Las tostadas francesas son un clásico del desayuno o brunch de fin de semana. Las tostadas francesas suelen consistir en rebanadas de pan o brioche sumergidas en huevo batido y leche, y luego fritas en una sartén para crear una deliciosa y dulce alternativa al desayuno.
Aunque puede ser un desayuno o brunch fácil de preparar, siempre es bueno saber si hay formas de ahorrarse algo de tiempo.
¿Se pueden congelar las torrijas?
Sí, puedes congelar las torrijas hasta 2 meses. Las torrijas deben enfriarse completamente antes de congelarlas en una bandeja de horno. Una vez sólidas, las torrijas pueden guardarse en una bolsa de congelación de buena calidad.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar las torrijas
Hacer tostadas francesas puede llevar bastante tiempo, así que hacer una tanda de un tamaño decente con antelación y congelar las sobras puede ser una forma estupenda de asegurarte unas deliciosas tostadas francesas cualquier día de la semana.
Sólo tienes que seguir las siguientes instrucciones:
- Hacer torrijas
Sigue tu receta favorita de torrijas y asegúrate de hacer una tanda grande si vas a hacer el esfuerzo de congelarlas. - Dejar enfriar
Deja que las rebanadas de torrija cocida se enfríen a temperatura ambiente. - Colócalas en una bandeja de horno
Coloca las rebanadas de torrija individualmente en una bandeja de horno forrada con papel de horno. - Congela
Mete la bandeja en el congelador durante 1-2 horas hasta que las rebanadas de torrija estén bien congeladas y se puedan coger fácilmente. - Coloca las rebanadas en bolsas
Una vez congeladas, coloca las rebanadas de pan tostado en bolsas ziploc aptas para el congelador. - Congela de nuevo
Etiqueta las bolsas con la fecha y guárdalas en el congelador hasta 2 meses.
3 consejos para congelar tostadas francesas
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar tostadas francesas para obtener los mejores resultados:
Utiliza rejillas
Cuando enfríes las rebanadas de torrija cocida, prueba a colocarlas sobre una rejilla de repostería. No las apiles mientras estén calientes, ya que se vaporizarían unas a otras y quedarían empapadas. Una rejilla permitirá que circule el aire, enfriándolas más rápidamente.
Prueba a condimentar la mezcla de huevos
Para que tus torrijas sean aún más morunas, prueba a condimentar la mezcla de huevo y leche con un poco de canela o nuez moscada. ¡Realmente realza el sabor!
Utiliza bolsas de congelación de alta calidad
Lo último que quieres es abrir tus tostadas francesas y descubrir que han perdido sabor o se han quemado en el congelador.
Las bolsas ziplock normales funcionan, pero dejan pasar más partículas de aire, así que considera la posibilidad de utilizar bolsas de silicona para congelar, para que no se quemen.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las torrijas?
Dado que las torrijas contienen huevo y productos lácteos, no durarán mucho en el congelador. Lo mejor es conservarlas congeladas sólo entre 1 y 2 meses, aunque cuanto antes se utilicen, mejor.
Puedes congelar las torrijas hasta 2 meses
¿Cómo se descongelan las torrijas?
Descongelar y recalentar tostadas francesas es relativamente sencillo y hay tres formas principales de hacerlo:
En primer lugar, puedes colocar una o dos rebanadas en un plato apto para microondas y meterlas en el microondas entre 30 segundos y 1 minuto.
En segundo lugar, puedes utilizar el tostador como si estuvieras recalentando una torrija comprada en la tienda. Utiliza el ajuste de descongelación y coloca las rebanadas de torrijas congeladas en las ranuras y tuéstalas durante el tiempo que recomiende tu tostadora específica.
Por último, y probablemente el mejor método para descongelar y cocinar una tanda más grande de torrijas congeladas, es utilizar el horno. Coloca las rebanadas en una bandeja de horno forrada y mételas en el horno a 180 ºC durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo.
¿Se pueden volver a congelar las torrijas?
No, no es aconsejable volver a congelar las torrijas ya descongeladas.
Congelar productos puede ser bastante complicado de todos modos, pero volver a congelar cualquier cosa que contenga un producto lácteo o huevos puede ser especialmente difícil y arriesgado, por lo que no se recomienda.
Además, degradaría la textura de la torrija, haciéndola blanda y pastosa, ¡cosa que nadie quiere para su desayuno o dulce!
¿Se congelan bien las torrijas?
Sí, las torrijas se congelan bien y no cambian de sabor ni de calidad al congelarse. También es un desayuno estupendo de última hora si tienes poco tiempo por las mañanas, ya que se descongela rápidamente.
Sólo tienes que cogerlas, meterlas en el microondas y tendrás un desayuno delicioso y nutritivo que puedes aderezar con algunos ingredientes adicionales.
