Cultivadas normalmente en climas más cálidos, las nectarinas son una fruta sabrosa que aporta muchas vitaminas y fibra. Sin embargo, quizá te preguntes si puedes conservar las nectarinas en el congelador.
¿Se pueden congelar las nectarinas?
Sí, puedes congelar las nectarinas hasta 12 meses. Las nectarinas se congelan bien con la preparación adecuada y en las condiciones apropiadas. La buena noticia es que, si piensas hacer batidos, por ejemplo, no es necesario descongelar las nectarinas de antemano.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Sin embargo, si quieres consumirlas solas, lo mejor es descongelarlas bien en el frigorífico. Recuerda que, como ocurre con la mayoría de las frutas, la calidad de las nectarinas puede deteriorarse cuanto más tiempo permanezcan congeladas.
Cómo congelar las nectarinas
Congelar las nectarinas es muy sencillo y rápido, para alargar su vida útil. Aquí tienes una guía para hacerlo:
- Lavar: Asegúrate de eliminar todos los gérmenes o bacterias presentes en las nectarinas antes de congelarlas; ¡no querrás conservarlas demasiado! Lavarlas en un escurridor hará el trabajo.
- Quita el hueso: Esto se hace porque si intentas congelar la nectarina entera, el hueso que queda estropeará el resto de la fruta, ya que no se congela bien. Corta la nectarina por la mitad, retira el hueso y luego déjala por la mitad o córtala en rodajas más pequeñas e iguales.
- Separa las rodajas en una bandeja de horno: Al hacer esto, las rodajas se mantendrán separadas, lo que significa que no te quedarán grumos más grandes de lo deseado. Coloca la bandeja de horno llena en un cajón del congelador durante 24 horas o hasta que se congele.
- Pasa las rodajasde nectarina a una bolsa de congelación: Una vez congeladas, ya puedes pasar las rodajas a una bolsa de congelación, ya que no se combinarán ni se congelarán juntas. Como siempre, asegúrate de que la bolsa del congelador está bien sujeta.
- Exprime el exceso de aire: Presiona con la suficiente suavidad como para no romper las nectarinas, pero con la suficiente firmeza como para que todo el aire innecesario salga de las bolsas y puedan congelarse de forma óptima. A continuación, introduce la bolsa de congelación en tu congelador.
3 Consejos para congelar nectarinas
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar nectarinas para obtener los mejores resultados:
Córtalas en trozos más pequeños
El motivo es que puede que no vayas a utilizar media nectarina para tu batido o lo que decidas, así que estos trozos más pequeños te ofrecen la posibilidad de utilizar cantidades menores.
Pela la mitad y deja la otra mitad
De nuevo, esto te da la opción de utilizar ambas si no estás seguro de si prefieres las nectarinas peladas o sin pelar después de congelarlas. Sin embargo, si estás seguro, guárdalas como desees.
Combínalas con otras frutas deshuesadas
Puedes crear tus propias bolsas mixtas de frutas combinando nectarinas con frutas similares deshuesadas, como cerezas, ciruelas, melocotones y albaricoques. Con ellas se pueden hacer crumbles, tartas y salsas.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las nectarinas?
Por lo general, las nectarinas pueden congelarse hasta 12 meses. Como ocurre con muchas frutas, la congelación de las nectarinas puede deteriorar su calidad cuanto más tiempo se dejen en el congelador.
Sigue las instrucciones y consejos anteriores para evitar las quemaduras por congelación.
Afortunadamente, las nectarinas se congelan durante mucho tiempo, pero merece la pena tener en cuenta la posible pérdida de calidad si las descongelas, por lo que utilizarlas directamente en un batido o relleno de crumble es una propuesta atractiva.
Las nectarinas duran en el frigorífico entre 3 y 5 días, dependiendo de lo maduras que estén. Cuanto más maduras estén, menos durarán.
¿Cómo se descongelan las nectarinas?
Si quieres hacer batidos con tus nectarinas, suele ser suficiente con ponerlas directamente en la batidora desde el congelador.
Sin embargo, puedes descongelar las nectarinas, aunque no sabrán tan bien como cuando estaban frescas.
Para descongelar las nectarinas, pásalas del congelador al frigorífico. Déjalas toda la noche para que se descongelen bien. No es aconsejable descongelarlas a temperatura ambiente.
¿Se pueden volver a congelar las nectarinas?
No se aconseja volver a congelar las nectarinas. Esto se debe a que la fruta pierde calidad durante el proceso de descongelación, por lo que descongelarla de nuevo dará como resultado una pieza de fruta significativamente peor.
Una vez descongeladas las nectarinas por primera (y única) vez, consúmelas rápidamente antes de que empiecen a perecer. Refrigéralas inmediatamente después de sacarlas del congelador para conservar su sabor, pero sólo durante unos días.
¿Se congelan bien las nectarinas?
Sí, las nectarinas se congelan bien. Si se han seguido todas las instrucciones de congelación y los ajustes de temperatura del congelador son adecuados, las nectarinas se conservarán durante mucho tiempo.
Recuerda envasarlas suficientemente y no dejar que se descongelen a temperatura ambiente.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de nectarinas o las nectarinas en general, éstas pueden ayudarte:
Aunque es posible congelar las nectarinas enteras, no tiene sentido. Tendrás que esperar a que la nectarina entera se descongele para poder quitarle el hueso. En su lugar, córtalas por la mitad, retira el hueso y luego congélalas.
Sí, para congelar el puré de nectarina basta con decantarlo en una cubitera. Envuélvelo en una hoja de film transparente para mantenerlo protegido y luego congélalo. Una vez que los cubitos estén sólidos, sácalos a una bolsa de congelación.
