¿No es maravilloso cuando llega la temporada de los arándanos? Esos pequeños orbes de dulzura rebosantes de bondad son irresistibles, ¿verdad? Pero ¿y si pudieras capturar esa esencia y disfrutarla todo el año?
¿Se pueden congelar los arándanos?
Sí, puedes congelar arándanos hasta 6 meses. Para congelar arándanos, recomiendo encarecidamente congelarlos rápidamente antes de congelarlos a largo plazo. Así evitarás que se peguen unos a otros.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
How to Freeze Blueberries
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servings15
minutes0
minutes15
minutesThis is My Preferred Method for Freezing Blueberries
Keeps the screen of your device ON
Ingredients
1 Handful of Blueberries
Directions
- Place Blueberries on a Tray
First, put a layer of blueberries on a tray and put them in the freezer for approximately 1 hour. You can then repeat this for multiple trays. Avoid cramming too many blueberries on each tray. - Remove from the Freezer
The best thing about this approach is that the blueberries will freeze individually. You have to spread them across the tray and ensure they’re not touching each other. They don’t need to be solidly frozen. They need a hard outer shell. After an hour, they should be frozen and feel hard to the touch. - Bag Up
Once you’ve removed them from the freezer, you’ll be able to slide them into a plastic container or freezer bag. You’ll note they all fall in individually. - Freeze
Fill your container with loose but frozen blueberries. These can then be stored in the freezer for as long as you need.
Sí, congelar los arándanos enteros es la mejor manera de ayudar a mantener su estructura y sabor. Acabarás con arándanos excesivamente blandos si los congelas por la mitad.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los arándanos?
Los arándanos deben congelarse lo más frescos posible. Esto garantiza que conserven sus niveles de nutrientes y puedan almacenarse el máximo tiempo posible.
Es una buena idea etiquetar y fechar cada bolsa de arándanos que almacenes para facilitar esta tarea.
Lo ideal es consumir los arándanos dentro de los 6 meses siguientes a su congelación, aunque conservarán su sabor y bondad hasta 10 meses.
Los arándanos pueden dejarse a temperatura ambiente unas 24 horas. Si quieres conservarlos más tiempo, mételos en el frigorífico, donde se conservarán de 5 a 7 días, en general.
¿Cómo se descongelan los arándanos?
Lo mejor de congelarlos individualmente es sacar un puñado por un motivo concreto. Por ejemplo, para tus gachas matutinas o tu batido de media mañana, ya no necesitarás descongelar una bolsa entera.
De hecho, para la mayoría de las recetas, verás que no es necesario descongelar primero los arándanos. Basta con sacarlos del congelador, enjuagarlos y añadirlos a tu comida.
Si necesitas descongelarlos, lo mejor es ponerlos en un cuenco con agua a temperatura ambiente. Una taza de arándanos se descongela en unos 5 minutos
Qué hacer con los arándanos congelados
Los arándanos congelados son muy versátiles, y no hace falta descongelarlos para muchas recetas. He aquí algunos de mis platos favoritos:
Batidos
Los arándanos son fantásticos en batidos. Puedes echarlos directamente del congelador con tu yogur, zumo o leche vegetal favoritos. Las bayas congeladas enfrían el batido sin aguarlo como lo haría el hielo.
Tortitas de arándanos
No hay nada como una pila de tortitas de arándanos en una perezosa mañana de fin de semana. Añade los arándanos congelados directamente a la masa de las tortitas justo antes de cocinarlas.
Se descongelarán y rebosarán sabor mientras se cocinan las tortitas.
Magdalenas de arándanos
Al igual que con las tortitas, puedes añadir los arándanos congelados directamente a la masa de las magdalenas. Ayudarán a mantener la humedad de las magdalenas y añadirán deliciosas bolsas de sabor afrutado.
Salsa de arándanos
¿Necesitas un aderezo para helado, tarta de queso o gofres? Los arándanos congelados hacen una salsa rápida y fácil. Cuécelos en un cazo con un poco de azúcar y zumo de limón, y se desharán en una salsa dulce y almibarada.
Parfaits de yogur
Pon en capas arándanos congelados con yogur griego y granola en un vaso para un desayuno o postre visualmente atractivo y sano. Los arándanos se descongelan cuando estás listo para comerlos.
Avena de la noche a la mañana
Los arándanos congelados son perfectos para la avena nocturna. Mézclalos con avena, yogur y un toque de miel antes de acostarte, y por la mañana tendrás un desayuno listo para llevar, con arándanos reblandecidos.
¿Se pueden volver a congelar los arándanos?
No recomiendo volver a congelar los arándanos. Son frutas blandas, pequeñas y delicadas. Como la mayoría de las frutas blandas, incluidas las fresas y las moras, la recongelación arruinará su textura. El contenido de agua se extraerá del cuerpo principal del arándano.
Al volver a congelar los arándanos, se extraerá aún más agua.
En lugar de eso, intenta congelar los arándanos rápidamente para que sea más fácil descongelar una porción cada vez.
Recongelar = Arándanos blandos
Si quieres evitar tener arándanos blandos y blandos en el congelador, evita a toda costa volver a congelarlos. La recongelación hará que el agua del interior se expanda y se contraiga, lo que dará lugar a frutos blandos.
¿Se congelan bien los arándanos?
Los arándanos son uno de los alimentos saludables por excelencia. La buena noticia es que sus beneficios para la salud no disminuyen por congelarlos.
Una investigación reciente de la Universidad Estatal de Dakota del Sur sugiere que, de hecho, los arándanos congelados pueden tener más antioxidantes que los frescos.
En definitiva, la respuesta a si los arándanos se congelan bien es ¡sí, mucho! Lo mejor de todo es que no notarás diferencia de sabor entre los frescos y los congelados. ¡Ambos tienen un sabor fantástico!
Fuentes
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