Las judías verdes son una deliciosa verdura verde que constituye el acompañamiento ideal de diversas comidas. Ya sea asadas, hervidas o fritas, ¡el crujiente de las judías verdes es bastante difícil de superar! Pero ¿cuál es la mejor manera de conservarlas?
¿Se pueden congelar las judías verdes?
Sí, puedes congelar las judías verdes hasta 6 meses. Tendrás que recortar y cortar las alubias antes de escaldarlas. Luego puedes embolsarlas y guardarlas en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
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Cómo congelar judías verdes
La buena noticia es que congelar judías verdes no tiene ninguna dificultad. Y aunque algunas personas las congelan sin escaldarlas primero, creemos que el proceso de escaldado es vital para conservar su sabor, color y nutrientes.
He aquí los pasos que debes seguir para congelar alubias francesas de la forma correcta:
- Recortar y cortar
Enjuaga las judías verdes bajo el grifo de agua fría y colócalas sobre una tabla de cortar. A continuación, recorta los extremos de las judías y deséchalos. A continuación, puedes cortarlas en trozos más pequeños para prepararlas para servir. - Escalda
Pon a hervir agua en una cazuela y añade las judías verdes. Déjalas en el agua entre 60 y 90 segundos antes de sacarlas. A continuación, sumérgelas en un baño de hielo durante 2-3 minutos. - Seca
Después de escaldar las judías verdes, sécalas con toallitas de papel y déjalas a un lado. - Empaqueta
Decide cuál es la mejor manera de dividir las alubias francesas en porciones y colócalas en bolsas aptas para el congelador del tamaño adecuado. Asegúrate de extraer todo el aire posible de las bolsas antes de cerrarlas, ya que así evitarás que las alubias francesas se quemen en el congelador. - Etiqueta y congela
Escribe la fecha de hoy y la fecha de caducidad en la bolsa y mete las judías verdes en el congelador. Recuerda que puedes congelar las judías verdes durante unos seis meses.
3 consejos para congelar alubias francesas
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar alubias francesas para obtener los mejores resultados:
Congelar antes de cocinar
Siempre es mejor congelar las judías verdes antes de cocinarlas. Si las congelas después de hervirlas o freírlas, perderán parte de su textura crujiente cuando vayas a recalentarlas.
Blanquear es esencial
Aunque no es necesario escaldar las verduras antes de congelarlas, hacerlo ayuda a conservar su sabor, textura y valor nutritivo. Así que, dado que sólo te llevará unos minutos escaldar las judías verdes antes de embolsarlas, sin duda merece la pena el esfuerzo extra.
Cocínalas congeladas
Cuando llegue el momento de cocinar las judías verdes, puedes hacerlo desde el congelador. Simplemente sácalas del congelador y añádelas a una cazuela con agua hirviendo, y estarán listas en cuestión de minutos.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las judías verdes?
Las judías verdes se pueden congelar durante unos seis meses. Algunas personas congelan las alubias y otras verduras durante más tiempo, pero te recomendamos que te ciñas a este plazo si quieres obtener lo mejor de tus verduras.
Esto se debe a que los cristales de hielo que se forman durante el proceso de congelación pueden afectar al sabor y la textura de las judías verdes, así que es mejor consumirlas antes de seis meses para asegurarte de que están tan deliciosas como esperas.
Puedes congelar las judías verdes hasta 6 meses
¿Cómo se descongelan las judías verdes?
No es necesario descongelar las judías verdes antes de congelarlas. En lugar de eso, puedes sacarlas del congelador y añadirlas directamente a una cazuela con agua hirviendo, y estarán listas en unos minutos.
Sin embargo, si piensas comerlas crudas o quieres descongelarlas, sólo tienes que pasar la bolsa del congelador a la nevera la noche anterior a la que piensas disfrutarlas.
Las alubias francesas se habrán descongelado y estarán listas para utilizarlas de la forma que prefieras.
¿Se pueden volver a congelar las judías verdes?
Siempre que descongeles las judías verdes en el frigorífico, puedes volver a congelarlas sin problemas. Pero ten en cuenta que cuanto más recongeles las judías verdes, más probable será que se deterioren en cuanto a sabor y textura.
Aun así, volver a congelar las judías verdes no debería causarte ningún problema y es una buena forma de conservar esta deliciosa verdura durante mucho tiempo.
¿Se congelan bien las judías verdes?
En general, las judías verdes se congelan muy bien.
Recomendamos escaldarlas antes, para que conserven todo su delicioso sabor y nutrientes, y siempre que sigas los pasos indicados anteriormente, no deberías tener ningún problema para congelarlas.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de las judías verdes o de las judías en general, éstas pueden ayudarte:
Las judías verdes se pueden comer si no se han escaldado y congelado, pero perderán más textura y es probable que también pierdan más nutrientes.
Aunque es posible congelar las judías verdes cocidas, es mejor congelarlas escaldadas para evitar que se cuezan demasiado y se estropee su textura.
