Aprender a congelar frutas como los albaricoques puede ahorrarte mucho dinero, ya que puedes comprarlas a granel y conservarlas para más adelante. Puedes sacarlos cuando estés listo para añadirlos a tu receta favorita o si quieres disfrutarlos en un batido o una macedonia.
Pero, ¿puedes congelar albaricoques frescos con éxito o debes evitarlo?
Los albaricoques pueden congelarse hasta 4 meses. Para congelar albaricoques frescos con éxito, trocéalos, congélalos rápidamente en una bandeja de horno antes de embolsarlos y añadirlos al congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar albaricoques
Congelar albaricoques es muy sencillo. Puedes congelarlos con o sin piel, así que pelarlos o no de antemano depende de ti. No debería afectar ni al sabor ni a la textura, así que pelarlos o no pelarlos, ¡tú eliges!
A continuación se indican los pasos que debes seguir para congelar albaricoques.
- Lava yseca
Es importante que laves el albaricoque antes de congelarlo. Enjuágalo bajo el chorro de agua fría durante unos segundos antes de secarlo con una toalla de papel. - Parte el albaricoque y retira el hueso
Una vez lavado, coge un cuchillo afilado y parte el albaricoque por la mitad. Así podrás sacar el hueso del centro sin esfuerzo. - Coloca las mitadesen una bandeja
Coloca una hoja de papel sulfurizado en una bandeja y coloca las mitades de albaricoque en ella. Debes colocarlas de modo que no se toquen entre sí, ya que se congelarán juntas si haces esto. - Congela inicialmente
Coloca la bandeja con los albaricoques en el congelador durante una o dos horas. Puedes retirar la bandeja cuando los albaricoques estén bien congelados. - Colócalos en una bolsa apta para el congelador
Cuando los albaricoques estén bien congelados, no tienes que preocuparte de que se peguen. Retíralos de la bandeja e introdúcelos en una bolsa apta para el congelador. - Etiqueta y congela
El último paso es anotar la fecha de caducidad en la parte delantera de la bolsa apta para el congelador. Recuerda que puedes congelar los albaricoques durante unos cuatro meses.
3 consejos para congelar albaricoques
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, te damos nuestros 3 consejos principales que recomendamos encarecidamente seguir al congelar albaricoques para obtener los mejores resultados:
Elimina el aire
Cuando estés listo para transferir las mitades de albaricoque a una bolsa apta para el congelador, asegúrate de eliminar todo el aire posible para evitar que la fruta se dore.
Añadir a los platos del congelador
Los albaricoques son una fantástica fuente de vitaminas A y C y también contienen un alto nivel de fibra, que te ayuda a sentirte saciado durante más tiempo. Son el complemento perfecto para batidos, ensaladas, cereales y postres, y pueden disfrutarse directamente del congelador.
Evita congelarlas enteras
Técnicamente, es perfectamente seguro congelar un albaricoque entero sin cortarlo ni quitarle el hueso. Sin embargo, son mucho más fáciles de disfrutar si se cortan en rodajas y se les quita el hueso, ¡pero adelante, congélalos como mejor te parezca!
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los albaricoques?
Puedes congelar albaricoques durante unos cuatro meses.
Tendrás que tener cuidado de no dañar la piel de los albaricoques durante el proceso de congelación, ya que son bastante delicados. Por eso te aconsejamos que los congeles inicialmente en una bandeja antes de pasarlos a una bolsa.
Cuando estén sólidos, no tendrás que preocuparte tanto por dónde los colocas en el congelador.
Puedes congelar los albaricoques hasta 4 meses
¿Cómo se descongelan los albaricoques?
Para ciertos usos, como batidos y zumos, no necesitas descongelar los albaricoques. Basta con sacarlos del congelador y ponerlos directamente en el exprimidor o la licuadora, y listo.
Sin embargo, si quieres disfrutar de los albaricoques a temperatura ambiente, descongelarlos es bastante sencillo. Saca del congelador los trozos que quieras comer y déjalos descongelar en el frigorífico.
Al cabo de unas horas, estarán listos para que los disfrutes.
¿Se pueden volver a congelar los albaricoques?
Te desaconsejamos volver a congelar los albaricoques, ya que no puedes estar seguro de cómo será su textura.
Puede que te encuentres con una masa blanda, que no es ni mucho menos lo ideal. Si te preocupa mucho el despilfarro, piensa en separar las mitades de albaricoque en porciones más pequeñas.
De ese modo, podrás sacar sólo los albaricoques que creas que necesitas en cada momento, reduciendo la probabilidad de desperdiciar fruta que en realidad no necesitas.
¿Se congelan bien los albaricoques?
Los albaricoques son una fruta excelente para preparar y conservar en el congelador. Siempre que no te cortes y los congeles inicialmente en una bandeja, no tendrás ningún problema a la hora de descongelarlos.
Sin embargo, si los metes directamente en una bolsa, es posible que se congelen todos juntos y resulte difícil separarlos, lo que dificultará sacar del congelador sólo lo que necesites de una vez.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de albaricoques o los albaricoques en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se pueden congelar albaricoques para hacer mermelada más tarde?
Puedes congelar albaricoques de cierta manera para que estén listos para hacer mermelada más adelante. Cuece los albaricoques con un poco de azúcar y deja enfriar la mezcla. Una vez fría, envásala en una bolsa y congélala.
Ya tienes la mezcla lista para hacer mermelada.
¿Se pueden congelar los albaricoques secos?
Los albaricoques secos pueden durar de 6 a 12 meses en el armario e incluso más en el frigorífico, así que no tiene sentido congelarlos porque no alargarás mucho más su vida.
La excepción es que, si los has cocinado en un plato, se pueden congelar.
