Llegar a casa después de un largo día y encontrar tiempo para marinar y cocinarte algo interesante puede ser difícil. Sería estupendo que pudieras planificar y preparar tu comida con antelación. La verdura es el alimento perfecto para marinar, pero ¿es un tipo de comida que puedas preparar con antelación?
¿Se pueden congelar las verduras marinadas?
Sí, puedes congelar las verduras marinadas hasta 6 meses. Sólo tienes que marinar las verduras, meterlas en bolsas de congelación y congelarlas. Asegúrate de dividir primero las verduras en porciones.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar verduras marinadas
Antes de congelar las verduras marinadas, tienes que prepararlas y marinarlas. Como puedes imaginar, esto tiene dos partes y a continuación te ofrecemos algunas opciones:
Qué verduras utilizar
No hay reglas rígidas a la hora de elegir verduras para marinar. De hecho, casi todas las verduras funcionan bien. Lo mejor es tener en cuenta lo que sueles comer junto.
Puedes crear una mezcla de tubérculos con remolacha, cebolla, zanahoria, colinabo y chirivía. Podrías crear una mezcla mediterránea combinando pimientos, tomates, calabacín, cebolla y ajo. Puedes mantener el estilo clásico y utilizar brécol, coles de Bruselas y judías verdes.
Qué adobos utilizar
Cuando se trata de adobos, las posibilidades son realmente infinitas. De nuevo, ten en cuenta las verduras que has utilizado e intenta combinar un adobo en consecuencia. Prueba estos si tienes dificultades:
Limón, tomillo y ajo – Para una combinación clásica, prueba a mezclar zumo y ralladura de limón con hojas de tomillo fresco y un diente de ajo machacado.
Harissa y z umaque – Viaja a Oriente Medio combinando pasta de harissa con una pizca de zumaque. Puede que tengas que suavizarlo con un poco de aceite para que cubra las verduras, pero quedará delicioso.
Comino, cilantro y gu indilla – Convierte tus aburridas verduras en un festín indio combinando comino, semillas de cilantro y copos de guindilla con un poco de aceite.
Hinojo, or éganoy a jo – Si quieres dar a tus verduras un toque italiano, prueba a mezclar semillas de hinojo, orégano seco y aceite de ajo para conseguir un adobo potente y delicioso.
Cómo congelar verduras marinadas
Congelar las verduras marinadas no puede ser más fácil. Puedes hacer una tanda entera por adelantado y marinarla con distintos sabores para asegurarte de que tienes una buena mezcla de verduras y sabores diferentes listos para comer.
- Marina: Marina y prepara las verduras. Si prefieres las verduras cocidas, también puedes hacerlo, pero se congelarán perfectamente crudas.
- Enfría: Asegúrate de que las verduras estén completamente frías antes de congelarlas.
- Porciona: Divide las verduras marinadas en porciones y mételas en bolsas de congelación. Procura que la distribución de las verduras sea uniforme. No querrás una bolsa llena de calabacines y otra llena de cebollas.
- Ciérralas: Saca todo el aire que puedas de las bolsas y ciérralas herméticamente.
- Etiqueta: Pon una etiqueta con la fecha y el contenido; no olvides escribir también los sabores para que puedas coger las verduras adecuadas del congelador.
- Congela: Mete las verduras en el congelador y congélalas hasta seis meses.
3 consejos para congelar verduras marinadas
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar verduras marinadas para obtener los mejores resultados:
Preparación por lotes
Si quieres estar bien preparado, puedes cocinar una gran tanda de todos los tipos de verduras que te gusten y marinarlas en diferentes salsas y sabores. Cocinar por lotes es una forma fantástica de asegurarte una buena mezcla de verduras sanas y sabores deliciosos para semanas y meses antes.
El hermetismo es la clave
Para que tus verduras sepan lo más frescas posible, debes asegurarte de que los envases sean herméticos. Si te cuesta sacar el aire, puedes utilizar el método de la pajita. Sólo tienes que introducir una pajita en la bolsa, succionar el aire y sellar las bolsas.
Congela individualmente
Si prefieres elegir la mezcla de verduras el mismo día, en lugar de mezclar las verduras en las raciones, congélalas en bolsas de congelación grandes con un tipo de verdura en cada bolsa. Así podrás coger un poco de cada tipo de verdura que quieras a la hora de preparar la comida.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las verduras marinadas?
Las verduras marinadas se conservan bastante tiempo en el congelador. Debes intentar consumirlas en un plazo de 6 meses para evitar que se degraden el sabor y la textura.
Dicho esto, más allá de los 6 meses, las verduras marinadas deberían poder comerse sin problemas, pero puede que te resulten un poco menos sabrosas.
Las verduras marinadas se conservan varias semanas en el frigorífico, pero el marinado se hará más fuerte con el tiempo. Recomendamos marinar y utilizar las verduras en un plazo de 3 días.
¿Cómo se descongelan las verduras marinadas?
Cuando se trata de descongelar las verduras marinadas, la respuesta es sencilla. No es necesario. En su lugar, sólo tienes que utilizar una de las técnicas siguientes para conseguir que esas verduras se cuezan.
Saltear las verduras marinadas – Deja que las verduras marinadas congeladas se descongelen ligeramente a temperatura ambiente antes de volcarlas en una sartén grande a fuego lento. Cuando empiecen a descongelarse, sube el fuego hasta que todas las verduras estén bien cocinadas.
Asar las verduras mar inadas – Precalienta el horno a unos 190 ºC. Pon las verduras marinadas en una bandeja de horno grande para que queden en una sola capa y ásalas en el horno caliente durante unos 30 minutos. Tendrás que ajustar este tiempo en función de las verduras que hayas utilizado. Por ejemplo, el brécol se cuece mucho más rápido que las patatas.
¿Se pueden volver a congelar las verduras marinadas?
Evitaríamos volver a congelar la mayoría de los alimentos, y lo mismo puede decirse de las verduras marinadas. Probablemente no haya peligro en hacerlo, pero verás que la textura se estropea mucho si las vuelves a congelar.
En lugar de eso, intenta coger del congelador la cantidad que necesites cada vez.
¿Se congelan bien las verduras marinadas?
¡Sí! Las verduras marinadas se congelan muy bien.
Cuando las recalientes y las cocines, probablemente verás que no notas ninguna diferencia entre tus verduras de cuando estaban frescas. ¡Deliciosas y un método fácil para tomar tus cinco al día!
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de verduras marinadas o de verduras en general, éstas pueden ayudarte:
Si has marinado y asado las verduras, la buena noticia es que ¡sí puedes congelarlas! Una vez frías, porciónalas en paquetes individuales, de modo que tengas una porción por bolsa. Séllalas y congélalas.
Si has hecho demasiado adobo, ponlo en porciones en una cubitera y congélalo. Cuando los cubitos se hayan solidificado, sácalos a una bolsa de congelación.
