¿Se pueden congelar las patatas cocidas?

Cómo congelar patatas cocidas

Si antes de calentarlas sabes que vas a congelar algunas de tus patatas cocidas, te recomendamos que las retires de la placa de cocción al cabo de unos nueve o diez minutos, cuando aún estén un poco firmes.

Así se conservará su textura durante el proceso de congelación. A continuación se indican los pasos a seguir una vez que las patatas estén a punto o totalmente cocidas.

1. Dejar enfriarSaca las patatas cocidas del agua y pasa las que vayas a congelar a un cuenco o recipiente aparte. Déjalas enfriar a temperatura ambiente. Si quieres, puedes acelerar este proceso metiéndolas en agua fría.
2. Sécalas bienCuando las patatas cocidas se hayan enfriado, sécalas bien con una toalla de papel antes de congelarlas.
3. CongelarinicialmenteForra una bandeja con papel sulfurizado y coloca encima las patatas cocidas. Asegúrate de que no se toquen entre sí y traslada la bandeja al congelador durante unas dos horas.
4. Cuando las patatas cocidas estén bien congeladas,sacala bandeja del congelador y pásalas a una bolsa apta para el congelador. Así te asegurarás de que no se peguen cuando metas la bolsa en el congelador.
5. Etiqueta y congelaEscribe la fecha en que cociste las patatas, así como su fecha de caducidad, en la parte delantera de la bolsa. Recuerda que puedes congelar las patatas cocidas durante unos tres meses.

3 consejos para congelar patatas cocidas

Ahora que ya sabes cómo congelarlas, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar patatas cocidas para obtener los mejores resultados:

• Hervir antes que hervir – Las patatas hervidas se congelan mucho mejor que las patatas cocidas. Si las dejas demasiado tiempo en la placa, es probable que se ablanden al descongelarse, lo que puede dificultar su recalentamiento. Lo mejor es hervir las patatas no más de diez minutos si piensas congelarlas.
• Utiliza patatas cerosasAlgunas variedades de patata se congelan mejor que otras. Las mejores para congelar son las que pueden describirse como “cerosas” e incluyen las patatas rojas, blancas y amarillas, ya que suelen tener un menor contenido de humedad que las demás.
• Ideales para alargar su vida útil – Hervir y luego congelar las patatas es en realidad una forma estupenda de alargar su vida útil. Aunque las patatas pueden conservarse varias semanas en un lugar fresco y oscuro, si observas un crecimiento en el exterior de una patata, es señal de que se está estropeando. Escaldarlas y luego congelarlas es una forma estupenda de conservarlas para un uso futuro.

¿Cuánto tiempo se pueden congelar las patatas cocidas?

Puedes congelar las patatas cocidas durante unos tres meses.

Las patatas cocidas estarán bien en la nevera unos días después de haberlas preparado, así que no es necesario que las congeles si piensas utilizarlas en un par de días.

Puedes congelar las patatas cocidas hasta 3 meses

¿Cómo se descongelan las patatas cocidas?

La mejor forma de descongelar las patatas cocidas es sacarlas del congelador y colocarlas en el frigorífico. Puedes sacar toda la bolsa o sacar las patatas individuales que creas que necesitas.

Es mejor dejarlas en la nevera toda la noche mientras se descongelan. Cuando vuelvas a calentar las patatas cocidas, recuerda que no necesitan cocerse durante mucho tiempo. Añádelas a la sartén durante unos minutos o recaliéntalas en el microondas.

Si las cueces demasiado, se empaparán.

¿Se pueden volver a congelar las patatas cocidas?

No recomendamos volver a congelar las patatas cocidas. La razón es que la humedad adicional que se forma en las patatas durante la congelación puede hacer que se empapen.

Como las patatas se pueden sacar del congelador una a una, no debería ser necesario congelarlas más de una vez, siempre que planifiques tus comidas en consecuencia.

¿Se congelan bien las patatas cocidas?

Las patatas sancochadas se congelan muy bien, pero si las cueces demasiado, es probable que queden empapadas o blandas. También es importante recordar que no hay que cocerlas demasiado tiempo durante el proceso de recalentamiento, pues arruinarás su textura.

Sin embargo, si sigues los pasos descritos anteriormente, no tendrás ningún problema a la hora de congelar patatas cocidas.

Preguntas frecuentes relacionadas

Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar patatas cocidas o patatas en general, éstas pueden ayudarte:

¿Se pueden congelar las patatas cocidas con piel?

Puedes congelar patatas cocidas con o sin piel. Todo depende de las preferencias personales. Sin embargo, existe el riesgo de que se empapen si no se guardan herméticamente en el congelador, así que ten cuidado.

¿Se pueden sancochar y luego congelar las patatas para asarlas?

En realidad, ésta es una forma estupenda de asar patatas, ya que te ahorra tiempo durante la semana si quieres seguir disfrutando de las patatas asadas. Se sancochan, se congelan y luego, cuando estés listo, puedes volcar las patatas congeladas en una sartén caliente en el horno. ¡Qué fácil!