado está bien). Para congelar un donut sencillo, esto es todo lo que tienes que hacer:
- Protégelos: envuélvelos en film transparente y mételos en una bolsa o recipiente hermético. Cuando lo selles, asegúrate de eliminar todo el aire que puedas.
- Congélalos: Etiqueta la bolsa con el contenido. Esto es especialmente importante si tienes donuts rellenos/con sabor, ya que es difícil distinguir el sabor una vez congelados. Por último, mételos en el congelador.
Eso es todo. Sellar los donuts de esta forma ayudará a que conserven su humedad. También puedes utilizar este método para congelar Yum Yums, rosquillas e incluso cronuts.
Cómo congelar donuts rellenos
El mismo método descrito anteriormente se puede utilizar para los donuts rellenos y con cobertura; sin embargo, corres el riesgo de que las coberturas y las cremas del interior de los donuts se quemen con el congelador y se cristalicen o partan por dentro.
Puedes congelar estos donuts del mismo modo, pero no estarán tan buenos como los frescos.
Por eso es muy recomendable que te quedes con los donuts normales cuando se trata de congelarlos. Siempre puedes añadir guarniciones a los donuts normales una vez descongelados.
3 consejos para congelar donuts
Ahora que ya sabes cómo congelar donuts, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas para congelarlos y obtener los mejores resultados:
Evita rellenos y coberturas
Las coberturas y los rellenos, sobre todo los que contienen lácteos, se partirán y cristalizarán en el congelador, por lo que no será agradable comerlos. En lugar de eso, te recomendamos que glasees los donuts una vez descongelados.
Evita los donuts comprados en la tienda
Es difícil saber si los donuts comprados en la tienda se han congelado previamente. No recomendamos volver a congelar los donuts, así que desaconsejamos congelar los comprados en la tienda.
Protege
El aspecto más importante de la congelación de los donuts es mantenerlos herméticos. Envuelve los donuts en varias capas de film transparente para protegerlos bien en el congelador.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los donuts?
Los donuts congelados duran mucho más que sus homólogos frescos, pero aún así no duran mucho: los donuts con coberturas y rellenos sólo son seguros durante unas cuatro semanas, mientras que la masa de donut horneada puede durar hasta dos meses.
Los donuts normales sin relleno se conservan en el frigorífico alrededor de 1 semana. Si están rellenos, sobre todo de crema, sólo se conservan de 3 a 4 días en el frigorífico.
¿Cómo se descongelan los donuts?
Para descongelarlos, lo mejor es descongelarlos en el frigorífico durante un par de horas, y luego calentarlos en el microondas durante dos o tres minutos.
Si tienes poco tiempo, puedes meter el donut directamente en el microondas, pero corres el riesgo de que los aceites y las cremas se separen y resequen el donut de esta forma, por lo que debes tener mucho cuidado y comprobarlo cada 30-60 segundos.
Sabrás fácilmente si tus donuts se han estropeado, porque cuando es así tienden a alcanzar un olor muy fuerte a levadura, lo que indica que está a punto de formarse moho.
El sabor también es muy fuerte y amargo. Si tienes dudas, lo mejor es pecar de precavido y tirarlos, por muy deprimente que sea.
¿Se pueden volver a congelar los donuts?
Por desgracia, no aconsejamos volver a congelar los donuts. Al volver a congelarlos, corres el riesgo de arruinar por completo la textura de tus donuts. Nadie quiere un donut blando y viscoso, y eso es lo que te puede pasar.
Congelar de nuevo es una idea aún peor si los donuts están rellenos o cubiertos.
¿Se congelan bien los donuts?
Si congelas rosquillas sencillas muy frescas y las utilizas en las dos semanas siguientes, no hay problema.
Congelar rosquillas rellenas, compradas en la tienda o viejas puede suponer un mayor riesgo de moho, así que ten cuidado y, como ya hemos dicho, las rosquillas rellenas no suelen congelarse muy bien, por desgracia.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de los donuts o de los donuts en general, éstas pueden ayudarte:
Los donuts de Krispy Kreme tienen algo adictivo. Pero quizá te sobren un par que quieras congelar. Bueno, ¿puedes congelarlos? Desde luego que puedes. Ni siquiera es difícil. Puedes seguir el método exacto descrito anteriormente para congelarlos.
Como la mayoría de las masas de levadura, la masa para rosquillas también se puede congelar. Recomendamos hacer la masa, darle forma de rosquilla y luego fermentarla. Una vez hecho esto, congela los donuts fermentados en una bandeja. Cuando estén bien congelados, puedes guardarlos en el congelador en una bolsa de congelación gruesa.
Sí, los donuts de mermelada se pueden congelar durante 1 mes aproximadamente. La mermelada puede cambiar ligeramente de textura, pero no drásticamente.
El glaseado de los donuts no se congela bien. Aunque puedes congelar sin problemas los donuts helados, el glaseado se volverá arenoso y desagradable cuando se congele y luego se descongele.
