Los blinis son una deliciosa versión rusa de las tortitas, hechas tradicionalmente con harina de trigo sarraceno y servidas con abundante crema agria. Se suelen tomar en cócteles y se pueden acompañar con caviar o salmón ahumado.
Pero si has hecho una gran tanda y te han sobrado algunos, quizá te preguntes si se pueden congelar los blinis o no.
Los blinis se pueden congelar hasta 6 meses. Después de dejar enfriar los blinis, tendrás que envolverlos bien en film transparente antes de colocarlos en un recipiente adecuado para congelarlos.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar los blinis
Los blinis caseros son una forma excelente de impresionar a los invitados a cenar. Y como son relativamente sencillos de preparar, a menudo son los protagonistas de cócteles y otros eventos especiales.
La buena noticia es que si has preparado una gran tanda de blinis y te sobran algunos, no tienes por qué desperdiciarlos. Puedes congelarlos siguiendo los pasos que se indican a continuación:
- Dejar enfriar
Una vez cocidos, saca los blinis del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla. - Envuélvelos por tandas
Si tienes una tanda especialmente grande de blinis, te sugerimos que no envuelvas más de seis juntos con film transparente. Asegúrate de envolverlos dos veces para que no se quemen en el congelador. - Colocacada lote en un recipienteapto para el congelador
Coloca los blinis envueltos en un recipiente apto para el congelador, o utiliza una bolsa resistente apta para el congelador. - Etiqueta y congela
Ya sea en la tapa del recipiente o en la parte delantera de la bolsa, etiqueta los blinis escribiendo la fecha en que los preparaste, así como la fecha de caducidad. Recuerda que puedes congelar los blinis durante unos seis meses.
3 consejos para congelar los blinis
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar los blinis para obtener los mejores resultados:
Recaliéntalos después de congelarlos
Los blinis se sirven mejor calientes y crujientes. Por eso, después de descongelarlos, debes recalentarlos en el horno entre 5 y 10 minutos para que estén en su punto.
Evita congelarlos con aderezos
Evita congelar los blinis que ya lleven nata agria u otros ingredientes. Si lo haces, pueden reblandecerse y empaparse, y es poco probable que sean adecuados para tu cóctel. Por supuesto, congela los ingredientes por separado, siempre que sea seguro hacerlo.
Refrigéralos
Si piensas utilizar los blinis en tres días, no hace falta que los congeles. Simplemente envuélvelos bien en film transparente y mételos en la nevera, y estarán perfectamente bien para disfrutarlos tal cual. Sin embargo, incluso después de refrigerarlos, recomendamos recalentarlos en el horno.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los blinis?
Puedes congelar los blinis durante unos seis meses.
Aunque está bien refrigerar los blinis sobrantes durante unos días, si sabes de antemano que vas a congelarlos, te recomendamos que los metas en el congelador lo antes posible. Así te asegurarás de que estén bien frescos una vez descongelados.
Puedes congelar los blinis hasta 6 meses
¿Cómo se descongelan los blinis?
La mejor forma de descongelar los blinis es sacarlos del congelador la noche anterior a la que vayas a disfrutarlos. Colócalos en el frigorífico hasta que se hayan descongelado, dejándolos en su envoltorio.
Después, una vez descongelados, precalienta el horno y coloca los blinis en una bandeja forrada con papel sulfurizado. Tras hornearlos de 5 a 10 minutos, estarán bien calientes y crujientes, y serán perfectos para servir a tus invitados.
¿Se pueden volver a congelar los blinis?
Cuando preparas aperitivos para un evento, puede ser difícil acertar con el tamaño de las raciones. Por eso, puede que te encuentres con que has sacado del congelador más blinis de los que realmente necesitas, lo que te pone en un dilema sobre qué hacer con las sobras.
La buena noticia es que puedes volver a congelar los blinis, siempre que los hayas descongelado en el frigorífico. Sin embargo, si ya los has recalentado, es mejor que no los vuelvas a congelar.
Si lo haces, es probable que los blinis se empapen e incluso que su sabor se vea afectado.
¿Se congelan bien los blinis?
Los blinis se congelan muy bien. Para ayudarte a controlar las porciones, te recomendamos que sólo rellenes los blinis que estés seguro de que vas a servir a tus invitados, ya que no te aconsejamos que congeles blinis que ya hayan sido cubiertos con crema agria o cualquier otro ingrediente, como salmón o caviar.
Del mismo modo, si has recalentado los blinis en el horno, evita volver a congelarlos, ya que se empaparán. En general, sin embargo, los blinis se congelan muy bien, por lo que no tienes que preocuparte de que las sobras se echen a perder.
Preguntas frecuentes
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar blinis o blinis en general, éstas pueden ayudarte:
