¿Tienes la suerte de tener acceso a un manzano? ¿Quizá un amigo lo tenga y te proporcione regularmente sacos llenos? Tu siguiente paso será guisarlas, listas para hacer tartas y migas. Pero, ¿qué pasa si has hecho demasiadas?
¿Se pueden congelar las manzanas estofadas?
Sí, puedes congelar las manzanas estofadas hasta 6 meses, y se congelan muy bien. Para congelar las manzanas estofadas, enfríalas y porciónalas en bolsas de congelación gruesas antes de meterlas en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar las manzanas estofadas
Antes de congelar las manzanas estofadas, déjalas enfriar a temperatura ambiente.
Nunca es buena idea congelar nada que aún esté caliente, ya que puede afectar a la temperatura interna de tu congelador y a la forma en que se congelan tus alimentos. Una vez fríos, puedes pasar a congelarlos:
- Porciona en bolsas: Coge la mezcla de manzana estofada y métela en una bolsa de congelación grande. Mete en la bolsa tanta cantidad como vayas a utilizar de una sola vez. Así, si piensas hacer una tarta o un pastel en el futuro, asegúrate de meter en la bolsa la cantidad suficiente para una tarta.
- Prepáralapara el congelador: Coloca la bolsa de lado y extiende la mezcla para que quede uniformemente repartida en la bolsa. Así será mucho más fácil guardarla en el congelador. También acelerará el proceso de descongelación.
- Sella: Sella la bolsa, intentando eliminar todo el aire posible.
- Congélala: Colócala en el congelador, ¡y listo!
3 Consejos para congelar manzanas estofadas
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te damos nuestros 3 consejos principales que recomendamos encarecidamente seguir al congelar manz anas estofadas para obtener los mejores resultados:
Ten en cuenta las cantidades
Es fundamental tener en cuenta el tamaño de las porciones que vas a utilizar. Una vez que sepas el tamaño de la cantidad, deberás utilizar recipientes del tamaño adecuado para congelar las manzanas estofadas.
Prueba distintos sabores
Las especias se congelan bien cuando forman parte de otro plato. No te limites a la canela. Prueba a mezclar manzanas estofadas con cardamomo, nuez moscada, pimienta de Jamaica, vainilla o haba tonka.
Descongela en agua
Si tienes prisa, sumerge el recipiente de las manzanas estofadas congeladas en agua en el fregadero para acelerar el periodo de descongelación.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las manzanas estofadas?
Al congelar algunas frutas, como las manzanas, puedes estropear su textura, ya que pierden su textura crujiente y se vuelven blandas.
La buena noticia de congelar manzanas estofadas es que ya has estropeado la textura y has hecho que se ablanden y se pongan blandas.
Eso significa que no tienes que preocuparte por dejarlas demasiado tiempo en el congelador, ya que no hay ninguna textura importante que puedas estropear.
Aconsejamos conservarlas en el congelador un máximo de 6 meses.
Como siempre, es una gran idea etiquetar tus manzanas estofadas congeladas con la fecha en que se congelaron o la fecha en que deben utilizarse para evitar desperdiciarlas más.
Las manzanas estofadas pueden conservarse en un recipiente hermético o en una bolsa ziplock hasta 5 días en el frigorífico. Sin embargo, es posible que el color de la manzana se oscurezca con el tiempo.
¿Cómo se descongelan las manzanas estofadas?
Tienes dos métodos para descongelar las manzanas estofadas. La primera es una forma lenta. Simplemente saca la bolsa de manzanas estofadas, mételas en el frigorífico y déjalas descongelar toda la noche.
Esto puede llevar unas 12 horas.
El método más rápido es colocar la bolsa de manzanas estofadas en un fregadero lleno de agua a temperatura ambiente. No utilices agua caliente, pues descongelarías las manzanas demasiado deprisa.
¿Se pueden volver a congelar las manzanas estofadas?
Ésta es una pregunta difícil de responder, ya que depende de cómo pienses utilizar las manzanas estofadas. Al congelar cualquier fruta guisada, romperás un poco la textura.
Si la descongelas y la vuelves a congelar, romperás aún más esa textura.
Si piensas utilizar las manzanas estofadas como salsa, en el relleno de una tarta o en el yogur del desayuno, es posible que no te importe la textura. Si es así, la recongelación estará bien.
Si, por el contrario, te preocupa la textura, te recomendamos encarecidamente que no la vuelvas a congelar.
¿Se congelan bien las manzanas estofadas?
Desde luego que sí. Uno de los problemas importantes de congelar la fruta y descongelarla después es que puedes estropear su textura. Puede volverse blanda, blanda y blanda.
Como ya has cocido las manzanas estofadas hasta convertirlas en papilla, no hay riesgo de estropear la textura.
Receta de manzana guisada para congelar
Aunque la mayoría de las recetas de manzanas estofadas funcionan bien en el congelador, si puedes reducir al mínimo la lista de ingredientes, tendrás más suerte. Afortunadamente, nuestra receta de manzanas estofadas apta para el congelador utiliza sólo 4 ingredientes:
Freezer-Friendly Stewed Apple Recipe
4
servings10
minutes15
minutes25
minutesThis is the simplest way to make stewed apples with just 4 simple ingredients.
Keeps the screen of your device ON
Ingredients
4 Apples, Peeled and Cored
3tbsp Caster or Light Brown Sugar
1tbsp Lemon Juice
1tsp Ground Cinnamon
Directions
- Chop the peeled and cored apples up into small chunks, which are 1cm in size. You don’t have to be too precise here but it’s a good idea to get them all roughly the same size as one another.
- Put the chopped apples, sugar, lemon juice and cinnamon into a small pan with 1 tbsp of water and place it over a medium heat. Cover, and cook for around 8 minutes.
- Remove the lid, give the apples a stir and then continue to cook them for a further 2 to 3 minutes until they have broken down to the desired texture. You can use a spoon to help break them down at this point.
Notes
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar manzanas estofadas o fruta estofada en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, se puede. Si quieres congelar una tarta de manzana cocida, simplemente envuélvela en film transparente y luego en papel de aluminio antes de congelarla. Ten en cuenta que si congelas toda la tarta, tendrás que descongelarla y consumirla entera. En su lugar, te recomendamos que la congeles en cuartos.
Sí, puedes congelar manzanas para cocinar. Prepáralas como lo harías normalmente (pelarlas, cortarlas en dados, en gajos, etc.) y luego mételas en bolsas de congelación. Si normalmente guisas las manzanas en todos los casos, es buena idea hacerlo antes de congelarlas. 
Fuentes
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