Si buscas un tentempié delicado pero delicioso, no hay nada mejor que unas buenas pajitas de queso a la antigua usanza. Hojaldre que se deshace en la boca y queso: ¡no hay mejor combinación! Pero, si tienes demasiadas, ¿qué haces?
¿Se pueden congelar las pajitas de queso?
Sí, puedes congelar las pajitas de queso hasta 3 meses. Se congelan bien, pero cuando las metas en el congelador, ten un poco de cuidado porque la masa hojaldrada puede estropearse fácilmente.
¿ Se congela bien? Sometimes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar las pajitas de queso
Congelar pajitas de queso no puede ser más fácil. Aunque hay un poco de preparación para garantizar que se mantengan frescas y deliciosas y no se congelen formando un bulto que haga imposible comerlas después.
Tienes dos opciones a la hora de congelarlos. La primera es congelarlos sin hornear, que es el método que hay que utilizar para obtener resultados óptimos.
La segunda es más adecuada para congelar las pajitas de queso sobrantes, y éstas no sabrán tan bien como cuando estaban frescas. Aun así, merece la pena hacerlo si tu única opción es desperdiciar esas sabrosas pajitas de queso.
Cómo congelar las pajitas de queso sin hornear
Este es el mejor método para congelar las pajitas de queso, ya que garantiza que la masa se mantenga hojaldrada y que el sabor a queso siga siendo prominente:
- Hacer: Haz las pajitas de queso con tu receta habitual. Prepáralas hasta el momento de hornearlas. ¡Tenemos una receta estupenda más abajo en esta página!
- Colócalasen una bandeja de horno: Coge tus pajitas de queso sin hornear y colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de pergamino. Debes asegurarte de que las pajitas estén separadas entre sí. La idea de hacer este paso es congelar cada pajita de queso individualmente.
- Congela: Mete la bandeja de horno que contiene las pajitas de queso en el congelador durante una o dos horas o hasta que las pajitas de queso estén congeladas.
- Transfiérelas a bolsas: Cuando estés satisfecho de que las pajitas de queso estén sólidas, puedes sacar la bandeja del congelador y transferir las pajitas de queso a una bolsa de congelación.
- Sella: Cierra bien la bolsa, y exprime previamente todo el aire que puedas.
- Congela: Etiqueta la bolsa con la fecha y el contenido, y métela en el congelador.
Cómo congelar las pajitas de queso horneadas sobrantes
Si ya has horneado pajitas de queso, te sobran unas cuantas y ahora quieres congelarlas, utiliza este método:
- Enfría: Asegúrate de que las pajitas de queso estén completamente frías antes de congelarlas. También puedes congelar las pajitas de queso que hayas comprado en una tienda. Sólo ten en cuenta que la masa es muy delicada y puede estropearse fácilmente en el congelador.
- Colócalasen una bandeja de horno: Coloca una hoja de papel de pergamino antiadherente sobre una bandeja de horno y coloca sobre ella las pajitas de queso. Debes asegurarte de que cada pajita de queso esté separada y no toque ninguna de las otras.
- Congela: Mételo en el congelador durante un par de horas. Necesitas que las pajitas de queso estén sólidas antes de meterlas en su recipiente.
- Colócalasen los recipientes: Necesitas un recipiente adecuado para meter las pajitas de queso. Necesitas uno en el que puedas colocar las pajitas de queso de modo que queden bien apretadas y no se muevan demasiado.
- Sella: Una vez que las pajitas de queso estén bien colocadas en su recipiente, ponles una tapa y asegúrate de que quede bien sellado.
- Congela: Etiqueta el recipiente con la fecha y el contenido y mételo en el congelador.
3 consejos para congelar las pajitas de queso
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar las pajitas de queso para obtener los mejores resultados:
Utiliza film transparente, toallas de papel y bolsas
En lugar de ponerlas en un recipiente, puedes envolver cada una en film transparente. A continuación, coloca las pajitas de queso envueltas una junto a otra y envuélvelas todas juntas en más film transparente. Añade capas de papel de cocina alrededor y envuélvelas de nuevo en film transparente.
