Cómo congelar los batidos de kéfir
Congelar tus batidos de kéfir es la parte fácil. Se vuelve un poco más complicado cuando llega el momento de descongelarlos, pero preocupémonos primero de congelarlos.
- Prepara los recipientesBusca recipientes adecuados para congelar los batidos de kéfir. Lo ideal es que sean recipientes con tapas herméticas. Si tienes botellas que se puedan congelar, también pueden servir, pero ten cuidado porque debes dejar espacio suficiente para que el kéfir se expanda al congelarse.
- PorcionarVierte el batido de kéfir en los recipientes. Asegúrate de dejar un espacio para que el batido se expanda.
- SellaColoca la tapa en los recipientes e introdúcelos en una bolsa de congelación. Sella también la bolsa del congelador. Así te asegurarás de que, en caso de que el kéfir se expanda y se rompa, los recipientes no acaben hechos un desastre en el congelador.
- SellaEtiqueta con el contenido y la fecha para que sepas para cuándo vas a utilizar el kéfir.
- CongelaMete los batidos de kéfir en el congelador y congélalos.
2 Consejos para congelar los batidos de kéfir
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, tenemos 2 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar batidos de kéfir para obtener los mejores resultados:
- Colócalosen la parte más fría – Para garantizar la frescura de tu batido de kéfir, coloca los recipientes en la parte más fría del congelador. Esto ayuda a que se congelen rápidamente, manteniéndolos lo más frescos y sabrosos posible.
- Remueve o batetras la descongelación – Si al descongelar el batido de kéfir te das cuenta de que se parte o se separa, normalmente puedes solucionar la mayor parte de este problema removiéndolo o batiéndolo. Si tienes un agitador de proteínas, también puede ayudarte a mezclar de nuevo el batido de kéfir.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los batidos de kéfir?
Puedes conservar tus batidos de kéfir en la parte más fría del congelador hasta tres meses. Pasado este tiempo, es posible que la textura de división empeore, y puede resultar más difícil beber el batido.
Puedes congelar
los batidos de kéfir hasta 6 meses
¿Cómo se descongelan los batidos de kéfir?
Es necesario descongelar completamente el batido de kéfir antes de tomarlo. Desgraciadamente, no es un proceso rápido, porque hay que dar tiempo a los cultivos para que se descongelen y salgan de su estado latente.
La mejor opción es meter el batido de kéfir congelado en el frigorífico y dejar que se descongele durante unas 24 horas. El tiempo que tarde dependerá del tamaño de tu ración. Cuanto mayor sea la porción, más tardará en descongelarse.
¿Se pueden volver a congelar los batidos de kéfir?
No, no debes volver a congelar tus batidos de kéfir. No sólo contienen bacterias saludables, sino que están hechos con leche láctea que puede degradarse en el congelador. Incluso puedes añadir bacterias nocivas a la mezcla y ponerte enfermo.
¿Se congelan bien los batidos de kéfir?
Si los batidos de kéfir se congelan bien o no, es una respuesta un poco del tipo “sí” y “no”. En teoría, sí, se congelan bastante bien. Es seguro congelarlos, y no matarás las bacterias saludables que contienen. En realidad, el problema son los lácteos.
Como la mayoría de los productos lácteos, no se congelan bien y pueden partirse cuando los descongelas. Aunque deberías poder volver a mezclarlo para seguir disfrutando del saludable batido de kéfir.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar batidos de kéfir o batidos en general, éstas pueden ayudarte:
¿La congelación del kéfir mata los probióticos?
No hay pruebas que sugieran que la congelación del kéfir mate los probióticos. Al contrario, los pone en estado latente. Al descongelar el kéfir, despiertas a los probióticos y vuelves a obtener todos sus beneficios.
¿Se pueden congelar las bebidas probióticas?
Las bebidas probióticas pueden congelarse del mismo modo que el kéfir. Lo importante es asegurarse de que la bebida se guarda en un recipiente hermético. Si puede entrar aire, existe la posibilidad de que se estropee, arruinando el sabor y los beneficios para la salud.
