Los ciruelos son esencialmente ciruelas más pequeñas, pero lo que les falta en tamaño, les sobra en sabor. La gente disfruta de los ciruelos tal cual, pero también son un ingrediente popular en crumbles, tartas y otros postres.
Si has comprado un lote de ciruelas damascenas en la frutería de tu barrio, quizá te preguntes si es posible congelarlas para que duren un poco más y puedan utilizarse en futuras recetas. Averigüémoslo.
Sí, puedes congelar ciruelas damascenas. Se pueden congelar durante unos 3 meses. Los ciruelas damascenas, como muchas otras frutas, se congelan muy bien. Asegúrate de que estén bien frescos y lávalos bien antes de meterlos en una bolsa apta para el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar ciruelas damascenas
Congelar ciruelas damascenas no tiene ninguna dificultad. Son una fruta deliciosa, llena de sabor y bondad, y congelarlos es una forma excelente de conservarlos durante más de una semana.
A continuación se indican los pasos que debes seguir para congelar ciruelas damascenas:
- Lavar
Coloca los ciruelos damascenos en un escurridor y pásalos por el grifo frío durante unos treinta segundos, masajeándolos suavemente con las manos. Asegúrate de eliminar cualquier resto de suciedad de su piel. - Pelar y cortar en rodajas (opcional)
Una vez lavados, puedes pelar y cortar en rodajas tus ciruelas damascenas si lo deseas.
Esto es puramente opcional, ya que gran parte del sabor y los nutrientes se encuentran en la piel, por lo que tal vez quieras dejarlos enteros para garantizar el mejor sabor y gusto. - Seca
Seca los ciruelas damascenas a golpecitos con una toalla de papel. - Mételos en unabolsa apta para el congelador
Mete los ciruelos lavados y secos en una bolsa apta para el congelador y saca todo el aire que puedas antes de cerrarla. - Etiqueta y congela
Escribe la fecha en que compraste (o recogiste) los ciruelas damascenas, así como la fecha de caducidad en la parte delantera de la bolsa apta para el congelador, antes de meterlos en el congelador. Recuerda que puedes congelar los ciruelos damascos durante unos tres meses.
3 consejos para congelar ciruelas damascenas
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas para congelar ciruelas damascenas y obtener los mejores resultados:
Asegúrate de que están maduros
Sólo debes congelar ciruelas damascenas que estén maduras y listas para comer. Si has comprado un lote de ciruelas damascenas que no están maduras, déjalas en el frutero hasta que estén listas para comer. Entonces estarán listos para preparar y congelar.
Congelar en almíbar
Una queja que tienen algunas personas al congelar ciruelas damascenas es que se decoloran. Aunque esto no debería afectar al sabor, puede ser un problema si quieres hacer un crumble de ciruelas o una tarta navideña. Si añades azúcar y sirope de limón a tu tanda de ciruelas damascenas antes de congelarlas, ayudarás a que conserven su color.
Separa en porciones
Si vas a utilizar ciruelas damascenas para hornear, es útil congelarlas en porciones adecuadas en lugar de en un lote grande. Esto te facilitará mucho la vida a la hora de descongelar los ciruelas damascenas, ya que podrás extraer fácilmente la ración que necesites para tu receta concreta.
Si tienes la suerte de cultivar ciruelas damascenas en tu huerto, congelarlas por lotes también te permitirá gestionar tus existencias y asegurarte de que tus deliciosas ciruelas damascenas no se desperdicien.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los ciruelas?
Puedes congelar ciruelas damascenas durante unos tres meses.
Los ciruelos se mantienen frescos en un frutero durante aproximadamente una semana después de madurar, e incluso puedes guardarlos en el frigorífico si lo deseas. Asegúrate de que los ciruelos están maduros y frescos antes de congelarlos. Desecha los que estén dañados o magullados, pues no se congelan bien.
Puedes congelar las ciruelas damascenas hasta 3 meses
¿Cómo se descongelan los ciruelos damascos?
La mejor forma de descongelar las ciruelas damascenas es sacarlas del congelador y ponerlas en el frigorífico. Así se descongelarán en unas horas y estarán listos para disfrutarlos o añadirlos a la receta que desees.
Sin embargo, si piensas utilizar los ciruelas damascenas en batidos, no necesitas descongelarlos y puedes simplemente sacarlos del congelador y añadirlos tal cual a la batidora.
Incluso puedes preparar bolsas de fruta para batidos con otras frutas que se puedan congelar. Luego puedes echar una bolsa entera en la licuadora.
¿Se pueden volver a congelar los ciruelos?
Cuando congelas ciruelas damascenas, se forman pequeños cristales de hielo en su piel. Al descongelarse, estos cristales se derretirán y afectarán al contenido de humedad de la fruta. Por eso, si congelas los ciruelos más de una vez, su sabor y dulzor se verán afectados.
Aunque es seguro congelar ciruelas damascenas más de una vez si se han descongelado en el frigorífico, ¡evita hacerlo si quieres evitar disgustos!
¿Se congelan bien los ciruelas damascenas?
Los ciruelas damascenas se congelan muy bien. Al igual que muchas otras frutas, conservan gran parte de su sabor, gusto y textura una vez descongeladas y son un delicioso tentempié o un complemento para muchas recetas.
Sólo tienes que asegurarte de que tus ciruelas damascenas estén maduras y frescas cuando las congeles, y tendrás un delicioso lote de fruta en el congelador durante unos tres meses.
Preguntas frecuentes
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de membrillos o sobre los membrillos en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se puede congelar el membrillo?
Sí, se puede. De hecho, el método para hacerlo es bastante similar al anterior.
