Las patatas asadas son la guarnición definitiva. Bien preparadas, las patatas asadas son una delicia crujiente y deliciosa. Pero puede llevar mucho tiempo prepararlas durante la semana y apestar tu casa con el olor a grasa.
¿Se pueden congelar las patatas asadas?
Sí, puedes congelar las patatas asadas hasta 1 año. Para congelarlas, congélalas rápidamente en una bandeja de horno y luego guárdalas en bolsas o recipientes herméticos. Luego puedes cocinarlas directamente congeladas durante unos 20 minutos.
Cómo congelar patatas asadas
Este es el método perfecto para congelar patatas asadas cocidas. Una vez asadas, preparadas y listas para congelar, sigue estas instrucciones:
- Dejar enfriar
Deja que las patatas se enfríen a temperatura ambiente. No querrás meter comida caliente en el congelador. - Extiéndelas en una bandeja de horno
Extiende las patatas asadas en una bandeja de horno y congélalas hasta que estén sólidas por fuera. No es necesario que estén congeladas hasta el centro, sólo sólidas por fuera para que no se rompan al manipularlas. - Guárdalas en
Saca las patatas de la bandeja. Coge un recipiente hermético de plástico rígido y poco profundo y coloca las patatas dentro, pero no lo llenes demasiado: debes dejar espacio suficiente para que las patatas no se peguen unas a otras. - Congela
Sella el recipiente para que quede hermético, etiquétalo claramente y vuelve a meterlo en el congelador.
Sí, de hecho es mejor congelarlas cocidas. Luego puedes sacarlas del congelador, echarlas en una bandeja y asarlas rápidamente durante unos 15 minutos hasta que se descongelen y se calienten del todo.
Puedes congelar las patatas sancochadas para que estén listas para congelar, pero no quedarán tan crujientes por fuera como si las congelaras completamente asadas, ya que no se esponjarán tan bien.
Desde luego que sí. De hecho, puedes congelar juntas una gran variedad de verduras asadas. He escrito una guía completa sobre la congelación de verduras asadas, así que léela para ver qué se puede hacer.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las patatas asadas?
Las patatas asadas peladas y preparadas pueden permanecer en el congelador hasta un año. Las sobras se consideran seguras hasta alrededor de un mes. Como siempre, asegúrate de etiquetar las patatas con la fecha en que deben consumirse.
De hecho, recomiendo tener una nota en el tablón de anuncios con una lista de lo que tienes en el congelador. Asegúrate de incluir cuándo deben consumirse para evitar cualquier desperdicio no deseado.
Las patatas asadas cocidas duran entre 3 y 4 días en el frigorífico en un recipiente tapado. Luego puedes recalentarlas o disfrutarlas frías.
¿Cómo se descongelan las patatas asadas?
No es necesario descongelar las patatas asadas a menos que vayas a recalentar sobras ya sazonadas. Si has preparado patatas sin sazonar, puedes cocinarlas congeladas.
Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit o 200 grados centígrados y sazona las patatas congeladas ya asadas a tu gusto, y mételas en el horno otros 15 ó 20 minutos más o menos.
En cuanto a las sobras, puedes descongelarlas trasladando primero las patatas asadas del congelador al frigorífico para descongelarlas. Después puedes recalentar las patatas asadas sobrantes en el microondas como harías normalmente.
¿Se pueden volver a congelar las patatas asadas?
Como con todos los alimentos congelados, siempre recomiendo intentar descongelar sólo lo que necesites para evitar la necesidad de volver a congelar. Dicho esto, las patatas asadas se pueden volver a congelar si por accidente descongelas unas cuantas de más.
Arruinarás un poco más la textura si vuelves a congelarlas, así que haz lo posible por descongelar sólo lo que necesites.
¿Se congelan bien las patatas asadas?
Las patatas asadas congeladas no pierden textura ni valor nutritivo. Facilitan la tarea de cocinar, ya que el proceso inicial de asado y preparación ya está terminado.
Lo único que tienes que hacer ahora es sazonar las patatas y hornearlas otros quince minutos o asarlas junto al plato principal para que absorba los jugos.
Como las hornearás y volverás a secarlas, no hay riesgo significativo de que se pierda la textura o la calidad de las patatas asadas, a menos que tuvieras que descongelarlas y volver a congelarlas.
Las sobras de patatas asadas no son tan buenas como las patatas asadas frescas, pero son “factibles”. Las sobras descongeladas saben muy parecidas a las sobras de cinco días de la nevera, así que no pierdes mucho. Pero no puedes conservar totalmente el sabor y la textura, sobre todo en lo que se refiere al condimento.
Si cuentas con congelar las patatas asadas con antelación para cocinarlas en el futuro, entonces lo mejor es asar simplemente las patatas peladas y añadirles sabor más tarde.
