Los dátiles pueden ser bastante caros de comprar en pequeñas cantidades, por lo que es una buena idea comprarlos a granel y conservar algunos en el congelador, para poder descongelarlos cuando desees disfrutarlos.
La buena noticia es que, debido a su alto contenido en azúcar, los dátiles son superfáciles de congelar. He aquí cómo hacerlo.
Los dátiles pueden congelarse hasta 12 meses. Los dátiles son increíblemente resistentes y pueden conservarse mucho tiempo sin congelarlos. Si guardas los dátiles duros en un recipiente hermético en la nevera, deberían durar hasta seis meses después de comprarlos.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar dátiles
Los dátiles tienen un altísimo contenido de azúcar natural (hasta el 70%), lo que significa que se congelan muy bien.
Hay quien piensa que la congelación de los dátiles mejora su textura, haciéndolos aún más blandos y cremosos. Veamos cómo congelar dátiles en unos sencillos pasos.
- Separa en porciones
Es buena idea separar los dátiles en porciones antes de congelarlos. Esto se debe a que, cuando los congeles, se amontonarán, lo que significa que tendrás que descongelarlos todos al mismo tiempo. Si los separas, durarán más, y podrás sacar sólo los dátiles que necesites. - Mételos enuna bolsa
Puedes meter los dátiles en una bolsa hermética apta para el congelador y sellarla antes de meterla en el congelador. Procura sacar todo el aire posible de la bolsa antes de meterla en el congelador, para evitar que se queme. - Etiqueta y congela
Etiqueta los dátiles con la fecha de compra y la fecha de caducidad antes de meterlos en el congelador.
Cómo congelar dátiles medjool
Los dátilesMedjool son mucho más blandos que otras variedades de dátiles y suelen costar más caros cuando se compran en los supermercados.
A pesar de su textura notablemente diferente, puedes congelarlos del mismo modo que los dátiles más duros, y no requieren ningún tratamiento especial.
Dicho esto, debes tener cuidado con los dátiles Medjool que dejes en el frigorífico. Sólo duran aproximadamente una semana, y si los dejas más tiempo, se secarán e incluso pueden empezar a fermentar.
Si quieres que tus dátiles Medjool se mantengan frescos a largo plazo, tendrás que congelarlos.
3 consejos para congelar dátiles
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar dátiles para obtener los mejores resultados:
Consérvalos en la nevera
Los dátiles son una de las frutas más versátiles que puedes comprar, y duran mucho tiempo. Las variedades duras aguantan hasta seis meses en la nevera sin congelar, así que sólo tendrás que congelarlos si piensas conservarlos más tiempo.
Haz una pasta de dátiles
Algunas personas prefieren crear una pasta de dátiles antes de congelarlos, ya que permite congelar un gran número de dátiles sin ocupar demasiado espacio. Una vez congelada, la pasta de dátiles puede partirse cuando la necesites.
Protégelos bien
Los dátiles absorben fácilmente los olores de otros alimentos, por lo que debes guardarlos en una bolsa o recipiente hermético. Si en tu congelador hay alimentos que desprenden un olor especialmente penetrante, puedes considerar la posibilidad de meter los dátiles en una bolsa y luego también en un recipiente.
Esto ayuda a conservar su sabor y textura si te preocupa el resto del contenido de tu congelador.
¿Cuánto tiempo puedes congelar dátiles?
Puedes congelar dátiles durante unos doce meses.
Sin embargo, hay fuentes en Internet que te dicen que puedes congelar dátiles durante varios años, dependiendo de la variedad. Como ocurre con cualquier fruta congelada, debes tener en cuenta que cuanto más tiempo dejes los dátiles en el congelador, más se deteriorará su textura.
Al congelar variedades más blandas, como los dátiles Medjool, debes tener en cuenta que si los dejas demasiado tiempo en el congelador, pueden empezar a secarse y disminuir su calidad general.
Puedes congelar dátiles hasta 12 meses
¿Cómo se descongelan los dátiles?
La mejor forma de descongelar dátiles es dejarlos en el frigorífico toda la noche. Se ablandarán y estarán listos para consumir por la mañana.
Sin embargo, si tienes prisa, puedes descongelarlos metiéndolos en el microondas durante unos treinta segundos. No debes hacerlo a fuego fuerte, pues corres el riesgo de caramelizarlos, lo que afecta a su sabor y textura.
¿Se pueden volver a congelar los dátiles?
Puedes volver a congelar los dátiles después de descongelarlos. Así, si sacas un lote del congelador y no acabas utilizándolos todos, no se echarán a perder.
Sin embargo, dicho esto, es mucho mejor congelar los dátiles en porciones pequeñas, ya que así se conservarán durante más tiempo y no tendrás que preocuparte por el deterioro de su textura general.
¿Se congelan bien los dátiles?
Por su alto contenido en azúcar natural, los dátiles se congelan muy bien. No requieren demasiada preparación y, siempre que sigas los pasos que se indican aquí, no deberías tener problemas para congelarlos.
Teniendo esto en cuenta, es una buena idea comprar dátiles a granel, ya que así ahorrarás dinero a largo plazo y podrás disfrutar de ellos todo el año sin tener que preocuparte por su disponibilidad y coste.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de dátiles o los dátiles en general, éstas pueden ayudarte:
¿Pueden estropearse los dátiles?
Los dátiles duran meses y meses si se conservan correctamente, pero pueden estropearse. Hay algunas señales que indican que es hora de tirar los dátiles. Si están descoloridos. Si tienen moho. Si huelen raro.
Éstas son algunas de las señales de que se han estropeado.
¿Se pueden congelar los dátiles ajwa?
Los dátiles ajwa se pueden congelar igual que los demás, siguiendo el método descrito en este artículo.
