Las zanahorias son una de las verduras más populares que existen, y se sirven habitualmente junto a sabrosas y deliciosas carnes, ¡y ahogadas en salsa!
Disfrutes como disfrutes de las zanahorias, quizá te preguntes si es posible comprarlas a granel, cortarlas en rodajas al mismo tiempo y meterlas en el congelador, para ahorrarte tiempo y esfuerzo a la hora de preparar la cena.
Las zanahorias crudas pueden congelarse durante unos 3 meses. Pélalas y córtalas en rodajas (si lo deseas) y colócalas en una bolsa apta para el congelador durante varios meses.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar zanahorias crudas
Congelar zanahorias crudas es muy sencillo. Si no quieres prepararlas, puedes meterlas en bolsas aptas para el congelador, cerrarlas y meterlas directamente en el congelador.
Sin embargo, es buena idea prepararlas con antelación, así te ahorrarás tiempo de preparación en la cocina cuando vayas a preparar tus comidas en el futuro. He aquí cómo preparar y congelar zanahorias crudas:
- Aclara
Pasa las zanahorias bajo el grifo de agua fría y elimina cualquier resto de suciedad. - Pélalas
A continuación, con un pelador o un cuchillo bien afilado, pela las zanahorias y corta los extremos. Si puedes, compostar la piel en lugar de tirarla al cubo de la basura. - Rebanar o cortar
En esta fase, decide cómo quieres preparar las zanahorias. Puedes cortarlas en cubos, en dados o en rodajas. En última instancia, depende totalmente de ti cómo cortes las zanahorias, ya que se congelarán igual. - Mételas en bolsas aptas para el congelador
Mete las zanahorias crudas en bolsas aptas para el congelador. A continuación, expulsa todo el aire que puedas de las bolsas, antes de cerrarlas herméticamente. - Etiqueta y congela
Escribe en las bolsas la fecha de hoy y la fecha de caducidad de las zanahorias, y mételas en el congelador.
3 Consejos para congelar zanahorias crudas
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar zanahorias crudas para obtener los mejores resultados:
Congélalas enteras
Si piensas utilizar las zanahorias de varias formas, no hace falta que te tomes la molestia de pelarlas y cortarlas en rodajas antes de congelarlas. En su lugar, puedes saltarte los pasos 1-3 indicados anteriormente y colocarlas directamente en bolsas aptas para el congelador.
Hacerlo sólo aumenta el tiempo de preparación cuando vayas a sacarlos del congelador.
Cocerlas congeladas
Las zanahorias pueden cocinarse directamente desde congeladas, por lo que no necesitas perder tiempo descongelándolas. Tanto si las hierves como si las preparas en un sofrito o las asas al horno, puedes sacar las zanahorias directamente del congelador y cocinarlas de la forma que prefieras.
Refrigéralas
Aunque hay quien guarda las zanahorias a temperatura ambiente, la mejor forma de conservarlas (aparte de congelarlas) es mantenerlas en la parte más fría del frigorífico. Esto puede ayudar a que duren hasta un mes sin necesidad de congelarlas.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las zanahorias crudas?
Puedes congelar zanahorias crudas durante unos tres meses. Dicho esto, mucha gente congela verduras durante mucho más tiempo y no tiene ningún problema.
Pero utilizarlas antes de tres meses garantiza que no perderán su sabor y textura cuando vayas a prepararlas, siempre que las mantengas bien protegidas de las quemaduras del congelador.
Puedes congelar las zanahorias crudas hasta 3 meses
¿Cómo se descongelan las zanahorias crudas?
Aunque puedes cocinar zanahorias crudas congeladas, descongelarlas es bastante fácil. Es útil saberlo si quieres rallar las zanahorias para hacer ensalada de col casera o disfrutarlas al mojarlas en hummus cremoso.
Para descongelar zanahorias crudas, sácalas del congelador y mételas en el frigorífico durante 6-8 horas. Si quieres acelerar las cosas, reposa la bolsa de zanahorias en agua a temperatura ambiente sobre la encimera, y sírvelas cuando se hayan ablandado.
¿Se pueden volver a congelar las zanahorias crudas?
Si acabas sacando del congelador más zanahorias crudas de las que necesitas, puedes volver a congelarlas. Sólo tienes que seguir los pasos que hemos indicado antes y asegurarte de que estén bien envueltas.
Incluso puedes volver a congelar las zanahorias una vez cocidas, pero las zanahorias cocidas sólo deben congelarse realmente durante un mes más o menos.
¿Se congelan bien las zanahorias crudas?
Las zanahorias crudas, como muchas otras verduras crudas, se congelan muy bien. Tanto si las congelas enteras como si las enjuagas, pelas y cortas por adelantado, el resultado serán zanahorias tiernas y de sabor fresco durante todo el año.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de zanahorias crudas o zanahorias en general, éstas pueden ayudarte:
¿Cuál es la mejor forma de congelar zanahorias crudas?
Independientemente de cómo cortes las zanahorias crudas, se congelarán bien.
