Para un capricho sabroso, ¡no hay nada mejor que una buena tortita! Deliciosas de comer, con ingredientes salados o dulces. Puedes tomarlas para desayunar o como un reconfortante capricho nocturno. Pero, ¿puedes hacerlas con antelación y conservarlas mucho tiempo?
¿Se pueden congelar las tortitas?
Sí, puedes congelar las tortitas hasta 3 meses. Puedes congelar tortitas cocidas, masa para tortitas o incluso tortitas escocesas, si lo deseas.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar tortitas
Congelar tortitas es un proceso bastante fácil, pero hay que tener en cuenta algunas cosas. Querrás asegurarte de que se congelan bien y no se quedan pegadas en el congelador.
No hay nada peor que un gran trozo de tortita que no puedes utilizar.
Para obtener los mejores resultados, lo mejor es preparar una gran cantidad de masa y cocinar unas cuantas tortitas para congelarlas todas a la vez.
Es mucho más rápido que preparar y cocinar tortitas cada vez que quieras una o dos para darte un capricho.
Este método sirve tanto para las tortitas tradicionales de estilo inglés, como para los crepes o las tortitas escocesas más gruesas. Incluso funciona si lo que te gusta son las tortitas al estilo americano.
Sólo tienes que seguir estos sencillos pasos:
- Prepárate: Antes de cocinar cualquier tortita, debes prepararte. Debes cortar cuadrados de papel vegetal un poco más grandes de lo que vayas a cocinar las tortitas. Necesitas uno para cada tortita que hagas y uno extra para la parte superior e inferior de la pila.
- Prepara el plato: Coloca un cuadrado de papel pergamino en un plato listo para tu primera tortita.
- Cocina las tortitas: Prepara la masa y cocina las tortitas con tu receta favorita.
- Colocalas capas: Coloca tu primera tortita cocida sobre el papel sulfurizado preparado. A continuación, añade otra capa de papel vegetal encima de la tortita.
- Repite: Añade la siguiente tortita cocida y sigue colocando tortitas y papel sulfurizado hasta que todas las tortitas estén cocidas. No las apiles demasiado altas, ¡no querrás que se caigan!
- Deja enfriar: Déjalas enfriar completamente.
- Etiqueta y embolsa: Etiqueta una bolsa de congelación con el nombre y la fecha e introduce en ella la pila de tortitas y el papel sulfurizado. Asegúrate de exprimir el aire, haz que la bolsa sea hermética y métela en el congelador.
- Congela: Coloca las tortitas en posición horizontal mientras se congelan. Así podrás sacar fácilmente las tortitas que quieras cuando las necesites.
3 Consejos para congelar tortitas
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar tortitas para obtener los mejores resultados:
Utiliza papel sulfurizado
Puedes utilizar papel sulfurizado para mantener separadas las tortitas congeladas y evitar que se peguen unas a otras. De lo contrario, te costará coger una o dos a la vez.
Utiliza bolsas de congelación de buena calidad
Tienes que mantener el aire fuera para evitar que se sequen. Si utilizas bolsas baratas, pueden dejar entrar el aire lentamente sin que te des cuenta.
Prueba a cocinar a partir de congelados
No hace falta que esperes a que las tortitas se descongelen para recalentarlas. En lugar de eso, ponlas en una sartén caliente para descongelarlas y cocinarlas.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las tortitas?
Las tortitas no suelen durar mucho en ningún hogar, ¡son demasiado sabrosas! Pero si haces suficientes para congelar, las tortitas cocinadas y congeladas durarán hasta tres meses en el congelador.
Si has optado por congelar la masa en lugar de las tortitas cocidas y preparadas, puedes conservar la masa en el congelador durante aproximadamente el mismo tiempo. Hasta tres meses debería durar la masa.
Las tortitas se conservan aproximadamente 1 semana en el frigorífico si se envuelven en film transparente o se guardan en un recipiente hermético.
¿Cómo se descongelan las tortitas?
Descongelar tortitas es increíblemente fácil. Tienes varias opciones, así que elige la que prefieras o para la que tengas tiempo.
Método 1: Mételas en el frigorífico y deja que se descongelen por completo. Luego ponlas en una sartén caliente para recalentarlas y que queden crujientes.
Método 2: Para el método 2, puedes ponerlas en una sartén caliente una vez congeladas. Esto descongelará las tortitas y las recalentará al mismo tiempo.
Pero ten cuidado, este método puede salir mal fácilmente y acabarás con la parte exterior quemada y el interior empapado y frío.
Método 3: El tercer método consiste en meter las tortitas congeladas en el microondas en la posición de descongelación durante unos segundos. Esto también recalentará las tortitas, pero puede dejarlas un poco gomosas y empapadas.
Para solucionarlo, puedes poner las tortitas descongeladas bajo el grill durante unos segundos o ponerlas en una sartén caliente para calentarlas y que queden crujientes.
Para descongelar la masa de las tortitas, sólo tienes que sacarla del congelador y descongelarla en el frigorífico durante la noche, ¡es muy fácil!
¿Se pueden volver a congelar las tortitas?
No se recomienda volver a congelar ningún alimento una vez descongelado, y las tortitas no son una excepción.
Si lo hicieras, ¡no sabrían especialmente bien! El proceso de congelación y descongelación cambia la estructura de la tortita y, si repites el proceso, es probable que acaben gomosas: ¡nadie quiere una tortita que pueda rebotar!
¿Se congelan bien las tortitas?
Es raro encontrar un alimento que sepa exactamente igual recalentado que fresco. Las tortitas no son diferentes, y el modo en que las trates influirá mucho en su sabor.
Si no tienes cuidado, las tortitas pueden volverse fácilmente gomosas o empapadas. Normalmente puedes arreglarlo crujiéndolas un poco al recalentarlas. Puedes hacerlo en una sartén caliente o bajo el grill.
Siempre que sigas las instrucciones, no deberías disfrutar tanto de las tortitas congeladas como de las frescas.
Si quieres asegurarte de que tus tortitas saben lo mejor posible, la mejor opción sería congelar la masa de las tortitas. Así podrás preparar tortitas frescas cuando quieras, sin la molestia de tener que preparar la masa.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar tortitas o tortitas en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, la mayoría de las tortitas compradas en el supermercado pueden congelarse durante unos 3 meses. En muchos casos, se pueden dejar en el envase sin abrir.
Las tortitas Buttermilk pueden congelarse una vez cocidas y frías. Ponles una capa de papel sulfurizado antes de meterlas en un tupper y al congelador.
Fuentes
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