Las moras sólo están de temporada unas pocas semanas al año. Dado que sólo están de temporada durante tan poco tiempo, tendrás que almacenarlas de forma que duren meses…. ¡congélalas!
¿Se pueden congelar las moras?
Sí, puedes congelar moras hasta 12 meses. Es muy sencillo congelarlas en bolsas, pero deben consumirse en el plazo de un año antes de que su sabor y textura empiecen a degradarse. (Instrucciones y consejos completos a continuación)
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar moras
Las moras casi siempre salen del árbol con un poco de tallo cuando se recogen. Dejar el tallo no afectará a la baya, pero yo prefiero quitarlo antes de congelarla.
He aquí unos sencillos pasos que debes seguir para garantizar la congelación perfecta de tus moras frescas:
- Lava
Antes de meterlas en el congelador, lava las moras con agua fría y escúrrelas en un colador. Esto garantiza la eliminación de las bacterias nocivas. - Extiende en una bandeja
Extiende las moras en una bandeja de horno, forrada con papel sulfurizado. Esto se llama congelación en una sola capa. Mételas en el congelador durante 2 horas. - Transfiere a los recipientes
Saca la bandeja de bayas del congelador y pásalas a recipientes aptos para congelador o bolsas ziplock. - Congela
Busca un hueco en tu congelador y congela las bayas entre 6 y 12 meses como máximo.
3 consejos para congelar moras frescas
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te damos nuestros 3 consejos principales que recomendamos encarecidamente seguir al congelar moras frescas para obtener los mejores resultados:
No te saltes la congelación en una sola capa
Si vas a utilizar pequeñas cantidades de moras individuales, la congelación en una sola capa es fundamental. Evitará que las bayas se peguen entre sí y queden en un gran grumo.
Congela por lotes en bolsas
La otra forma de congelar moras es meter todas las bayas en una bolsa de congelación después de lavarlas y congelarlas todas juntas. Esto es más práctico cuando sabes que vas a utilizar toda la bolsa a la vez para algo como mermeladas o jaleas.
Haz una bolsa de bayas mixtas
Todas las bayas se congelan bien, así que ¿por qué no hacer una bolsa de bayas mixtas que puedas usar para batidos y mermeladas? Sólo tienes que añadir distintas bayas cuando congeles en una sola capa y luego meterlas todas en una bolsa.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las moras?
Las moras deben congelarse lo más frescas posible. Esto significa que conservan su sabor, textura y propiedades nutritivas mientras están congeladas.
Puedes congelar las moras entre 6 y 12 meses. La congelación en una sola capa garantiza que las moras no se peguen entre sí en el congelador.
Las moras deberían permanecer frescas en el congelador hasta 12 meses, pero probablemente estarían bien más tiempo, aunque el sabor podría no ser el mejor cuanto más tiempo pasen en el congelador.
Puedes congelar las moras hasta 12 meses
¿Cómo se descongelan las moras?
Si vas a utilizar las moras en una receta de mermelada o batido, no es necesario descongelarlas antes.
Las recetas funcionarán igual de bien con moras congeladas, lo que facilita mucho las cosas y además ahorra tiempo.
Si quieres descongelar las moras para otros fines, simplemente déjalas en la nevera toda la noche en un bol. Si quieres que las moras estén bien firmes, 4 horas serán suficientes.
También puedes utilizar un recipiente con agua fría y dejar las moras en él durante unas horas. También puedes descongelar las moras en el microondas, pero esto es más adecuado si no necesitas que estén firmes.
Descongelar las moras en el microondas puede hacerlas más blandas de lo que serían de otro modo, lo que las hace ideales para desmenuzarlas o hacer mermeladas.
¿Se pueden volver a congelar las moras?
En teoría, puedes congelar moras, aunque descongelarlas y volverlas a congelar también podría estropearlas. Como la mayoría de las frutas blandas, tienen un alto contenido en agua, por lo que al descongelarlas y volverlas a congelar, su textura puede estropearse.
¿Se congelan bien las moras?
Sí, las moras son una fruta estupenda para guardar en el congelador. Son una fruta increíblemente sana y un sabor único para añadir a tus mermeladas o postres.
Lo mejor es que las moras congeladas y las frescas saben exactamente igual, así que no hay compromiso en cuanto al sabor.
Preguntas frecuentes
Sí, las moras son una fruta estupenda para guardar en el congelador. Consulta Congélalas para obtener instrucciones detalladas.
Claro que puedes: ¡las frescas son las mejores! Congélalo tiene instrucciones detalladas sobre cómo congelar moras frescas de forma segura.
¡Claro que sí! Congelar moras crudas es fácil y son una fruta estupenda para guardar en el congelador.
