Los panecillos de pretzel son una forma fácil de elevar las hamburguesas, pero si has comprado unos cuantos de más y no sabes qué hacer con ellos, ¿has pensado si puedes congelarlos o no?
¿Se pueden congelar los panecillos de pretzel?
Sí, puedes congelar los panecillos de pretzel hasta 2 meses. Envuelve cada bollo en una capa de film transparente bastante apretada, asegurándote de que no quede ningún hueco en el envoltorio y de que el film transparente quede bien pegado al bollo. Luego, transfiere esos panecillos a una bolsa de congelación antes de congelarlos.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar bollos de pretzel
Congelar bollos de pretzel es bastante fácil y no requiere ninguna forma de congelación rápida. Pero hay algunos pasos que debes seguir:
- Enfriar: En primer lugar, tienes que asegurarte de que los bollos estén completamente fríos. Es poco probable que esto suponga un problema si utilizas bollos de una panadería o del supermercado, pero si los bollos que utilizas se han horneado en tu casa, es posible que aún estén un poco calientes.
- Envuélvelos: Una vez fríos los bollos, envuélvelos individualmente en film transparente. Asegúrate de que sobra film transparente, ya que te permitirá sellar bien los bollos y formar varias capas de envoltorio.
- Empaqueta: Una vez envueltos los bollos de pretzel individualmente, mételos en una bolsa de congelación, asegurándote de que queden lo más apretados posible. Es aconsejable evitar aplastar del todo los panecillos para preservar al máximo su textura, pero apretarlos un poco para eliminar el exceso de aire y espacio en la bolsa es esencial.
- Sella: Una vez añadidos todos los panecillos a la bolsa, presiona todo el aire sobrante que puedas y luego séllala completamente.
- Congela: Escribe una etiqueta clara en la bolsa y mételas en el congelador.
3 consejos para congelar bollos de pretzel
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar bollos de pretzel para obtener los mejores resultados:
Mantén la bolsa cerrada
Asegurarse de que la bolsa está sellada es vital para que entre el menor exceso de humedad posible. Para ello, asegurarte de que la bolsa está sellada hará que los bollos se conserven lo mejor posible.
No te contengas con el film transparente
Utilizar film transparente en exceso es una forma estupenda de asegurarte de que puedes envolver totalmente los bollos que vas a congelar. Aunque no son necesarias varias capas, en sentido estricto, permite que llegue menos humedad y aire a los bollos. Por tanto, el exceso de film transparente puede ser muy útil para conservar los bollos más tiempo.
Evita la sal
Espolvorear sal sobre los bollos es una mala idea: como la sal es un cristal, tiende a absorber el exceso de humedad de cualquier entorno en el que se encuentre. Si colocas los bollos salados en un entorno tan húmedo como un congelador, atraerás la humedad a los cristales de sal, creando un pan empapado y un bollo final de mala calidad.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los bollos de pretzel?
Puedes conservar los bollos de pretzel en el congelador un máximo de dos meses. Más allá de ese tiempo, el contenido de humedad del congelador empezará a degradar la estructura de los bollos, lo que dará lugar a unos bollos finales pobres.
Los bollos de pretzel no necesitan conservarse en el frigorífico. Pueden conservarse en un armario oscuro y fresco hasta 3 días si se guardan herméticamente.
¿Cómo se descongelan los bollos de pretzel?
La mejor forma de descongelar los bollos de pretzel es colocarlos sobre la encimera. De ese modo, se descongelarán totalmente, y además estarán lo bastante calientes y blandos como para que puedas abrirlos en rodajas y hacerte un bocadillo dentro.
Si tienes tiempo, también puedes descongelarlos en la nevera durante toda la noche. Sin embargo, este método puede dar lugar a bases empapadas, ya que los bollos acaban sentados en un pequeño charco de agua una vez que el hielo se descongela.
¿Se pueden volver a congelar los bollos de pretzel?
Técnicamente, sí, puedes volver a congelar los bollos de pretzel, aunque te lo desaconsejamos.
La razón es que la congelación repetida generará más condensación y hielo dentro de las bolsas de aire de los bollos, lo que provocará una degradación de la textura con el tiempo.
¿Se congelan bien los bollos de pretzel?
Siempre que tengas cuidado de evitar la humedad y el contacto con el aire mientras están congelados, sí, se congelan bien.
Cualquier producto relacionado con el pan sufrirá si se moja. Los cristales de hielo arruinarán por completo la textura del pan. Haz todo lo posible por mantener los bollos de pretzel lo más herméticos posible utilizando bolsas de congelación de buena calidad.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar bollos de pretzel o pretzels en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, la masa de pretzel se puede congelar. Ponla en un recipiente rígido, ciérralo y mételo en el congelador durante unas 6 u 8 semanas.
Sí, los bollos de pretzel comprados en la tienda se pueden congelar. Si el paquete no está abierto, se puede meter directamente en el congelador.
