¿Te encanta tomar un golpe de café espresso? Entonces, ¿te has planteado si es posible congelar los chupitos de espresso para tenerlos siempre a mano?
¿Se pueden congelar los chupitos de espresso?
Sí, puedes congelar los chupitos de espresso hasta 2 meses. Pero no esperes poder beberlo. Dicho esto, hay muchos usos para los chupitos de espresso congelados. (Instrucciones completas a continuación)
¿ Se congela bien? No
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar los chupitos de espresso
Antes de ponerte a congelar tus chupitos de espresso, conviene que sepas cómo se congelan. Si imaginas un chupito de espresso, obtendrás una capa de crema dorada de caramelo seguida de un rico café.
Esa crema es el resultado de los aceites que se extraen de los granos y se congelará y descongelará a un ritmo distinto del cuerpo de tu café. Esto es lo que puede hacer que tu café cambie de textura.
Podemos combatirlo removiéndolo bien para incorporar algunos de esos aceites al café. No es un método infalible, pero sin duda ayuda. Así que allá vamos:
- Vierteen una jarra: Una vez que hayas preparado tus chupitos de café expreso, ya sea con una máquina de café en grano o con una máquina Nespresso, viértelo en una jarra para facilitar el siguiente paso. Remuévelo bien para mezclar la crema con el cuerpo del café.
- Llena una cubitera: Coge una bandeja de cubitos de hielo y llena cada ranura en un 80% aproximadamente para permitir cierta expansión cuando el café se congele.
- Envuelve: Envuelve la bandeja en film transparente y métela en el congelador hasta que se congele por completo.
- Congela: Saca los cubitos de la bandeja y mételos en una bolsa para guardarlos a largo plazo antes de volver a meterlos en el congelador.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los chupitos de café expreso?
Cuanto más tiempo dejes los chupitos de espresso en el congelador, mayor será la probabilidad de que se partan y formen cristales de hielo. También verás que cuanto más tiempo los tengas en el congelador, más amargos se volverán.
Por eso es una buena idea limitar su tiempo en el congelador a sólo 2 meses.
El espresso empezará a perder su sabor poco después de la extracción, pero se conservará en el frigorífico de 4 a 5 días si quieres utilizarlo en repostería y salsas.
¿Cómo se descongelan los chupitos de espresso?
Depende de cómo quieras utilizar los chupitos. Si quieres hacer helados, siropes, salsas o pasteles, entonces querrás descongelarlo.
Puedes hacerlo en una sartén a fuego muy lento hasta que el cubito de espresso se haya derretido por completo. Una vez derretido, puedes utilizarlo como lo harías normalmente con los chupitos de espresso.
Si quieres darle un toque extra de café a tu café helado o a tu martini espresso, no hace falta descongelarlo. Simplemente coge un cubito del congelador y échalo en tu bebida.
¿Se congelan bien los chupitos de espresso?
Esta pregunta depende únicamente de cómo pienses utilizarlos. Si esperabas descongelar un chupito de espresso para tomarlo como un chupito de café frío, piénsatelo otra vez.
Textualmente estará un poco apagado, el sabor será un poco amargo y no tendrá esa famosa crema superior.
Sin embargo, si necesitas chupitos de espresso para hacer pasteles o quieres dar a tu café con leche helado un golpe extra de café con cubitos de espresso, entonces funcionará perfectamente.
Si eres un experto en café, notarás la diferencia. No habrá equilibrio, habrá un ligero amargor, y será mucho mejor que prepares un lote de café fuerte en frío y lo utilices en su lugar.
Pero si te gusta una buena taza de café y quieres probar a congelar chupitos de espresso, inténtalo.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de los chupitos de espresso o del café en general, éstas pueden ayudarte:
Si tienes la oportunidad de preparar tu propia infusión en frío, se congelará bien porque se extrae muy poco aceite de los granos. Cuanto más caliente sea la extracción, más aceite obtendrás. Porciona la infusión fría en una cubitera y congélala.
Puedes poner cubitos de hielo de café en martinis de café expreso, café helado, infusión fría e incluso utilizarlos en salsas saladas.
