Si quieres un tentempié pero no quieres las calorías de un paquete de patatas fritas, prueba las patatas fritas de col rizada. Saben mucho mejor de lo que parece, sobre todo si las rocías con un poco de aceite y las sazonas con sal. Son tan sabrosas que puede resultar tentador prepararlas con antelación.
¿Se pueden congelar las chips de col rizada?
No, no se pueden congelar. Pierden todo su crujiente y se vuelven desagradables. No son el delicioso bocado crujiente que esperabas. En lugar de congelarlas, deberías cocinarlas recién hechas cada vez que te apetezca un capricho saludable.
¿ Se congela bien? No
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar las chips de col rizada
Por desgracia, las chips de col rizada no se pueden congelar. Pierden todo su crujiente sabor, que es la razón por la que las preparaste. Ni siquiera puedes guardarlas en la nevera. Son un tipo de alimento que debe consumirse fresco en la medida de lo posible.
Puedes guardarlos brevemente uno o dos días (no en el congelador, por supuesto), pero eso es todo lo que puedes conservarlos antes de que se empapen. Para conservarlas un par de días, sigue este método.
- Cocer: Cocina las chips de col rizada en el horno. Las chips de col rizada no tardan mucho en cocinarse y, tras unos minutos, puedes sacarlas del horno y colocarlas en la encimera para que se enfríen.
- Enfríalas: Para guardar las chips de col rizada, primero tienes que dejar que se enfríen del todo. Debes dejar que se enfríen por completo, sin que queden calientes, antes de continuar.
- Colócalasen recipientes: Pásalas de la bandeja de horno a un recipiente con tapa hermética. La mayoría de los recipientes Tupperware sirven, pero debes asegurarte de que la tapa cierre herméticamente. El aire que entre en los trozos de col rizada les añadirá humedad y esto es lo que hace que queden empapados.
- Sella: Pon la tapa y asegúrate de que quede bien sellada.
- Consérvalas 2 días: Conserva las chips de col rizada a temperatura ambiente durante uno o dos días. Guárdalas en la encimera de la cocina o en un armario. No intentes meterlas en la nevera. Esto las estropeará.
Si no tienes un recipiente hermético, puedes utilizar una bolsa de congelación. Mete los trozos de col rizada en la bolsa y saca todo el aire que puedas.
Luego ciérrala bien. Si tienes una pinza para la bolsa, añádela también para asegurarte de que las chips de col rizada no pierdan su deliciosa textura crujiente.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las chips de col rizada?
Por desgracia, no puedes congelar las chips de col rizada en absoluto.
Puedes guardarlas hasta dos días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Incluso si las metieras en la nevera, ¡se estropearían!
Meter las chips de col rizada en la nevera no es una buena idea. En lugar de eso, una vez frías, mételas en un recipiente hermético durante 2 ó 3 días y mantenlas a temperatura ambiente.
¿Se congelan bien las chips de col rizada?
Las chips de col rizada no se congelan bien en absoluto.
Aunque en teoría se pueden congelar perfectamente, si lo que buscas son chips de col crujientes para comerlas como alternativa saludable a las patatas fritas u otros aperitivos poco saludables, meterlas en la nevera o el congelador las estropeará.
Si intentaras congelar las chips de col rizada, verías que absorben inmediatamente la humedad y, a la hora de descongelarlas y comerlas, las encontrarías empapadas y desagradables.
En lugar de intentar congelarlas, utiliza el método descrito en este artículo para conservar las chips de col rizada durante unos días.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de las chips de col rizada o de la col rizada en general, éstas pueden ayudarte:
La mejor forma de conservar las chips de col rizada y evitar que se empapen es colocarlas en una bolsa de papel. El papel actuará como una esponja de humedad, absorbiendo el exceso de humedad de las chips de col rizada, que es lo que las empapa.
Es posible hacer chips de col rizada con col rizada congelada, pero tendrás que descongelarla y escurrirla bien antes de hacerlas.
