Las patatas fondant son una deliciosa alternativa para añadir a tus cenas de asado de los domingos. Suaves, deliciosas y cremosas. Pueden parecer complejas, pero también son sorprendentemente fáciles de hacer.
Quizá te preguntes si puedes preparar estas patatas con antelación y guardarlas. ¿Se pueden congelar las patatas fondant?
Por desgracia, no puedes ni debes congelar las patatas fondant. No sobreviven bien al proceso. Sin embargo, puedes prepararlas con antelación y guardarlas en el frigorífico hasta tres días.
¿ Se congela bien? No
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar patatas fondant
Por desgracia, no te recomendamos que congeles las patatas fondant. Sin embargo, podemos ayudarte a prepararlas y guardarlas hasta tres días. Así tendrás tiempo de sobra para prepararlas con antelación para una ocasión especial o para comerte las sobras que tengas.
- Hacer y enfriar
Haz las patatas fondant como lo harías normalmente. Cuando estén hechas, ponlas en un plato con papel de cocina para que escurran y se enfríen. Cuando las patatas se hayan enfriado del todo, ya puedes prepararlas para meterlas en la nevera. - Ponlas en capas en un tupper
Cuando metas estas patatas en la nevera, debes asegurarte de que estén protegidas del aire. Esto es lo que mantiene su sabor fresco. Así que coge un tupperware con tapa hermética y coloca las patatas en capas.
Si tienes muchas patatas fondant, colócalas en capas en un recipiente grande de Tupperware utilizando hojas de papel pergamino entre las capas. - Cúbrelas confilm transparente
Si no tienes un Tupperware adecuado, pon las patatas fondant en un plato. Cúbrelas con film transparente y mételas en la nevera. La clave es mantenerlas protegidas del aire para que conserven su sabor fresco y su textura cremosa y deliciosa.
Cuando quieras utilizar las patatas fondant, mételas en el horno para recalentarlas. Sólo te llevará entre 20 y 30 minutos a 180 ºC. Asegúrate de que las patatas estén bien calientes antes de servirlas.
3 Consejos para conservar las patatas fondant
Ahora que ya sabes cómo guardarlas en el frigorífico, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al refrigerar las patatas fondant para obtener los mejores resultados:
No las congeles
El mejor consejo para congelar las patatas fondant es ¡no congelarlas en absoluto! Guárdalas en el frigorífico hasta tres días.
Recaliéntalas en el horno
Recalienta las patatas fondant en el horno y no en el microondas. De este modo, obtendrás unas patatas fondant mucho más crujientes y deliciosas.
Consérvalas herméticamente
Cuando las guardes en el frigorífico, debes asegurarte de que las patatas fondant se mantienen herméticas. Así evitarás que se sequen y pierdan su sabor al contaminarse con otros sabores del interior del frigorífico.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las patatas fondant?
No debes congelar las patatas fondant, tienden a perder demasiada textura y calidad en el congelador.
Pero no está todo perdido, si te sobran patatas fondant o quieres hacerlas con antelación, puedes hacerlo. Sólo tienes que utilizar el método descrito en este artículo para guardarlas en el frigorífico hasta tres días.
NO PUEDES CONGELAR las patatas fondant
¿Puedes volver a congelar las patatas fondant?
No deberías congelar las patatas fondant en absoluto, así que no, volver a congelarlas no es una opción.
Acabarías con las patatas estropeadas, y no merece la pena cuando puedes cocinarlas y guardarlas en la nevera durante unos días.
¿Se congelan bien las patatas fondant?
No, las patatas fondant no se congelan bien. Son deliciosas para comer, pero también son bastante delicadas, lo que no es bueno para congelarlas. Te darías cuenta de que la textura cambiaría demasiado para que resultaran agradables.
En vez de eso, ¡tendrás que cocinar y comerte todas esas sabrosas patatas fondant!
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de las patatas fondant o de las patatas en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se pueden congelar las patatas asadas?
Si quieres un plato de patatas perfecto para un asado dominical que se congele bien, prueba a congelar patatas asadas. Tienes que hacerlas como de costumbre, enfriarlas y guardarlas en bolsas de congelación. ¡No supone ningún esfuerzo!
¿Es peligroso congelar patatas asadas?
Congelarlas no es peligroso en sí, pero es una pérdida de tiempo. Los fondant resultantes serán desagradables al paladar y habrán perdido completamente su textura. Por desgracia, congelar las patatas fondant no tiene ninguna ventaja.
