Cuando oyes la palabra pacana, ¡tu mente puede saltar a tarta de pacana! Pero ¿por qué detener ahí las recetas con pacanas? Puedes hacer todo tipo de platos con este fruto seco, como praliné, pan y galletas. Son un poco más dulces que las nueces y poseen fibra, proteínas y numerosos nutrientes… Pero, ¿puedes congelarlas?
¿Se pueden congelar las pacanas?
Sí, puedes congelar pacanas hasta 1 año. Las pacanas con cáscaratienden a congelarse mejor y durante más tiempo que las pacanas sin cáscara, así que tenlo en cuenta antes de decidir cómo las vas a conservar.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar las pacanas
Es estupendo tener la opción de congelar las pacanas para mantenerlas frescas durante más tiempo. Afortunadamente, congelar las pacanas también es fácil y sencillo. He aquí cómo se hace:
- Déjalas enfriar: Si acabas de cocinar o calentar las pacanas, tienes que dejar que se enfríen a temperatura ambiente antes de congelarlas.
- Coloca cada una en una bandeja para cubitos de hielo: Esto mantiene cada nuez separada y garantiza que se reduzcan las posibilidades de quemaduras por congelación. Coloca un fruto seco en cada sección de la bandeja y llénala de agua.
- Retira la bandeja y ponla en una bolsa de congelación: Tras unas horas de congelación, puedes sacar las nueces pecanas de la bandeja de cubitos de hielo y meterlas en la bolsa del congelador.
- Elimina el exceso de aire: Para mantener frescas tus pacanas y que se congelen mejor, exprime el exceso de aire que haya en la bolsa de congelación sin dañar las pacanas.
- Etiqueta y congela: Coloca una etiqueta con la fecha en que vas a meter las pacanas en el congelador en el exterior de la bolsa de congelación. A continuación, mete la bolsa de congelación en el congelador.
Este método se puede utilizar para congelar una serie de frutos secos, como nueces, nueces de Brasil y avellanas.
3 consejos para congelar pacanas
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar pacanas para obtener los mejores resultados:
Mantenlas con cáscara
Si sacas las pacanas de su cáscara, empezarán a perecer más deprisa que las pacanas sin cáscara. Eliminar la barrera protectora que supone la cáscara reduce la vida útil de las pacanas y puede abrirlas a bacterias no deseadas.
Utiliza recipientes transparentes
Esto te ahorra tener que abrir innecesariamente cualquier envase para comprobar el aspecto físico de tus pacanas. También te permite comprobar que tus pacanas no se han agrietado.
Huélelas antes de consumirlas
Es una buena idea oler las pacanas antes de comerlas para asegurarte de que no vas a consumir nueces incomestibles. Notarás un olor rancio si ya no están buenas, así que lo mejor es deshacerte de tus pacanas si éste es el caso.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las pacanas?
Si has empaquetado bien las pacanas, puedes esperar que permanezcan en buen estado alrededor de un año en el congelador.
Las pacanas, y los frutos secos en general, tienen un alto contenido en aceite que puede acelerar su deterioro, por lo que es especialmente importante envasarlas adecuadamente para su conservación en el congelador.
Las pacanas con cáscara suelen permanecer en buen estado en el congelador durante un año. Si ya has procesado las pacanas de algún modo, es posible que no se conserven tanto tiempo congeladas.
Las pacanas sin cáscara pueden conservarse en el armario unos 6 meses. Una vez peladas, se conservan alrededor de un mes. No es necesario meterlas en el frigorífico.
¿Cómo se descongelan las pacanas?
Para descongelar las pacanas, colócalas en el frigorífico toda la noche. Es una forma eficaz de descongelarlas y reduce la probabilidad de que bacterias nocivas contaminen tus pacanas al no tenerlas abiertas a temperatura ambiente durante demasiado tiempo. Coloca las pacanas en un cuenco en el frigorífico para obtener mejores resultados.
Asegúrate de que las pacanas están bien descongeladas antes de consumirlas o prepararlas.
¿Se pueden volver a congelar las pacanas?
No se aconseja volver a congelar las pacanas porque podría producirse un deterioro de su calidad. Las pacanas podrían volverse viscosas y oler a podrido si las descongelas dos veces, así que es mejor utilizarlas directamente después de congelarlas la primera vez.
Por eso es buena idea congelarlas primero en compartimentos para cubitos de hielo, para que no se apelmacen y no tengas que descongelarlas todas a la vez.
¿Se congelan bien las pacanas?
Sí, las pacanas se congelan muy bien. En bolsas de congelación herméticas y resistentes, las pacanas se mantendrán frescas y conservarán su delicioso sabor durante mucho tiempo. Sólo recuerda comprobar su calidad antes de cocinarlas o consumirlas.
Lo último que quieres es darte cuenta de que tus pacanas ya no son comestibles, después de haberlas tenido congeladas durante un tiempo. Una forma estupenda de detectar si siguen intactas es la prueba del olfato.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de nueces pecanas o las nueces pecanas en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, puedes congel ar la tarta de nueces durante unos 3 meses. Cuando la tarta se haya enfriado, envuélvela en el molde con film transparente y métela en el congelador. También puedes congelar trozos de tarta de nueces.
Aunque puedes congelar los bombones de nuez, la congelación estropea su textura y puede dejarlos empapados, ¡no es lo que quieres de los bombones!
Sí, puedes congelar las barritas de nueces pecanas. Cuando hayas hecho las barritas, córtalas y colócalas en un recipiente Tupperware forrado. Si necesitas apilarlas, coloca una hoja de papel de horno entre cada capa. Sella el recipiente y mételo en el congelador.
