Cómo congelar trozos de chocolate
Congelar pepitas de chocolate es bastante fácil. Lo difícil es asegurarse de que no se peguen todas formando un grumo al congelarlas. Este es, por tanto, el mejor método para congelar las virutas de chocolate.
- Coge el envaseSi tienes paquetes de chispas de chocolate sin abrir, puedes congelarlas en el paquete mientras esté sin abrir. Si tu paquete de chispas de chocolate está abierto o las has hecho tú mismo, tienes que hacerte con un recipiente hermético o una bolsa de congelación que puedas cerrar herméticamente.
- PorcionarVierte las pepitas de chocolate en la bolsa de congelación o en el recipiente. Si lo prefieres, puedes separarlas en porciones. Pon cada porción en una bolsa o recipiente distinto.
- SellaTapa el recipiente o, si has optado por congelar en bolsas de congelación, saca todo el aire que puedas y cierra la bolsa herméticamente.
- CongelaEtiqueta con la fecha y el contenido. Introduce las pepitas de chocolate en el congelador. Colócalas cerca de la parte superior o en algún lugar al que puedas acceder fácilmente cuando necesites volver a sacarlas. Congela durante media hora aproximadamente.
- AgítalasPasados treinta minutos, tienes que coger las pepitas de chocolate y sacudir suavemente la bolsa o el recipiente para separarlas. Esto ayuda a que no se peguen demasiado en el congelador.
- Vuelve ameterlas en el congelador Una vez hecho esto, vuelve a meterlas en el congelador hasta que vuelvas a necesitarlas.
Cómo congelar la masa de galletas con pepitas de chocolate
Si ya has utilizado las pepitas de chocolate en una deliciosa masa de galletas, pero no quieres hornearla toda, puedes congelar la masa de galletas. Es fácil de hacer, sólo tienes que seguir este método.
- Hacer y enrollarHaz la masa de galletas y enróllala formando una bola. Si quieres, puedes separarla en bolas del tamaño de una porción en vez de en una bola grande.
- Envuelvebien las bolas de masa de galletas en film transparente. Necesitas al menos dos capas.
- Envolverde nuevoAñade una capa de papel de aluminio y mételo en una bolsa de congelación.
- CongelaEtiqueta la bolsa con la fecha y el nombre y métela en el congelador.
3 Consejos para congelar las pepitas de chocolate
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar las pepitas de chocolate para obtener los mejores resultados:
- Fúndelas – Existe el riesgo de que las pepitas de chocolate pierdan algo de textura al congelarlas. Utilizar trocitos de chocolate previamente congelados como decoración puede no ser lo más adecuado. Sin embargo, quedarán muy bien derretidas u horneadas.
- Congela en porciones – Ten en cuenta el tamaño de las porciones que utilizas normalmente y congela en recipientes de este tamaño. Así será mucho más fácil descongelar la cantidad adecuada en un momento dado.
- Sirve para todas las chispas – Tanto si tienes chispas de chocolate blanco, con leche o negro, el método sigue siendo el mismo. Incluso puedes probar a congelar una mezcla de los tres tipos de pepitas de chocolate si, por ejemplo, piensas hacer una cocción mixta de triple chocolate.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las pepitas de chocolate?
Las virutas dechocolate se pueden congelar hasta 18 meses de forma segura. ¡Tiempo de sobra para que no se desperdicie nada de ese delicioso chocolate! También puedes conservarlo en el frigorífico hasta un año.
El chocolate es uno de esos alimentos increíbles que se conservan bien durante años.
Puedes congelar las pepitas de chocolate durante unos 18 meses
¿Cómo se descongelan las virutas de chocolate?
A la hora de descongelar las pepitas de chocolate debes tener cuidado. Los cambios drásticos de temperatura pueden hacer que la textura del chocolate cambie y se deteriore. Así que sácalo del congelador y mételo en el frigorífico para descongelarlo.
De la nevera, puedes sacarlos y ponerlos un rato en la cocina para que alcancen la temperatura ambiente.
Otra opción, si piensas comerte las pepitas de chocolate, ¡es comerlas congeladas! Eso sí, ten cuidado de no hacerte mucho daño en los dientes, porque el chocolate estará muy duro.
¿Se pueden volver a congelar las virutas de chocolate?
Aunque el chocolate es un producto relativamente seguro para congelar, debes tener cuidado y por eso no te recomendamos que lo vuelvas a congelar.
Aunque puedes congelar el chocolate con éxito, su textura y sabor se degradarán, y si cambias drásticamente la temperatura del chocolate, éste se resentirá.
¿Se congelan bien las pepitas de chocolate?
Las virutas de chocolate secongelan bien y sólo sufren cambios mínimos de textura. Verás que el sabor del chocolate no cambia en absoluto. Así que no hay excusa para que ningún chocolate se eche a perder.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de pepitas de chocolate o sobre las pepitas de chocolate en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se estropean las virutas de chocolate?
La mayoría de los alimentos acaban estropeándose. Afortunadamente, las pepitas de chocolate tienen una vida útil increíble. En el armario, duran unos 4 meses. En el frigorífico, unos 6 meses, y en el congelador, más de un año antes de que se estropeen.
¿Se pueden congelar las galletas de chocolate?
Puedes congelar las galletas con pepitas de chocolate como la mayoría de las galletas. Sólo tienes que colocar las galletas en un recipiente hermético, separadas por papel de horno para evitar que se peguen entre sí. Luego puedes descongelarlas en el frigorífico durante la noche antes de disfrutarlas al día siguiente.
