¿Se pueden congelar las sobras de Acción de Gracias?

5 minutes

La cena de Acción de Gracias: la comida perfecta. ¡Y las sobras perfectas! Es decir, ¡te sobra pavo, relleno, puré de patatas, boniato, judías verdes, salsa, salsa de arándanos y tarta! Pero, ¿puedes congelar las Sobras de Acción de Gracias y disfrutarlas más tarde?

Cómo congelar las sobras de Acción de Gracias

Congelar las sobras de Acción de Gracias es una forma estupenda de asegurarte de que la deliciosa (y cara) comida que has preparado no se desperdicia ¿A quién no le gusta un delicioso bocadillo, guiso o estofado de pavo?

Instrucciones (por artículo)

Funciona mejor si congelas cada alimento por separado, así que hemos incluido enlaces a cada tipo de alimento a continuación para tu comodidad. ¿No ves lo que necesitas? Háznoslo saber: ¡añadimos más cada año!

Instrucciones (a grandes rasgos)

Puedes seguir las instrucciones más generales que se indican a continuación:

1. Porciona la comida: Porciona todos los alimentos que vayas a congelar en recipientes pequeños y rígidos. Es mejor no mezclar alimentos diferentes, sino mantenerlos separados. Sin embargo, a algunas personas les gusta congelar las sobras juntas, considerando cada recipiente como una comida que se recalienta más tarde. Asegúrate de que no haya mucho apilamiento ni solapamiento, ya que esto provocaría condensación, que es el entorno perfecto para que proliferen las bacterias.
2. Deja que se enfríen: Deja que las sobras se enfríen. Introducir las sobras aún calientes en el congelador provocará condensación, que es muy probable que provoque la proliferación de bacterias, ya que éstas son las condiciones en las que proliferan.
3. Sella bien: Sella cada recipiente apto para el congelador lo más herméticamente posible; lo ideal es utilizar recipientes herméticos para evitar que la comida se llene de cristales de hielo en la superficie, lo que provocaría una rápida quemadura por congelación y deterioro.
4. Congela: Congela los alimentos lo más cerca posible del centro del congelador. Si vas a congelar varios alimentos, ten en cuenta el más delicado del grupo, probablemente las verduras, y trátalo con mucho cuidado para que no se dañe ni se aplaste.

3 Consejos para congelar las sobras de Acción de Gracias

Ahora que ya sabes cómo congelarlas, aquí tienes nuestros 3 mejores consejos, que recomendamos encarecidamente seguir, a la hora de congelar las sobras de Acción de Gracias para obtener los mejores resultados:

Guarda las cosas por separado
Almacenar los mismos alimentos en un recipiente permite que se congelen de forma más uniforme y predecible (es probable que las verduras se quemen primero en el congelador y que la carne dure más). Además, disminuye las posibilidades de estropear accidentalmente la comida. Si guardas los mismos recipientes de comida en el mismo lugar del congelador (las patatas en una esquina, la carne en otra, etc.), también te resultará más fácil encontrarlo todo.

Quita la carne del hueso
La carne deshuesada suele descongelarse más rápidamente que la carne con hueso, y ahorra espacio en tu congelador para otras sobras. No congeles todo el pavo cocido entero.

Evita añadir salsas
Añadir salsas, como salsa de arándanos o gravy, dificulta la congelación. Las salsas de base líquida se congelan con más agresividad, lo que hace que se formen cristales de hielo por todas partes, lo que da lugar a sobras dañadas o poco apetecibles.

¿Cuánto tiempo puedes congelar las sobras de Acción de Gracias?

Puedes congelar las sobras de Acción de Gracias durante unos 3 ó 4 meses antes de que pierdan mucha calidad.

Esto suele ocurrir con los ingredientes que contienen mucha agua, como las verduras y las salsas, cuya textura se estropea por las quemaduras del congelador.

¿Cómo descongelar las sobras de Acción de Gracias?

La mejor manera de descongelar las sobras de Acción de Gracias es sacar la porción que necesites la noche anterior y meterla en el frigorífico toda la noche para que se descongele.

Una vez descongeladas, quita la tapa de los recipientes y caliéntalas en el microondas a temperatura media, en incrementos de treinta segundos, hasta que toda la comida esté humeante.

Si aún no está en un recipiente apto para microondas, asegúrate de transferirlo primero.

¿Puedes volver a congelar Acción de Gracias?

Depende de lo que vayas a volver a congelar. Lo único que categóricamente no puedes volver a congelar es la carne, así que no puedes descongelar y volver a congelar el pavo de Acción de Gracias, por ejemplo.

Puedes descongelar y volver a congelar verduras con seguridad tantas veces como sea necesario (siempre que se hayan descongelado a la temperatura del frigorífico y no más). La mejor práctica es descongelar sólo la cantidad que vayas a comer.

¿Se congelan bien las sobras de Acción de Gracias?

Sí, las sobras de Acción de Gracias suelen congelarse bien. Esto se debe normalmente a que la comida es sencilla, y los condimentos que puedan perderse en el proceso de congelación pueden volver a añadirse al recalentar la comida.

Dicho esto, algunas no se congelan bien en absoluto. Y algunos se congelarán mejor (y durante más tiempo) que otros.

Por ejemplo, el pavo se congela bien durante unos 4 meses. En cambio, las sobras de puré de patatas aguantan más de cuatro meses (hasta seis si se hace bien).

Preguntas frecuentes