Cómo congelar las patatas duquesa
Congelar patatas duquesa no requiere mucha preparación, y puedes estar seguro de que mantendrán toda su cremosa dulzura a la hora de descongelarlas y disfrutarlas un poco más adelante. Entonces, ¿cuál es el proceso para congelar estas gotas de cielo en forma de remolino? Sigue estos sencillos pasos:
- Dejar enfriarDeja enfriar la mezcla de patatas en la encimera antes de pensar en congelarlas. Nunca debes meter alimentos calientes o templados en el congelador.
- Colócalas enuna bandeja de horno Te recomendamos que coloques las patatas duquesas en una bandeja de horno, incluso las que vayas a meter en el congelador. Deja suficiente espacio entre cada espiral para que no se toquen.
- Congelar InicialmenteColoca las patatas y el papel de horno en una bandeja y llévalas al congelador. Déjalas en el congelador unas dos horas, hasta que se hayan congelado por completo, y luego sácalas.
- EnvolverindividualmenteCuando las patatas duquesa estén congeladas, envuélvelas individualmente en film transparente y colócalas dentro de una bolsa apta para el congelador.
- Etiqueta y vuelve a meterlas en el congelador Escribe la fecha en que preparaste las patatas, así como la fecha de caducidad, en la parte delantera de la bolsa y mételas en el congelador. Recuerda que se conservan en el congelador unos dos meses.
3 consejos para congelar las patatas duquesa
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te damos nuestros 3 consejos principales que recomendamos encarecidamente seguir al congelar patatas duquesa para obtener los mejores resultados:
- Pásalas por eltubo antes de congel arlas – Te recomendamos que las pases por el tubo formando remolinos antes de meterlas en el congelador. Si congelaras la mezcla de patatas entera, tendrías que descongelarla toda de una vez. Congelarlas individualmente te permite sacar del congelador sólo las patatas que necesites.
- CongelaANTES DE HORNEAR – No es buena idea congelar las patatas después de haberlas horneado. Aunque es perfectamente seguro, se secarán en el horno. Además, perderás esa deliciosa textura crujiente por la que son tan famosas estas patatas, si las horneas antes de congelarlas.
- Prueba a congelarlas en un tupper – Si quieres saltarte el paso de congelar inicialmente las patatas, busca una caja de tupper lo bastante grande para guardarlas sin que se toquen unas con otras en el congelador. Si no dejas espacio suficiente entre las patatas, se pegarán en el congelador.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las patatas duquesa?
Puedes congelar las patatas duquesa durante unos dos meses.
Te recomendamos que las introduzcas en el congelador inmediatamente después de prepararlas, una vez se hayan enfriado a temperatura ambiente. Así evitarás que se decoloren o se pongan malas antes de que se hayan conservado.
Puedes congelar las patatas duquesa hasta 2 meses
¿Cómo se descongelan las patatas duquesa?
La mejor forma de descongelar las patatas duquesa es sacarlas del congelador la noche anterior a la que quieras disfrutarlas. Colócalas en el frigorífico para descongelarlas durante la noche y estarán listas para cocinarlas una vez frías.
Antes de meterlas en el horno, cubre cada patata duquesa individual con una capa de huevo y mételas en el horno hasta que estén ligeramente doradas. Así conseguirás esa bonita textura crujiente que las hace tan populares.
Aunque es posible descongelar las patatas en el microondas si tienes poco tiempo, no te lo recomendamos, ya que puede estropear su textura a la hora de cocinarlas.
¿Se pueden volver a congelar las patatas duquesa?
Es perfectamente seguro volver a congelar las patatas duquesa que se han descongelado en el frigorífico. Dicho esto, no te lo recomendamos, ya que corres el riesgo de estropear la textura general de las patatas. Al congelar y envolver las patatas individualmente, te aseguras de que sólo tienes que sacar lo que necesitas, lo que significa que no tienes que preocuparte de volver a congelar lo que no utilices.
¿Se congelan bien las patatas Duquesa?
Siempre que las envuelvas individualmente y las congeles durante el tiempo adecuado, las patatas duquesas se congelan muy bien. De hecho, a la hora de disfrutarlas, siempre que las hornees lo suficiente para que adquieran esa capa exterior crujiente, no notarás la diferencia entre las patatas duquesas frescas y las congeladas.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de las patatas duquesa o de las patatas en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se puede congelar el puré de patatas?
Las patatas duquesa son un puré de patatas enriquecido, por lo que no es de extrañar que también puedas congelar puré de patatas fácilmente. Coloca tu puré de patatas en porciones en bolsas gruesas para congelador y luego mételas en el congelador. Así de fácil!
¿Es seguro congelar las patatas duquesas?
La yema de huevo cruda suele desanimar a la gente a la hora de congelar patatas duquesa, pero sigue siendo perfectamente segura. Añades la yema cuando la patata aún está caliente, lo que cocina el huevo. Luego la congelarás y la cocerás en el futuro, lo que cocinará aún más el huevo.
