Las judías pintas están repletas de nutrientes, son deliciosas y crecen en abundancia, pero ¿qué hacer si tienes una gran reserva de judías pintas que no quieres que se eche a perder? La pregunta es: ¿se pueden congelar las judías verdes y se congelan bien?
¿Se pueden congelar las judías pintas?
Sí, se pueden congelar hasta 12 meses. Debes escaldarlas previamente para evitar una pérdida significativa de textura, sabor y color antes de congelarlas en bolsas.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar las judías pintas
Las judías pintas son mejores cuando están en su punto; sin embargo, también puedes congelarlas para disfrutarlas durante más tiempo. La forma más infalible de congelar las judías verdes es escaldarlas y almacenarlas correctamente.
Para hacerlo bien, tendrás que conocer el momento y los pasos perfectos para ello. A continuación encontrarás una guía paso a paso para congelar tus judías verdes.
- Limpiar: En primer lugar, aclara bien las judías verdes. Para ello, colócalas en un colador o escurridor de alambre y ponlas bajo el grifo. Así se eliminarán toda la suciedad y los restos.
- Recorta: A continuación, recorta los extremos. Empieza por coger un puñado de judías y ponlas en fila sobre la tabla de cortar. Asegúrate de alinearlas para cortarlas fácilmente de una sola vez.
- Pica: Ahora debes trocearlas. Después de recortar los extremos, puedes cortar las judías en trozos más pequeños para guardarlas más fácilmente. Picarlas ahora también te ahorrará tiempo a la hora de preparar la próxima comida.
- Escalda: Ahora, blanquea las judías verdes. Para ello, sumérgelas en agua hirviendo durante sólo 3 minutos. Lo haces para retener los nutrientes, el sabor y el color. No las cueces.
- Deja enfriar: Deja enfriar las judías y sécalas.
- Congela: Por último, coge las judías secas, mételas en bolsas herméticas y, a continuación, mételas en el congelador.
3 consejos para congelar judías verdes
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar judías verdes para obtener los mejores resultados:
El escaldado es vital
El escaldado es una parte esencial de la congelación de cualquier verdura. Asegura el sabor, la textura y los nutrientes. Se puede congelar sin escaldar, pero no es algo que recomendemos hacer.
Agita después de 30 minutos
Si te preocupa que las judías se peguen entre sí, pero no te apetece congelarlas rápidamente, sacude la bolsa 30 minutos después en el congelador para separarlas.
Prepáralas antes de congelarlas
Prepara las judías antes de congelarlas para que te resulte más fácil utilizarlas en el futuro. Si recortas y cortas las judías, todo el trabajo de preparación estará terminado cuando las necesites.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las judías verdes?
No hay nada como el sabor de las judías verdes frescas. Sin embargo, si necesitas congelar las judías pintas que no utilices, ¡puedes hacerlo durante la friolera de 12 meses en el congelador!
Sin embargo, si quieres disfrutar de estas judías verdes brillantes y deliciosas mientras saben mejor, consúmelas en un plazo de 3 a 6 meses.
Las judías verdes frescas sin cortar duran 5 días en el frigorífico. Una vez cortadas, bajan a unos 3 días.
¿Cómo se descongelan las judías verdes?
El principal objetivo de la congelación de las judías verdes es almacenarlas para su uso posterior. Tan importante como saber cómo congelar estas judías, es igualmente necesario saber cómo descongelarlas.
A continuación se indican dos métodos para descongelar las judías verdes:
La primera opción es sacar las judías verdes congeladas en un colador y pasarlas por agua fría. Remueve con frecuencia. En sólo 5-10 minutos, tus judías verdes se descongelarán perfectamente y estarán listas para usar.
La otra opción es poner las judías verdes congeladas en un recipiente apto para microondas y añadir un poco de agua.
Cubre este recipiente con una tapa y caliéntalo en el microondas durante unos 45 segundos. Una vez transcurridos los 45 segundos, puedes vaciar las judías en un colador, escurrirlas y utilizarlas.
Ten en cuenta que nunca debes descongelar las judías verdes dejándolas un rato sobre la encimera. Podrían estropearse.
¿Se pueden volver a congelar las judías pintas?
Sí, puedes volver a congelar las judías verdes. Tendrás que seguir los mismos pasos, excepto el escaldado. Sin embargo, la congelación y descongelación repetidas pueden hacer perder el sabor de las judías verdes.
Sin olvidar que también pierden su color verde brillante y su frescura.
Por lo tanto, intenta evitar volver a congelar las judías verdes, pero si tienes que hacerlo, consúmelas en el plazo de una semana tras la recongelación.
¿Se congelan bien las judías verdes?
Sí, se congelan bien. Estas judías se congelan bien debido a su alto contenido en agua, que se conserva bien en el congelador. Este alto contenido de agua garantiza que nunca se estropeen y puedan guardarse hasta que vuelvas a necesitarlas.
Como ya hemos dicho, si se conservan perfectamente, las judías pintas pueden almacenarse hasta un año entero.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de judías o alubias en general, éstas pueden ayudarte:
Es perfectamente seguro congelar las judías sin escaldarlas, pero no es algo que te recomendemos. Al escaldarlas, conservas muchos más nutrientes y sabor.
Sí, pero sólo te lo recomendamos si sabes que las vas a comer enteras. Para evitar residuos no deseados y ahorrarte tiempo, te recomendamos que cortes las judías en porciones al congelarlas.