Séllalas del todo
Tus pajitas de queso sin hornear deben mantenerse protegidas del aire. Si no puedes sacar suficiente aire de la bolsa del congelador, puedes utilizar el método de la pajita. Para ello, sella la bolsa casi por completo y luego introduce una pajita en la esquina. Saca el aire, retira la pajita y cierra la bolsa.
Escribe etiquetas
Si has congelado distintos tipos de pajitas de queso( las deparmesano y las de cheddar, por ejemplo), asegúrate de escribir una etiqueta clara del tipo de pajita de queso que hay en la bolsa.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las pajitas de queso?
Puedes congelar las pajitas de queso sin hornear hasta 3 meses. Cuando se trata de pajitas de queso horneadas, la cosa se complica un poco.
En teoría, deberías poder conservarlas en el congelador hasta 3 meses. Sin embargo, debes intentar comerlas lo antes posible para evitar que se estropeen demasiado en el congelador.
Las pajitas de queso se conservan de 2 a 3 días en un recipiente hermético sobre la encimera o en el frigorífico.
¿Cómo se descongelan las pajitas de queso?
Descongelar las pajitas de queso es superfácil. Tanto si las has congelado horneadas como sin hornear, puedes seguir el mismo método.
Saca las pajitas de queso del congelador y colócalas sobre una bandeja de horno plana. Pon la bandeja en la encimera de la cocina y cúbrela con un paño de cocina para proteger las pajitas de las moscas.
Deja que las pajitas de queso se descongelen durante un par de horas hasta que estén completamente descongeladas.
Aquí es donde las cosas empiezan a diferir un poco dependiendo de si tienes pajitas de queso horneadas o sin hornear.
Si no las has horneado, sólo tienes que meterlas en el horno como de costumbre.
En el caso de las pajitas de quesohorneadas, tendrás que meterlas en el horno precalentado durante unos diez minutos para que vuelvan a estar crujientes. Por suerte, calentitas son la forma más sabrosa de comer pajitas de queso.
¿Se pueden volver a congelar las pajitas de queso?
No, no debes volver a congelar las pajitas de queso.
Aunque son alimentos bastante seguros en lo que respecta a las bacterias, es importante tener en cuenta que todos los alimentos pueden desarrollar bacterias y esto puede enfermarte.
Además, las pajitas de queso son delicadas y es poco probable que sobrevivan al proceso más de una vez y sigan sabrosas e intactas.
¿Se congelan bien las pajitas de queso?
Que las pajitas de queso se congelen bien o no depende en gran medida de cómo las hayas congelado. Las pajitas de queso sin hornear se congelan muy bien y no deberías notar ninguna diferencia entre las pajitas de queso frescas y las congeladas una vez horneadas.
En el caso de las pajitas de queso horneadas es un poco diferente.
Es posible que se estropeen fácilmente cuando están congeladas, y la masa también puede volverse un poco blanda y pastosa una vez descongeladas.
Para evitarlo, puedes meterlas en el horno o bajo el grill para que queden crujientes una vez descongeladas por completo. Seguirán estando deliciosas, pero no estarán tan buenas como las pajitas de queso frescas.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de las pajitas de queso o sobre las pajitas de queso en general, éstas pueden ayudarte:
Los tuiles de queso suelen ser muy delicados, por lo que no es aconsejable congelarlos. Además, la congelación puede hacer que se vuelvan blandos o quebradizos, según el tipo de queso que hayas utilizado.
Si has hecho pajitas de queso con Jus-Rol (u otra pasta comprada en la tienda), también puedes congelar estas pajitas de queso de forma muy parecida al método descrito anteriormente para las pajitas de queso sobrantes.
